Projeto De Uan

PÓS-GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESARIAS GERENCIAMENTO DE PROJETOS PROJETO NUTRIHOUSE S FEVEREIRO 2012 NUTRIHOUSE A ciência da Nutrição e a Gastronomia evoluíram e se tornaram interdependentes caminhando junto com a História da Alimentação, e ainda, só podem existir graças a ela. A alimentação é fator primordial na rotina diária dos indivíduos, não apenas por ser necessidade básica, mas principalmente porque a sua obtenção tornou-se um problema de saúde pública, uma vez que

APLICAÇÃO DO CHECK LIST EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE TUBARÃO, SC. Tubarão 2015 thais jung de oliveira APLICAÇÃO DO CHECK LIST EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE TUBARÃO, SC. Projeto de Conclusão de Estágio apresentado ao Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição do 9º semestre do curso de Nutrição da Universidade do Sul de Santa Catarina, Campus Tubarão. Orientadora: Prof. Emilene Vechi…

INTRODUÇÃO Os manipuladores de alimentos têm um papel importante em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), pois são eles os responsáveis pela produção alimentar e propagação de qualidade. Para isso ocorrer, é essencial a higienização pessoal correta ao manuseá-los. Na falha, os manipuladores podem representar um meio de transmissão de microorganismos aos consumidores. Portanto, é imprescindível aos manipuladores estarem conscientes dos perigos e do modo correto de…

e Nutrição (UAN), é definida como um conjunto de setores com o objetivo de produzir e oferecer alimentos com condições higiênicas adequadas, dirigidos as necessidades nutricionais de uma certa clientela, possibilitando assegurar-lhe um estado de saúde perfeito. Neste contexto, toda e qualquer UAN deve ser objeto de um cuidadoso planejamento, a partir de alguns princípios tendentes a assegurar uma eficiente e eficaz funcionalidade, dentre estes, podem ser: objetivos da Empresa e da UAN,…

programas das disciplinas do curso de nutrição. O Manual de Estágio Supervisionado na área de Nutrição Clínica foi elaborado para orientação dos estagiários sobre as atividades que podem ser desenvolvidas nos locais de estágios, de acordo com o Projeto Político Pedagógico do Curso de Nutrição desta instituição, em consonância com a Resolução N° 380/2005 do Conselho Federal de Nutricionistas – CFN; apresentação dos critérios de avaliação estabelecidos, bem como informações sobre…

sadia. Atividades educativas em Unidades de Alimentação e Nutrição. Higiene e segurança no trabalho, assim como, reconhecer e analisar os sistemas de abastecimento, armazenamento, produção, distribuição, higienização, registro, controle e avaliação da UAN, conhecer o manual de organização (normas e regimentos) e o Manual de Boas Práticas; elaboraração de cardápios para coletividades sadias; identificar e avaliar o sistema de custo; identificar e avaliar a administração de recursos…

redija a justificativa explique os motivos pelos quais o projeto deve ser realizado e como trazer impactos positivos. Aula 03 Objetivo Geral – O que se pretende fazer? Objetivo específico – as atividades que vão ser realizadas para atingir o objetivo geral, entende-se como “resultados esperados” – lembrando que eles devem ser redigidos com verbo no infinitivo que indicam ação. Público Alvo – as pessoas que vão ser beneficiadas com o projeto. Aula 04 Cada objetivo deve…

da ciência da nutrição  Conhecer as áreas de atuação do Nutricionista em alimentação coletiva. Conhecer as subáreas de atuação do Nutricionista na área de alimentação coletiva, sedo estas: Alimentação escolar: cantinas e maternais  UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição): Restaurantes empresariais.  UND (Unidade de Nutrição e Dietética): Hospitais  Hotelarias marítima, terrestre e aérea.  Restaurante industrial  Restaurante comercial  Buffet  …

PROJETO DE PESQUISA PROFESSORA ALINE PTCC 31/03 Março Fevereiro Abril Maio Junho Etapas 03 Discussão e definição de temas e problema. Técnicas de fichamento de artigos científicos Metodologia científica: normas da ABNT Pesquisa bibliográfica e levantamento de justificativa, hipótese e objetivos Apresentação: tema, problema, justificativa, hipótese e objetivos Pesquisa bibliográfica, desenvolvimento introdução e metodologia Entrega da introdução e metodologia definida Técnicas de…

relacionados ao meio ambiente, higiene industrial, saúde ocupacional e segurança industrial (programa 6s e brigada de incêndio). f) Subordinação da UAN à estrutura da Instituição (diretamente ligada a qual setor). A Unidade de Alimentação e Nutrição (Sodexo/Puras) está diretamente ligada ao setor de Recursos Humanos da Cebrace. II - Caracterização da UAN: 1 - Aspectos gerais: a) Tipo de serviço: indicar se é serviço próprio (auto-gestão) ou terceirizado (concessionária); O serviço…