Probiotico

efeito da adição do probiótico Lactobacillus paracasei e da fibra prebiótica inulina sobre o perfil de textura e as características sensoriais de queijo fresco cremoso e relataram que o probiótico empregado sozinho modificou o sabor em relação ao queijo controle, refletindo na menor preferência dos provadores por esse queijo. Com a adição complementar de inulina, a alteração sensorial decor- Alimentação Humana · 2013 · Volume 19 · N.º 3 97 rente da adição do probiótico…

margarinas duras. A partir deste pedido, foi desenvolvida uma margarina rica em gordura poli insaturada e com baixo teor de gordura saturada, tendo sido lançada em 1999 a Becel Pro- Activ (produto funcional dentro do conceito de produtos de saúde-probióticos), um marco na história do mercado das margarinas em Portugal, tendo sido o primeiro produto funcional para a redução do colesterol cientificamente comprovado pela Novel Foods (Comité Científico da União Europeia).

o nosso sistema digestivo e imunológico, pois os alimentos probióticos representam saúde e proteção ao organismo, eles agem permanentemente em nossa flora intestinal e são responsáveis pala absorção dos nutrientes ingeridos através de nossa alimentação. Mesmo possuindo esses microrganismos em nosso intestino é necessário ingerir alimentos como leite, iogurte, queijo fresco e coalhada, pois estes alimentos contêm o melhor dos probióticos: os lactobacilos vivos. Os lactobacilos trazem…

há consenso em vários países que o uso indiscriminado de antibióticos na produção animal é uma das causas do aumento da resistência antimicrobiana. As alternativas mais pesquisadas para a substituição de antibióticos envolvem o uso de enzimas, probióticos, prebióticos, ácidos orgânicos e extratos vegetais, e é nessa última categoria que a própolis se destaca, já que possui inúmeras características de interesse. Alguns trabalhos enfatizam a importância da própolis na defesa do organismo…

: INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 46, DE 23 DE OUTUBRO DE 2007. INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 46, DE 23 DE OUTUBRO DE 2007 e RIISPOA O Leite Fermentado Yakult é um alimento à base de leite desnatado, fermentado por lactobacilos selecionados, os exclusivos probióticos Lactobacillus casei Shirota, que resistem como nenhum outro à acidez do estômago e chegam vivos em maior quantidade ao intestino, para auxiliar na regularização das funções intestinais e na proteção do sistema digestório. Ingredientes…

aumento do teor de ácidos graxos benéficos à saúde. “Tais ácidos estão presentes em maior quantidade em gorduras de origem animal, mas cuja ingestão diária deve ser controlada”, afirma Maricê. “Nosso experimento demonstrou que o iogurte desnatado probiótico fermentado com açaí contribui para a ingestão diária desses ácidos bons para o organismo sem aumentar a ingestão de indesejados alimentos gordurosos.” Além disso, a polpa do açaí é rica em compostos que possuem uma reconhecida…

prenhez; ter ótimas condições de higiene; sistema de desinfecção entre ninhadas, realização de quarentena; evitar o stress pós desmame e etc. Tratamento: Correções de manejo e ambiente, melhorias na formulação de rações, uso de antimicrobianos e de probióticos e reforços na área de higiene e de desinfecção ambiental, aumento das defesas dos leitões através da estimulação imunitária. A doença do edema é uma toxi-infecção caracterizada pela ocorrência de sinais de disfunção…

iogurte, que além de conter cálcio, proteína, e as bactérias lactobacillus bulgaricus e streptococcus thermophilos, encontradas nos produtos tradicionais, possuía um microrganismo vivo, batizado pela empresa francesa de DanRegularis (nome para o probiótico bífidobacterium animalis DN173010), um bacilo que melhorava a velocidade do trânsito intestinal em até 40% se consumido diariamente. Comprovado cientificamente, DanRegularis era capaz de sobreviver ao processo digestivo e chegar vivo…

alimentos pro-bióticos? R: Os chamados probióticos são microorganismos vivos da nossa flora intestinal normal, ou seja, são as bacterias presentes normalmente no nosso intestino, com a função de auxiliar o funcionamento do intestino e nos proteger de bacterias que possam nos fazer mal. Os objetivos dos alimentos enriquecidos com probióticos são auxiliar na proliferação dessas bacterias para regular o trânsito intestinal e nos proteger de possíveis infecções. Os probióticos são muito…

Bactéria que previne alergias e outras doenças pode ser consumida Tem gente que acha estranho a ideia de tomar bactérias, mas elas podem ser benéficas para o nosso organismo. Da mesma forma que os probióticos (microrganismos vivos bons para seus anfitriões) no iogurte, um novo estudo indica que o consumo de um tipo de bactérias pode prevenir alergias e doenças auto-imunes como a artrite reumatóide. Os pesquisadores chegaram a essa conclusão quando alimentaram ratos com uma família de…