Pop De Higiene Ambiental

(MBP) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) Elaboração do Manual de Boas Práticas (MBP) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) As Boas Práticas de Fabricação (BPF) consistem em um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelos estabelecimentos industrializadores de alimentos, com a finalidade de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos com os regulamentos técnicos. Algumas categorias de produtos possuem POPs específicos, cuja lista…

de Vila Velha Estado do Espírito Santo Secretaria Municipal de Educação Coordenação de Alimentação Escolar ÍNDICE I. INTRODUÇÃO II. OBJETIVO 4 III. RESPONSABILIDADES 4 4 IV. DEFINIÇÕES 5 V. CONDIÇÕES GERAIS 7 VI. CONDIÇÕES AMBIENTAIS 8 Condições Ambientais Internas 1. Localização 2. Pisos 3. Paredes 4. Forros e Tetos 5. Portas 6. Janelas 7. Iluminação 8. Ventilação e Climatização 9. Sistema de Exaustão/ Sucção 10. Lavatórios na Área de Produção 11. Manejo de Resíduos 12.…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO (POP): BANHO NO LEITO Introdução O Procedimento Operacional Padrão de banho no leito visa a partir de etapas pré-estabelecidas fazer a higienização corporal do paciente que está acamado, da melhor forma possível, por meio de profissionais da saúde como: enfermeiros, técnicos e auxiliares de enfermagem, de acordo com a prescrição médica. Finalidade Tem como objetivo fazer a higienização parcial ou completa da pele do paciente, retirando sujeiras,…

ROTEIRO PARA ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS E POP´S Portaria M.S. n° 1428 de 26-11-93 / Resolução RDC n° 275/02 - MS 1 – Identificação da Empresa 1.1 – Razão social. 1.2 – Endereço. 1.3 – Nome do responsável técnico – CR . 1.4– Autorização de funcionamento: 1.4.1 – Certificado de Inspeção Sanitária – xerox. 1.4.2 – Alvará – xerox. 1.4.3 – Caderneta Sanitária – xerox. 1.4.4 – Taxa de Inspeção Sanitária – xerox. 1.4.5 – Horário de funcionamento da empresa – xerox. 1.4 – Produtos…

Ministério da Agricultura. Estão descritos aspectos relacionados à Higiene Pessoal e Treinamento dos Colaboradores, Projetos e Instalações, Fabricação dos Produtos, Higienização Ambiental, Controle Integrado de Pragas e Controle de Qualidade. Elaborado por: XXXXXX Aprovado por: YYYYYY Código: MBPF MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO Revisão: 00 Data: 21/12/2007 Página 3 de 30 SUMÁRIO Aspectos Gerais de Higiene Pessoal e…

federal, estadual e municipal. Cumprimento das boas práticas e dos POPs. Art. 3º - Consequências da desobediência. Portaria 2619/11 Regulamento de BP condições sanitárias Objetivos: Alimento seguro Saúde do trabalhador Saúde ambiental e de Controle de Portaria 2619/11 Regulamento de BP e de Controle de condições sanitárias Definições Embalagens: primária, secundária, terciária. Material sanitário: Manual de Boas Práticas: POPs: Responsável técnico: Saneantes: Portaria…

alegre e saudável, contribuindo para uma sociedade mais fraterna. Visão: Todos juntos, buscando excelência em alimentos e serviços, colocando a pessoa no centro das nossas atividades. Valores: Ética, Comunicação e formação, Responsabilidade socio-ambiental, Trabalho em equipe, Cultura da partilha, Criatividade e inovação, Comprometimento e excelência Responsabilidade Social: Trabalhar com atitudes sustentáveis para preservação do meio ambiente. Cargos e Funções  Organograma 1 –…

matéria-prima e insumos até a obtenção de um produto final, em qualquer etapa de seu processamento, armazenamento e transporte, necessários para garantir a qualidade e segurança dos alimentos sem fugir do padrão de identidade e qualidade daquele alimento. POP - Procedimento Operacional Padronizado Procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de…

INTRODUÇÃO Higiene alimentar é um Conjunto de regras, medidas e condições que permitem garantir a segurança e salubridade dos alimentos, em todas as etapas da cadeia alimentar, produção, preparação, embalagem, transporte, distribuição e venda, permitindo assim, preservar a saúde do consumidor. A segurança dos alimentos são Conjuntos de regras que permitem obter alimentos que não causarão danos ao consumidor quando preparados ou ingeridos de acordo com a utilização prevista. Perigo para…

Procedimento Operacional Padronizado – POP POP 1 - Higiene e Saúde dos Manipuladores 1. OBJETIVO: Este documento descreve: Procedimento a ser utilizado para a higienização das mãos, contendo suas etapas, a frequência e os princípios ativos dos antissépticos usados; Procedimentos a serem adotados nos casos em que os manipuladores apresentem lesões ou suspeita de problemas de saúde que possam comprometer a segurança dos alimentos; Programa para a capacitação técnica dos manipuladores.