Procedimento Operacional Padrão Alimentos

Saturnino foi o responsável por organizar a visita técnica na empresa e ajudar no conteúdo do trabalho. Taciana Pereira foi a responsável por analisar os pontos críticos, falhas, e processos que podem ser melhorados e elaborar ferramentas de pesquisas operacionais. Bruna Belatrix foi a responsável e pesquisar sobre o processo de produção da empresa e montar o fluxograma. Waderson Nario foi o responsável por pesquisar história da ADM e a estrutura organizacional da empresa. Larissa…

...................................... 22 2.3.3.13 Programa de recolhimento de alimentos (Recall)....................................................... 23 2.3.3.14 Procedimentos sobre reclamações dos consumidores e/ou importadores .................. 24 2.3.3.15 Treinamentos periódicos para funcionários................................................................ 24 2.3.4 POP (Procedimentos Operacionais Padrão) ....................................................................…

VERIFICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) NA COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS POR AMBULANTES Maceió/AL 2013/1 laís emanuella da silva alves rafaela maria lessa maia VERIFICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) NA COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS POR AMBULANTES Artigo apresentado como requisito parcial para conclusão do curso de Biomedicina do Centro

matérias-primas para a fabricação de óleo comestível. A defasagem tecnológica, principalmente no processo de colheita, foi um dos fatores que levaram a cultura do amendoim a uma posição quase marginal na década de 80, contribuindo para um baixo padrão de qualidade do amendoim ofertado. Entretanto, em razão do avanço da indústria de confeitos, com o aumento do consumo de amendoim “in natura”, a cultura do amendoim tem se transformado com o surgimento de novas tecnologias de…

Qualidade em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) - Estudo de Caso: Hospital Nipo-Brasileiro Érica Uchida Watanabe 22 Introdução Os conceitos da qualidade sofreram mudanças consideráveis ao longo do tempo. De simples conjunto de ações operacionais, centradas e localizadas em pequenas melhorias do processo produtivo, a qualidade passou a ser vista como um dos elementos fundamentais do gerenciamento das organizações, tornando-se fator crítico para a sobrevivência não só das…

Equipamentos de proteção individual kg - Quilograma MBPF – Manual de Boas Práticas de Fabricação NNP. – Nitrogênio não Protéico PEPS - Primeiro que Entra, Primeiro que Sai PET – “Produtos para animais de estimação” – cães e gatos POP’s - Procedimentos Operacionais Padrões SANEAGO – Companhia de abastecimento e esgoto do estado de Goiás 1 1. IDENTIFICAÇÃO Tauunay Kendelcé Freitas Carvalho, filho de Quendeucé Severino de Carvalho e América Aparecida de Freitas…

geneticamente modificados. O órgão regulador dessa Lei é a Comissão Técnica Nacional de Biossegurança (CTNBio), integrada por profissionais de diversos ministérios e indústrias biotecnológicas. Exemplo típico de discussão legal da biossegurança são os alimentos transgênicos, produtos da engenharia genética. Por outro lado, a palavra biossegurança, também aparece em ambientes onde a moderna biotecnologia não está presente, como, indústrias, hospitais, laboratórios de saúde pública,…

SORVETE DA REGIÃO METROPOLITANA DE CURITIBA (PR): PROPOSIÇÃO DE UM PLANO DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE Dissertação apresentada como requisito parcial à obtenção do grau de Mestre em Tecnologia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, Setor de Tecnologia, Universidade Federal do Paraná Orientadora: Profª. Dr.ª Lys Mary Bileski Cândido CURITIBA 2002 DEDICO A todos os íntegros e anônimos profissionais que militam na tão importante e…

INTRODUÇÃO O presente manual estabelece os critérios de higiene e de boas práticas operacionais para alimentos produzidos, manipulados e/ou para o consumo, subsidiando as ações da Vigilância Sanitária no que tange ao controle higiênico sanitário dos alimentos oferecidos aos comensais. O presente manual de Boas Práticas de Fabricação e Manipulação dos Alimentos se aplica a unidade escolar. 1 OBJETIVO Descrever de maneira…

princípios éticos................................................21 Boas praticas e fabricação/ GMP.....................................22 Contaminação...................................................................22 Fonte de contaminação dos alimentos.............................22 Limpeza pessoal..............................................................23 Tipo de contaminação......................................................23 Condições para evitar a presença e a…