Produtos Lacteos

Manoela Weber da Universidade do Estado de Mato Grosso – UNEMAT - como parte integrante da disciplina planejamento estratégico. Barra do Bugres 2014 INTRODUÇÃO A demanda no Brasil por Leite e seus produtos derivados teve um grande crescimento nos últimos anos. O consumo por esses produtos esta relacionado ao preço e a disponibilidade no mercado, habito dos consumidores, bem como a qualidade e variedade que este setor pode apresentar. A implantação de um laticínio pode…

-----8 5. Mercado de atuação-----------------------------------------------------------------------------------------9 6. Vantagens competitivas ------------------------------------------------------------------------------------9 7. Linha de produtos--------------------------------------------------------------------------------------------10 7.1 A marca no mundo-------------------------------------------------------------------------------12 7.2 Valor de mercado-------------------------

1.2 Resultados e Discussão O leite para a fabricação do iogurte deve ser de boa qualidade físico-química, sem a presença de resíduos químicos, antibióticos e organismos patogênicos. No processamento deste produto, algumas características são importantes, como sabor e aroma característicos e textura, sendo estas afetadas pelo tratamento térmico (DAVANÇO et al., 2009). A etapa do tratamento térmico (85º C/15 min.) tem objetivo de destruir os microrganismos patogênicos e outros que…

derivados, como iogurtes, queijos e manteiga, na alimentação cotidiana da população brasileira (GOMES, 1999). A manteiga, particularmente, é o produto gorduroso obtido exclusivamente pela bateção e malaxagem, com ou sem modificação biológica, de creme pasteurizado derivado do leite de vaca, por processos tecnologicamente adequados. Na produção desse produto, o ingrediente obrigatório é o creme pasteurizado, obtido a partir do desnate do leite da vaca, e os opcionais são o cloreto de…

industrializados (margarinas e massas) e lácteos, com marcas consagradas como Perdigão, Sadia, Batavo, Elegê, Qualy, entre outras. Com faturamento líquido de R$ 25,7 bilhões, registrado em 2011, a BRF é uma das maiores exportadoras mundiais de aves e também está entre as maiores empresas globais de alimentos em valor de mercado. Responde por mais de 9% das exportações mundiais de proteína animal e é a única companhia do Brasil com rede de distribuição de produtos em todo o território…

de embalagem são incluídas na lista de plantas de produção, uma na Argentina e a outra no Canadá. 1986 A primeira máquina Tetra Top é entregue para a Espanha, após testes de marketing bem sucedidos na Bélgica do último sistema de envase para produtos lácteos pasteurizados. A produção total de embalagens da Tetra Pak no momento supera 40 bilhões de unidades. 1987 Acontece em Pequim, na República Popular da China, a inauguração de uma planta para a produção de material de embalagem Tetra…

pode gerar aumento de demanda nos próximos meses. Algumas indústrias alimentícias, panificação, sorvetes, etc. e também consumidores no varejo em alguns países, substituem os lácteos por substitutos ou análogos lácteos (os chamados “blends”, “analog cheeses”, etc.). Com a queda dos preços mundiais, o produto regular 100% lácteo tende a ser mais atrativo, ajudando a reequilibrar a demanda e recuperar preços nos mercados. Apesar de uma leve recuperação recente na América do Sul, Estados…

Moça foi o primeiro produto da empresa a ser fabricado no Brasil. Com o seu sucesso, vários outros produtos foram lançados e, atualmente, são comercializados no território brasileiro mais de 1000 itens sob a chancela da Nestlé. O Leite Moça que é produzido na cidade de Araraquara, SP, ainda é o que detém maior volume de vendas.A Nestlé Brasil, além de produtos para alimentação e nutrição humana, produz alimentos para animais de estimação. LINHAS DE PRODUTO E MIX DE PRODUTO  A…

são inúmeras, englobando indústrias de lácteos, carnes, aromatizantes, panificação, chocolate, aperitivos, bebidas, suplementos alimentares, entre outros. Um dos métodos mais utilizados para o processamento do soro e separação de suas frações proteicas é a ultrafiltração, processo de separação através de uma membrana. Dentre os inúmeros destinos das proteínas obtidas através da ultrafiltração e outros métodos de separação está a utilização deste produto como suplemento alimentar…

SETEMBRO DE 2013 Sumário Desafio profissional Questionário aplicado na organização 1. Escolha da organização 2. Estilo de liderança 3. Clima organizacional 4. Fundamentos da organização: Missão, Visão, Valores, Objetivos 5. Principais produtos/ Serviços 6. Tabulação dos dados coletados 7. Relatório com base nos dados tabulados em MsOffice Excel. 8. Conclusões e recomendações gerencias para a organização Introdução Neste desafio profissional…