Procedimento Operacional Higienização

ESPAÇO PISO TETO PAREDE ILUMINAÇÃO INSTAL. ELETRICA OBSERVAÇÕES 01 Área de produção xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx Tipo de lâmpadas com proteção *Embutida ou não; *Interruptores e tomadas *Extensões Consultar a RDC 216/04, referente a acessórios para higienização do manipulador de alimentos. 02 Banheiro masculino funcionários xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Conforme item 1 Conforme item 1 Consultar a RDC 216/04, pagina 16 e 17 ou outras fontes. 03 Área de venda xxxxxx xxxxx xxxxxxxx…

IMPLANTAÇÃO DO SISTEMA HACCP BPF - Boas Práticas de Fabricação de Alimentos São os procedimentos efetuados sobre a matéria-prima e insumos até a obtenção de um produto final, em qualquer etapa de seu processamento, armazenamento e transporte, necessários para garantir a qualidade e segurança dos alimentos sem fugir do padrão de identidade e qualidade daquele alimento. POP - Procedimento Operacional Padronizado Procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções…

conservas com qualidade e segurança. 1.1. Definição Tem com campo de aplicação da empresa Central Pimenta Ind. e Comercio Ltda. do produto creme de pimenta a implantação das Boas Práticas de Fabricação. - Boas Práticas de Fabricação (BPF): Procedimentos necessários para garantir a qualidade higiênico – sanitária dos alimentos. - Contaminação: Presença de substâncias ou agentes estranhos de origem química, física e/ou biológica que se considere nocivo ou não à saúde humana. -…

Procedimentos Operacionais Padronizados – POP- Limpeza e Higiene. Caetité –BA Jul/2011 Os Procedimentos Operacionais padronizados descritos pertencem a Farmácia ................... – Razão social: ........................................... situado à Av..................., número ????; Centro; na cidade .........................-............ 1. HIGIENIZAÇÃO DE INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E MÓVEIS. Higienização: Diariamente

dos processos operacionais envolvidos em sua produção. DEFINIÇÕES Manual de Boas Práticas (MBP): documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento incluindo, no mínimo, os requisitos sanitários dos edifícios, a manutenção e a higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da higiene e saúde dos manipuladores e o controle e garantia de qualidade do produto final. Procedimento Operacional Padronizado (POP): procedimento…

132 4.1 Higienização de equipamentos, utensílios e ambiente .................................. 132 4.2 Fases de higienização ................................................................................... 132 4.3 Métodos de limpeza ....................................................................................... 133 4.4 Produtos químicos ......................................................................................... 133 4.5 Higienização de…

coberto e em bom estado de conservação. A higienização é realizada dentro da freqüência exigida pela legislação (na instalação, a cada seis meses ou quando ocorrer algum acidente com potencial de comunicação da água). Todos os processos de higienização do reservatório de água deverão ser registrados adequadamente em formulário próprio, conforme modelo anexodo a este manual (Higienização de Reservatório de Água ). Os procedimentosutilizados na higienização são realizados de maneira…

laboratório de análise clínicas. Ao realizar as seguintes tarefas foi possível conhecer a área física do laboratório como também os materiais como: Capelas, termômetro, estetoscópio e a sinalização. Com a oportunidade de aprender sobre os procedimentos de higienização lavagem das mãos, limpeza e organização da bancada. Conhecendo os materiais e aprendendo a fazer a verificação da pressão arterial como também à temperatura corpórea com o objetivo de aprender a analisar cuidadosamente…

EXPEDIÇÃO E RECEPÇÃO DE PRODUTOS 22 15.SECÇÃO DE DESOSSA 22 16.VESTIÁRIOS E SANITÁRIOS 23 17.DEPÓSITO DE PRODUTOS QUIMICOS E DE VENENOS 23 18.DEPÓSITO DE EMBALAGENS 23 19.PROGRAMA DE BOAS PRATICA DE FABRICAÇÃO (BPF) 23 20.PROCEDIMENTO PADRÃO HIGIENICO OPERACIONAL (PPHO) 24 21.CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS 24 22.RESPONSÁVEL TÉCNICO 24 23.CONCLUSÃO 25 24.REFERÊNCIAS BLIBIOGRÁFICAS 26 25.ANEXO MANUAIS E PLANILHAS 27 1. INTRODUÇÃO O…

abrange os procedimentos que devem ser adotados nos serviços de alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Essa legislação federal pode ser complementada pelos órgãos de vigilância sanitária estaduais, distrital e municipais, visando abranger requisitos inerentes às realidades locais e promover a melhoria das condições higiênico-sanitárias dos serviços de alimentação. ROTEIRO PARA ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS (MBP) E PROCEDIMENTOS…