Processamento Térmico

de destruir todos os microrganismos presentes e inativar as enzimas capazes de deteriorar o alimento durante a estocagem. As desvantagens deste tratamento térmico é a perda do valor nutritivo e das características organolépticas do alimento, além do custo elevado. As combinações tempo-temperatura utilizadas neste tipo de processamento térmico causam efeitos na maioria dos pigmentos naturais presentes nos alimentos, na textura, aroma e viscosidade. Para contornar tais alterações…

V CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA DE FABRICAÇÃO 14 a 17 de abril de 2009 - Belo Horizonte - Minas Gerais - Brasil 5 PROCESSAMENTO DE COMPÓSITOS TERMOESTRUTURAIS DE CARBONO REFORÇADO COM FIBRAS DE CARBONO Luiz Claudio Pardini, pardini@iae.cta.br1 Adriano Gonçalves, adriano@iae.cta.br2 1 Comando-Geral de Tecnologia Aeroespacial/IAE-AMR Comando-Geral de Tecnologia Aeroespacial/IAE-AVE-P 12228-904 - São José dos Campos - SP 2 Resumo: O advento da tecnologia de compósitos avançados, na…

Os tratamentos térmicos podem ser usados para homogeneizar ligas de metais fundidos para melhorar seu manuseio enquanto quentes, para amolecer metais antes e durante as operações de processamento quente e frio, ou para alterar suas microestruturas de maneira que obtenham a propriedade mecânica desejada. O Tratamento térmico de ligas metálicas também é usado para alterar a química da superfície de um material. Isto pode ser atingido através da difusão de carbono, nitrogênio e outras…

Universidade Federal de Viçosa – Campus de Rio Paranaíba Instituto de Ciências Exatas e Tecnológicas CAL 360 – Princípios da conservação de alimentos Prática 2 – Avaliação do tratamento térmico – Branqueamento em batatas Relatório apresentado como parte das exigências da disciplina CAL 360. Aluno (a): Matrícula: Mariana Teixeira Pigozzi 2229 Augusto Bueno 1196 Martha Silva

queimado, pois os utensílios feitos desse material, como panelas e vasilhames de água, eram obtidos à partir da argila moldada e submetida à queima. Atualmente, este termo se refere também a todo material inorgânico não metálico obtido após tratamento térmico a altas temperaturas, por exemplo: pisos, louças para banheiro, vidros, fibras óticas, utensílios culinários, combustível nuclear, implantes ósseos e dentários, entre outros. Esta classe de materiais apresenta propriedades…

aglomeração de partículas ultrafinas, onde diferentes materiais podem passar por este processo, incluindo produtos químicos, ração animal composta e o mias conhecido, que é a pelotização do minério de ferro, este processo ocorre através de um tratamento térmico. Esta fração ultrafina (abaixo de 0,15 mm) é encontrada desta forma na natureza ou gerada no beneficiamento. A pelotização tem como produto aglomerados esféricos de tamanhos na faixa de 8 a 18 mm, com características apropriadas…

Sheila Viviane Mª dos Santos Engenharia de Produção / 5º Período Unipac - Lafaiete O QUE É PELOTIZAÇÃO? Denomina - se pelotização ao processo de aglomerar partículas ultrafinas de minério de ferro sob a forma esférica, através de um tratamento térmico. PORQUE É FEITO? DE ONDE É EXTRAÍDO? PARA QUE SERVE? QUAIS VANTAGENS E DESVANTAGENS ? VANTAGEM: Quanto a utilização das pelotas:  Resultante da maior permeabilidade aos gases,  Tamanho e resistência mecânica uniformes. Se…

Densidade; O polietileno serve essencialmente para satisfazer as mínimas. * Atóxico * Flexível * Leve * Transparente * Inerte (ao conteúdo) * Impermeável * Pouca estabilidade dimensional, mas com processamento fácil * Baixo custo * PEAD (em inglês conhecido como HDPE ou PE-HD): Polietileno de Alta Densidade; densidade igual ou maior que 0,941 g/cm³. Tem um baixo nível de ramificações, com alta densidade e altas forças…

DIMINUI QUANDO OS TECIDOS VEGETAIS SÃO AQUECIDOS ACIMA DE 80ºC E A CLOROFILASE PERDE A SUA ATIVIDADE, SE AQUECIDA A 100ºC. ALTERAÇÕES POR AQUECIMENTO E ÁCIDO • OS DERIVADOS DA CLOROFILA, FORMADOS DURANTE AQUECIMENTO OU PROCESSAMENTO TÉRMICO PODEM SER CLASSIFICADOS EM DOIS GRUPOS, COM BASE NA PRESENÇA OU AUSÊNCIA DO ÁTOMO DE MAGNÉSIO NO CENTRO TETRAPIRRÓLICO. • OS DERIVADOS QUE CONTÉM MAGNÉSIO SÃO DE COR VERDE, ENQUANTO OS DERIVADOS LIVRES DE…

Materiais Refratários: Desenvolvidos para suportarem altas temperaturas, são feitos a partir da mistura de vários materiais, como o Oxido de Alumínio, para o revestimento de fornos. - Isolantes térmicos: 1-Materiais Refratários Isolantes: Materiais que entram no grupo de Materiais Refratários. 2-Isolantes Térmicos não Refratários: são materiais dependentes da composição, usados para fins onde a temperatura que lhe é exposto é inferior a 1100°, e como o nome diz são diferentes dos…