Procedimento Operacional Padrão Controle De Pragas

Deve ter autoridade e competência para: - Capacitação de Pessoal - Elaborar o Manual de Boas Práticas de Manipulação - Responsabilizar-se pela aprovação ou rejeição de matérias-primas, insumos, produtos semi-elaborados, produtos terminados, procedimentos, métodos ou técnicas, equipamentos e utensílios, de acordo com o manual elaborado. - Supervisionar os princípios ou metodologias que embasem o manual de boas práticas de manipulação e processamento. - Recomendar o destino final…

microrganismos deteriorantes. Conforme SBCTA (2000a), as principais fontes de contaminação microbiana nos alimentos são: # Matérias-primas ou ingredientes; # Ser humano; # Água; # Ar ambiental; # Pragas e insetos; # Equipamentos e instalações. E para que os programas de higiene, limpeza e sanitização tenham fortes impactos nas fábricas de processamento de alimentos é necessária que se estude a sua…

alimentar. 2. Critérios Este manual sofrerá revisão nas seguintes condições: Alteração de procedimentos internos que gerem esta necessidade; Surgimento de novas tecnologias, processos, “boas práticas” e/ou outras normas que sejam consideradas à atividade; Sempre no surgimento de novas legislações aplicáveis. 3. Procedimentos Específicos Este documento tem por objetivo adequar os procedimentos da Unidade de Produção de Refeição (UPR) de acordo com a realidade local, sendo uma…

campo, através da aplicação de inseticidas, herbicidas e outros agentes para controle de pragas na agricultura. A contaminação pode ser ocasionada também pela contaminação do solo com metais pesados. A Tabela 1 contém um resumo dos perigos associados aos a ­ limentos. TABELA 1 - PERIGOS ASSOCIADOS A ALIMENTOS Biológico Químico Físico Parasitas e protozoárlos Alergênlcos Panes de pragas Vírus Metais tóxicos: chumbo, cádmlo Osso Mlcotoxlnas …

práticas de fabricação, assegura assim qualidade e controle do produto elaborado e consumido. Palavras- chave: Legislação, BPF, Consumidor, Alimentos. 2. INTRODUÇÃO Um dos principais atributos da qualidade de um alimento, ou refeição, é a sua condição sanitária, reflexo das características da matéria-prima e dos processos produtivos empregados. A eficiência do controle da qualidade sanitária de um alimento está fundamentada na capacidade de controle dos fatores, de origem física,…

desenvolvimento nos sistemas de produção de alimentos no Brasil nos últimos anos e, paralelamente, o desenvolvimento da atuação do nutricionista nesses serviços. Um dos fatores que contribuem para essa afirmação é a adoção da sistematização dos procedimentos e estruturas dos serviços de fabricação ou manipulação de alimentos e refeições no que chamamos de Boas Práticas de Fabricação/Manipulação de Alimentos. Inicialmente, buscamos informações acerca dessa “novidade”, mas…

instruções de procedimentos; II – ALCANCE: Presidência; Diretorias; Todas as Áreas/Unidades administrativas e operacionais. III – DIRETRIZES GERAIS: A BPF define os procedimentos que atendam ao padrão de qualidade dos produtos e serviços prestados pela Cervejaria Imperial que consiste em estabelecer os seguintes processos: Padrão de Identidade e Qualidade; Condições Ambientais; Instalações e Saneamento; Equipamentos e Utensílios; Recursos Humanos; Tecnologia aplicada;…

rigorosos de higienização, seguindo normas adequadas, favorece o controle, viabiliza os custos de produção, satisfaz os consumidores e não favorece riscos a saúde do consumidor, além de respeitar as normas e padrões microbiológicos recomendadas pela legislação. Pode-se considerar a higienização eficiente (HE) como sendo o resultado da inter-relação entre a energia química, mecânica e térmica, além do tempo de duração do procedimento, ou seja: Um programa de limpeza e…

fabricantes, distribuidores e consumidores - sempre teve na Informação uma base fundamental de relacionamento e coexistência. Quer seja como princípio para troca de mercadorias, segredos estratégicos, regras de mercado, dados operacionais, quer seja simplesmente resultado de pesquisas, a informação, aliada à crescente complexidade do mercado, à forte concorrência e à velocidade imposta pela modernização das relações corporativas, elevou seu posto na pirâmide estratégica do…

I - os medicamentos sejam planejados e desenvolvidos de forma que sejam consideradas as exigências de BPF e outros requisitos, tais como os de boas práticas de laboratório (BPL) e boas práticas clínicas (BPC); II - as operações de produção e controle sejam claramente especificadas em documento formalmente aprovado e as exigências de BPF cumpridas; III - as responsabilidades de gestão sejam claramente especificadas nas descrições dos cargos; IV - sejam tomadas providências para…