Engenharia de Produção

vanessa angélica gonçalves PROJETO DE UNIDADE PRODUTIVA: panificação de bolachas CASEIRAS MEDIANEIRA 2013 ana maria weiss iarczewski vanessa angélica gonçalves PROJETO DE UNIDADE PRODUTIVA: panificação de bolachas CASEIRAS Trabalho apresentado ao curso de Graduação em Engenharia de Produção, da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, como requisito parcial para a aprovação da disciplina de Projeto de Unidades Produtivas. Orientador: Profº. Ms. Edson Hermenegildo Pereira Junior MEDIANEIRA 2013 introdução O atual trabalho, apresenta como objetivo principal a elaboração de um projeto de unidade produtiva, de confecção de bolachas caseiras. Para facilitar a compreensão do estudo, o mesmo será classificado em tópicos, os quais por sua vez, serão abordado e detalhados a seguir. descrição da empresa A empresa encaixa-se no ramo alimentício, mais especificamente na área de panificação, tendo sua produção voltada para bolachas caseiras. A marca do produto será conhecida como “Gostinho Paranaense” e o nome social da empresa será “Panificação Iguaçu”. 2.1 mix de produtoS A unidade produtiva, pretende fabricar três tipos de bolachas: bolacha de manteiga, bolacha de coco e bolacha de polvilho azedo. Bolacha de Manteiga Bolacha de Coco Bolacha de Polvilho Azedo A matéria-prima será comprada por atacado, exceto…

um projeto procura sistematizar informações, trabalhá-las e analisá-las de tal forma a permitir concluir se determinada decisão de investimento é viável ou não. O perfil aqui apresentado, uma Fábrica de Bolacha, obedece aos roteiros tradicionais de projeto, sem, no entanto aprofundar em detalhes técnicos. Serve, dessa forma, como orientação metodológica e de gestão do processo de tomada de decisão. Há uma preocupação com os pré-requisitos necessários para um bom negócio, como alguns…

resistências a abrasão e impermeabilidade. Visualizar o processo passo a passo, desde a matéria-prima até o produto final, incluindo a visão dos impactos ambientais citados em sala de aula e reforçados pela Gestora de qualidade, Dione Nascimento da Cecrisa, permitindo que os visitantes possam compreender toda a cadeia produtiva com base no fluxograma apresentado. 2. OBJETIVO Conhecer de perto a produção industrial e todos os processos unitários de fabricação de porcelanato…

...................................2 Mapeamento dos principais problemas / melhorias.........3 Processo produtivo e qualidade dos produtos ................4 Tecnologia e transportes..................................................6 A meta .............................................................................7 Conclusão ......................................................................10 Bibliografia ......................................................................11 …

próprios, graças a bons resultados e aos de aumentos de capital sucessivos, permitiram-lhe obter financiamentos junto da banca para a modernização de todos os outros setores, nomeadamente o setor de Alimentos Compostos para Animais, cuja capacidade de produção aumentou cerca de dez vezes a capacidade inicial. Já no final dos anos 90, a FINANÇOR adquiriu à EPAC todas as suas instalações silares sitas junto às suas unidades de produção. Estas têm vindo a revelar ser estrategicamente…

Local do Curso: FATEC SENAI Corumbá Local do Curso: FATEC SENAI Corumbá Horário de Aula: 07h00 as 11h00. Aula: Segunda a Sexta: 13h00 as 17h00 e Sábado : 07h00 as 11h00 Previsão: 05/05 a 04/08/2014 Previsão: 05/05 a 25/08/2014 Vagas: 15 Vagas: 14 Perfil Profissional: Fabricam e atuam no planejamento da produção de diversos tipos de pães, bolos, bolachas, biscoitos e similares, em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança,…

comercialização 9 2.3.3.6 Plano de Vendas: Localização 9 2.3.3.7 Necessidade de Pessoal 9 2.3.4 Plano de Negócios Empresa 2 (Agroindústria da Pomerana) 9 2.3.4.1 Análise de Mercado: Clientes 10 2.3.4.2 Análise de Mercado: concorrentes 10 2.3.4.3 Análise de mercado: fornecedores 11 2.3.4.4 Análise de vendas: Estrutura de comercialização 11 2.3.4.5 Plano de vendas: localização 11 2.3.4.6 Plano Operacional: Necessidade Pessoal 11 2.4 GESTÃO DE PROJETOS 12 2.5 ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E…

aproveitar ao máximo os recursos existentes dentro da própria organização na busca da melhoria contínua (Gonçalves, 2010). A filosofia lean assume-se como uma revolução que tem o potencial de melhorar, efetivamente, a capacidade produtiva de qualquer empresa. Este conceito nasceu do resultado de uma aprendizagem prática e dinâmica dos processos produtivos originários dos setores têxteis e automobilísticos, que surgiu cimentado na ambição e nas contingências do mercado Japonês (Vieira,…

Formulário para a pesquisa de campo,  Lápis para anotações,  Ingredientes para a confecção da bolacha da lua, Além do aprendizado da diferença entre os gêneros textuais a sequência didática contribui para:  Desenvolvimento do senso crítico através da análise e comparação dos textos.  Exercício da prática do debate desenvolvendo a expressão oral e a organização das ideias.  Estímulo da imaginação. Antes de iniciar a pesquisa de campo, o professor…

trabalho tem como objetivo, demonstrar a tecnologia do processamento de biscoitos. DEFINIÇÃO Biscoito ou bolacha é o produto obtido pelo amassamento e cozimento conveniente de massa preparada com farinhas, amidos, féculas fermentadas, ou não, e outras substâncias alimentícias (Resolução - CNNPA nº 12, de 1978). CLASSIFICAÇÃO Conforme a Resolução - CNNPA nº 12, de 1978, os biscoitos ou bolachas são classificados de acordo com os ingredientes que os caracterizam ou forma…