Programa De Treinamento Para Funcionarios De Manipulação

a práticas incorretas de manipulação e processamento (ALMEIDA e col. 1995) havendo a necessidade de se definir as situações básicas que envolvem a preparação dos alimentos, como as técnicas de preparo que definem as necessidades culinárias dos vários tipos de alimentos, as regras e técnicas adequadas para preparar alimentos em condições de segurança higiênico-sanitárias e as instruções de ensino teórico e prático para desenvolver as técnicas operacionais como manipulação e processamento…

para cada cliente da Farmácia. A Quintessência é uma empresa voltada para a área de saúde, criada para a manipulação de medicamentos, sejam eles alopáticos, homeopáticos ou fitoterápicos. Seus fundadores eram jovens que haviam acabado de se formar na UFRJ. Assim, em 29 de novembro 1986, no bairro Bonsucesso foi fundada a sede da Quintessência. Por ser uma firma inovadora, voltada para manipulação de medicamentos em uma época que essa prática estava em desuso, seus fundadores exerciam…

usados; Procedimentos a serem adotados nos casos em que os manipuladores apresentem lesões ou suspeita de problemas de saúde que possam comprometer a segurança dos alimentos; Programa para a capacitação técnica dos manipuladores. 2. DESCRIÇÃO: 2.1. Higienização das Mãos Além dos vestiários, a área de manipulação de alimentos da empresa também deve possuir estação (pia) exclusiva para lavagem de mãos. 2.1.1. Manutenção Os colaboradores devem zelar pelos seguintes cuidados…

aplica aos colaboradores da cozinha da empresa Sapori d’ Itália que lidam com a produção, o armazenamento, a manipulação e processamento e distribuição dos alimentos. III- DEFINIÇÕES: Procedimento Operacional Padronizado - POP: procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos. Contaminação: presença de substâncias ou agentes de origem biológica, química ou…

resíduos----------------------------------------------------------------------- Higiene pessoal---------------------------------------------------------------------------- Higiene do ambiente de trabalho----------------------------------------------------- Produção/ Manipulação----------------------------------------------------------------- Documentação e Registros-------------------------------------------------------------…

apto, o funcionário receberá uma série de treinamentos. São eles: 40 horas de NR-10 (básico) que refere-se a segurança em serviços que envolvem instalações elétricas, e como trabalhará na manutenção direta do sistema de alta tensão, também deve passar pelo treinamento de NR-10 complementar (SEP - Sistema Elétrico de Potência), também de 40 horas. Como já dito, a função exige manutenção em redes aéreas e subterrâneas (tubulações), de modo que o funcionário deve também, passar pelos…

legislação vigente no país e as exigências cada vez mais fortes dos clientes (distribuidores, consumidores e importadores). Apesar do Projeto dar treinamento para os consultores e para os técnicos de empresas sobre as BPF e PPHO com materiais sobre as normas e as exigências específicas destas ferramentas, percebia-se a necessidade de um material e um treinamento específico para a implantação e implementação das mesmas na empresa, ou seja, um passo a passo semelhante ao que o Projeto…

incentivar, educar e auxiliar no cumprimento das normas de higienização através de cursos de qualificação de higiene pessoal e manipulação higiênica dos alimentos. É dever dos manipuladores obedecer e cumprirem as normas de Boas Praticas de Fabricação (BPFs) com o objetivo de não haver nenhum tipo de contaminação cruzada. É necessário o uso de EPIs no local de manipulação dos alimentos. É de responsabilidade dos colaboradores o abastecimento de saboneteiras com sabão bactericida e de…

forma faz- se necessário que as instituições de saúde elaborem planos bem definidos para assegurar a saúde dos seus funcionários. Tais planos devem conter orientações para exames admissionais, exames médicos periódicos, imunizações de rotina, fluxo definido para atendimento de acidentes e doenças entre PAS, inspeções regulares para identificação de riscos nos locais de trabalho, programa de educação acerca de saúde do trabalhador e segurança no trabalho e sistema de registro dos…

tomados, são grandes os riscos à saúde de quem consome os alimentos, podendo ocorrer uma contaminação alimentar que, por sua vez, causará desconforto, doenças e, em alguns casos, a morte. A contaminação pode ocorrer através do armazenamento ou da manipulação inadequada. Indiscutivelmente, o alimento exerce influência na qualidade de vida do ser humano, quer seja pelo seu valor nutritivo, quer seja pela sua capacidade de veicular patologia, quando as normas de higiene não são observadas…