Principais Aminoácidos

Battestin Wiendl Ementa: Revisão aminoácidos e proteínas, estrutura das proteínas. Enzimas em tecnologia de alimentos. Produção de enzimas vegetais, animais e microbianas. Enzimas proteolíticas e suas aplicações em alimentos. •Qual a Minha responsabilidade •Qual a Sua responsabilidade •Perguntar, ninguém sabe tudo •Estudar conteúdo x cobrança •Dificuldades AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS •Retorno ! AMINOÁCIDOS: COMPONENTES DE PROTEÍNAS O QUE É UM AMINOÁCIDO?…

ressintetisará uma parte dessas moléculas de gordura formando os quilomicrons que são imediatamente recolhidos pelos lácteas centrais( vaso linfático no centro da vilosidade). Após saírem dos lacteias os Qm são transportados para o canal torácico (principal canal linfático do corpo) para serem lançados na corrente sanguínea. O restante dos lipídios serão transportados em complexos denominados lipoproteínas as quais, são formados por lipídios e apolipoproteínas as quais combinam-se com…

α-aminoβ-tiol-propanóico (cisteína) Nos aminoácidos sempre existe um grupo amino (-NH2) ligado ao carbono α (vizinho a carboxila). O carbono α é assimétrico, razão pela qual todos os aminoácidos possuem isomeria ótica. Os aminoácidos possuem nomes particulares e a sua grande importância se deve ao fato de ser constituínte das proteínas. 2) Classificação A) Quanto ao número de grupos NH2 e COOH Em relação a esse critério existem três tipos de aminoácidos I) II) III) Compostos de…

dia 22/07/2011 – Aminoácidos: estrutura e função (Silvia) por Carolina do Carmo 2011.2 Slide: Aula 01 – Aminoácidos, estruturas e propriedades. Existe o grupo das biomoléculas: proteínas, carboidratos e lipídios. Começa-se pelas proteínas, pois elas estão em todos os lugares, são mais freqüentes, estão distribuídas no ambiente celular. Proteínas → “protos” → “a primeira”, “a mais importante” Proteínas → todas as células (em todas as partes) Qual a estrutura de um aminoácido? …

por reacção de condensação de aminoácidos (cadeia peptídica). A sua estrutura primária consiste na sequência dos aminoácidos constituintes. As estruturas secundária, terciária e quaternária de uma proteína, de que falaremos em seguida, são determinadas pela sua estrutura primária, pelo que é fundamental avaliar como a natureza dos aminoácidos e as características da ligação peptídica determinam a estrutura tridimensional de uma proteína. Estrutura Os aminoácidos apresentam uma…

Curso de Estética Aminoácidos Essenciais Matéria: Cosmetologia Facial Turma tarde ET 28 Nome: Camila Cândida de Lima Professora: Bruna Índice: Introdução Arginina Cistina Fenilalanina Histidina Isoleucina Lisina Metiodina Tirosina Treonina Triptofano Valina Bibliografia Introdução Um aminoácido essencial é aquele que o organismo considerado (normalmente, o humano) não é capaz de sintetizar mas é necessário para o seu funcionamento. O organismo humano é incapaz de…

de moléculas de alfa-aminoácidos, através de ligações denominadas ligações peptídicas.São consideradas as macromoléculas mais importantes das células e, para muitos organismos, constituem quase 50% de suas massas.2 Uma proteína é um conjunto de no minimo 20 aminoácidos, mas sabemos que uma proteína possui muito mais que essa quantidade, sendo os conjuntos menores denominados Polipeptídeos. Em comparação, designa-se Prótido qualquer composto nitrogenado que contém aminoácidos, peptídios e…

CARBOIDRATOS Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Glicídios, hidrocarbonetos, hidratos de carbono e açúcares são outros nomes que esses podem receber. São as principais fontes de energia para os sistemas vivos, uma vez que a liberam durante o processo de oxidação. Participam também na formação de estruturas de células e de ácidos nucleicos. Os de constituição mais simples, denominados monossacarídeos, possuem como fórmula geral (CH2O)n,…

pertença a um grupo ou outro: 2º - AMINOÁCIDOS E PEPTÍDIOS 1) Como se classificam os aminoácidos de acordo com a demanda do organismo? 2) Como se classificam os aminoácidos de acordo com sua cadeia lateral? 3) Como se comportam os aminoácidos em solução com pH neutro, pH ácido, pH alcalino? 4) Quais são as características comuns a todos os aminoácidos? 5) Que parte dos aminoácidos podem liberar H+ para a ação tamponante dos aminoácidos? 6) Como os aminoácidos se unem para formar…

do indivíduo, há um aumento extraordinário do número de suas células que passam a exercer funções especializadas, gerando tecidos e órgãos. As proteínas são macromoléculas formadas por uma sucessão de moléculas menores conhecidas como aminoácidos. Quais as principais funções das proteínas? • - Construção de novos tecidos do corpo humano. - Atuam no transporte de substâncias como, por exemplo, o oxigênio. - Atuam no sistema de defesa do organismo, neutralizando e combatendo vírus,…