artigo probioticos e prebioticos

PROBIÓTICOS E PREBIÓTICOS Cristiane Maria Barra da Matta Engenheira de Alimentos do Centro de Pesquisas do Instituto Mauá de Tecnologia Professora do Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia Cynthia Jurkiewicz Kunigk Professora Doutora do Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia Com o aumento da expectativa de vida da população, aliado ao crescimento exponencial dos custos médico-hospitalares, a sociedade necessita vencer desafios com o desenvolvimento de novos conhecimentos científicos e de novas tecnologias que resultem em modificações importantes no estilo de vida das pessoas. Nesse sentido, a nutrição tem evoluído significativamente. Hoje, uma dieta adequada é constituída não apenas de nutrientes necessários para a sobrevivência do indivíduo, mas também de nutrientes capazes de assegurar a saúde, reduzir o risco de doenças e apresentar efeito terapêutico frente a determinados processos. Os alimentos com tais características são denominados funcionais e dentre eles podem-se destacar os probióticos, prebióticos e a combinação de ambos (simbióticos). O vocábulo “probiótico” significa “pela vida” e caracteriza um suplemento alimentar à base de microrganismos vivos que, quando consumidos em quantidades adequadas, afetam beneficamente a saúde do homem. O consumo de produtos probióticos pode melhorar os movimentos peristálticos do intestino, aumentando a absorção de nutrientes e prevenindo ou controlando infecções intestinais. Além disso,…

SOUZA, Fabíola Suano: Mestre em Ciências da Disciplina de Alergia, Imunologia Clínica e Reumatologia do Departamento de Pediatria da Unifesp. Pediatra e Nutricionista. Professora do Departamento de Pediatria da Faculdade de Medicina do ABC, São Paulo, SP, Brasil. COCCO, Renata Rodrigues: Mestre em Ciências da Disciplina de Alergia, Imunologia Clínica e Reumatologia do Departamento de Pediatria da Unifesp, São Paulo, SP, Brasil. Médica alergologista dos Hospitais Albert Einstein e…

GUSTAVO CORDEIRO PIRES HENRIQUE YAMADA HUDSON JUNIOR MARCUS VINÍCIUS FERREIRA TIAGO STIEVANO PROBIÓTICOS E SUA INFLUÊNCIA NA RESPOSTA IMUNE Londrina 2015 sumário 1 – Introdução..................................................................................................................3 2 – Desenvolvimento........................................................................................................4 2.1 - Aplicações dos…

Universidade Federal de Goiás Campus II- Escola de Agronomia Probióticos para Ruminantes e Monogástricos 21/11/2013 Goiânia- Goiás Sumário 1. Introdução...........................................................................................3 2. Revisão Literaria.................................................................................4 3. Utilização de probióticos, prebióticos e simbióticos na alimentação…

ARTIGO DE REVISÃO Efeitos do consumo de probióticos, prebióticos e simbióticos para o organismo humano Effects of probiotics, prebiotics and synbiotics consumption on the human organism Raquel Raizel1, Eliana Santini2, Andressa Magali Kopper1, Adilson Domingos dos Reis Filho3 RESUMO Introdução: Vários fatores alteram a qualidade da vida moderna, de forma que a preocupação com a alimentação faz a sociedade conhecer cada vez mais a importância dos alimentos que auxiliam na…

REALIZAR MANUSCRITO INDIVIDUAL, DUPLA OU TRIO I. RESUMO SIMPLES DO ARTIGO SOBRE BIODISPONIBILIDADE DE VITAMINAS LIPOSSOLUVEIS; II. RESPOSTA AOS PARECERES: QUAL A POSIÇÃO DO CRN/CFN QUANTO... A. FITOTERAPIA PARA NUTRICIONISTA B. MULTIMISTURA C. OGM D. Probióticos E. Consumo de Leite NÃO NECESSITA INTRODUÇÃO, CAPA, ETC. SOMENTE NOME DOS INTEGRANTES NO INICIO DA FOLHA. DISCIPLINA: ESTUDO EXPERIMENTAL DOS ALIMENTOS ATIVIDADES REALIZAR MANUSCRITO INDIVIDUAL, DUPLA OU…

MIRIAM CRISTINA SILVA CARVALHO Probióticos e Prebióticos Ji-paraná 2015 MIRIAM CRISTINA SILVA CARVALHO Probióticos e Prebióticos Trabalho de Bioquímica Aplicada às Ciências Agrárias, Curso de Medicina Veterinária, Profª Ma. Renata B. N. Fuverki Ji-paraná 2015 RESUMO Os probióticos são bactérias que produzem efeitos benéficos no hospedeiro, usadas para prevenir e tratar doenças, como promotores de crescimento e como imunoestimulantes. Tanto nos…

PROBIÓTICOS E BENEFÍCIOS À SAÚDE Tatiana Colombo Pimentel Engenheira de Alimentos; Doutoranda em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina - UEL/CCA/DCTA. E-mail: tatipimentel@ hotmail.com RESUMO: Probióticos são microorganismos vivos que conferem efeito benéfico ao indivíduo quando consumidos em quantidades adequadas. Este artigo revisa a literatura acerca dos probióticos, apresenta possíveis mecanismos de ação destes no corpo humano e os benefícios à saúde do…

Resumo de 05 artigos sobre probióticos, prebióticos e simbióticos Disciplina: Dietoterpia 1ª Avaliação Probióticos, Prebióticos e Simbióticos Resumo Alimentos funcionais são definidos como qualquer substância ou componente de um alimento que proporciona benefícios para a saúde, inclusive a prevenção e o tratamento de doenças. Esses produtos podem variar de nutrientes isolados, produtos de biotecnologia, suplementos dietéticos, alimentos geneticamente construídos até…

NUTRIÇÃO DISCIPLINA: PROJETOS DE PESQUISA DOCENTE: MARIA ELIEIDY ESTER PEREIRA RESUMO DO ARTIGO: ACEITAÇÕA SENSORIAL E CARACTERIZAÇÃO DE FROZEN YOGURT DE LEITE DE CABRA COM ADIÇÃO DE CULTURA PROBIÓTICA E PREBIÓTICO CUITÉ 2015 Aceitação sensorial e caracterização de frozen yogurt de leite de cabra com adição de cultura probiótica e prebiótico Sensorial acceptance and characterization of goat’s milk frozen yogurt with addition of probiotic culture and prebiotic Larissa…