manual estágio curricular nutrição clinica

Manual de Estágio em Nutrição Clínica / UECE

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ - UECE
Centro de Ciências da Saúde - CCS
Curso de Nutrição
Coordenação de Estágio Curricular Obrigatório

Manual de Estágio Curricular Obrigatório
Área: Nutrição Clínica

Fortaleza
2009
1

Manual de Estágio em Nutrição Clínica / UECE

2

Manual de Estágio em Nutrição Clínica / UECE

Informações institucionais
Prof. Francisco de Assis Moura Araripe
Reitor
Profa. MSc. Gláucia Posso Lima
Diretora do CCS
Profa. MSc. Josefa Lineuda da Costa Murta
Pró-Reitora de Graduação
Profa. Dra. Maria Luisa Pereira de Melo
Coordenadora do Curso de Nutrição – Gestão 2009/2011
Profa. MSc. Márcia Andréia Barros Moura Fé
Coordenadora de Estágio Curricular Obrigatório Nutrição/UECE
Profa. MSc. Valzimeire do Nascimento de Oliveira
Assessora Técnica de Estágio Curricular Obrigatório em Nutrição Clínica

Professores Organizadores
Profa. Dra. Fernanda Maria Machado Maia
Profa. MSc. Valzimeire do Nascimento de Oliveira
Profa. MSc Ana Carolina Montenegro Cavalcante
Profa. MSc Geam Carles Mendes dos Santos
Profa. Esp. Ana Paola Victor Chayb

3

Manual de Estágio em Nutrição Clínica / UECE

Sumário

1. Apresentação......................................................................................................... 5
2. Informações gerais
2.1 Locais de estágio e professores orientadores................................................. 6
2.2 Período do estágio.......................................................................................... 6
2.3 Carga horária e créditos.................................................................................. 6
2.4 Freqüência...................................................................................................... 6
2.5 Supervisão....................................................................................................... 6
3. Atividades do