Procedimento Operacional Padrão Cozinha

Definição do Nicho de Mercado 18 3.3 Análise da Concorrência 19 3.4 Diferenciais Competitivos 20 4. Plano de Marketing 21 4.1 Estratégia de Marketing 25 4.2 Canais de Vendas e Distribuição 26 4.3 Projeção de Vendas 27 5. Plano Operacional 28 5.1 Análise das Informações 29 5.2 Equipamentos e Máquinas Necessárias 30 5.3 Funcionários e Insumos necessários 30 5.4 Processo de Produção 31 6. Estrutura da Empresa 35 6.1 Estrutura Organizacional 35 6.2 Assessorias…

neste sexto semestre, de maneira prática, que certamente será de grande utilidade em nossa vida profissional. DIAGNÓSTICO Análise de Mercado O AKINS BIER visa consolidar-se no ramo de bares e restaurantes de Brasília, buscando a lucratividade operacional positiva utilizando-se de estratégias de marketing, promoções, refeições e bebidas de excelente qualidade, como forma de conquista de seus clientes. O negócio de bar conta com um mercado bastante promissor por oferecer um item de…

......................... 34 3.5. Elaboração de Procedimento Operacional Padronizado (POP).................................. 34 3.5.1. Requisitos Legais.............................................................................................................. 34 3.5.2. Estrutura de tópicos dos procedimentos........................................................................... 35 3.5.3. Principais Procedimentos da Metodologia BPF Naturalmente.......................

Tipo de serviço...........................................................................................................09 11. CONDIÇÕES AMBIENTAIS INTERNAS........................................................................09 11.1 Cozinha........................................................................................................................09 11.1.1…

inovando sempre em qualidade, dando conforto, bem estar, satisfação e certeza da qualidade de nossos produtos. 2.1 A missão da empresa “É comercializar produtos de alta qualidade com preços competitivos assegurando aos nossos clientes um padrão de qualidade contínuo e consistente em todos nossos produtos”. Queremos que nossos serviços passem a fazer parte do lazer das pessoas e não apenas se constituir no local onde elas fazem lanches, tornando-se referência. 2.2…

estão hospitalizados, ocorre por conta da forma com que era preparado e manuseado o alimento e a limpeza do local. A infecção hospitalar é um termo que exige cuidados com os procedimentos realizados nos pacientes de um hospital. Ao longo da pesquisa podemos observar as deficiências que existe não só nos ambulatórios mais nas cozinhas, isso nos mostra os malefícios e as patologias que podem causar um manuseio imprudente de objetos e mesmo alguns locais com bastante poeira, camas de ferro…

Alexandro, Gerente Administrativo/Financeiro: formado em Administração pela Faculdade Boa Viagem (FBV) e pós-graduado no curso de Contabilidade e Controladoria pela Universidade Federal de Pernambuco, com 05 anos de experiência adquirida na área operacional alimentar da rede Restaurante Bonaparte. Mércia Ribeiro Soares, Gerente de Suprimentos: formada em Administração pela Faculdade Boa Viagem (FBV, com 06 anos de experiência adquiridos na área de Compras e Distribuição pela empresa…

de festas. Administração: recepção, gerência, reservas, contabilidade, recursos humanos e, nas grandes redes, o setor de marketing. 3. ESTRUTURA HOTELEIRA Áreas de serviço: cozinha, lavanderia, vestiários, estoque ,copas de andar e manutenção. Área de alimentos e bebidas (A&B): câmara frigorífica, cozinha principal e de banquetes, almoxarifado ,bares e restaurantes ,salões de eventos e outros. Equipamentos e estrutura: central de águas geladas, caldeiras nos grandes hotéis,…

qualidade Identifique os consumidores. Determine as suas necessidades Crie características de produto que satisfaçam essas necessidades Crie os processos capazes de satisfazer essas características Transfira a liderança desses processos para o nível operacional. Controle da qualidade 1- Avalie o nível de desempenho atual 2- Compare-o com os objetivos fixados Tome medidas para reduzir a diferença entra o desempenho atual e o previsto. 45- 2 Princípios da produção em serie e da…

Cozinha Industrial RIO DE JANEIRO, 2010. Primeiro Passo – Cozinha Industrial APRESENTAÇÃO O SEBRAE/RJ – Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Estado do Rio de Janeiro apóia o desenvolvimento da atividade empresarial de pequeno porte, por meio de programas e projetos que visam à promoção e ao fortalecimento das pequenas e microempresas fluminenses. Neste sentido, o Primeiro Passo objetiva colaborar no planejamento do investimento, oferecendo informações sobre…