Pop Controle De Vetores E Pragas

029, de 16 de abril de 1999, c/c o art. 8º, inciso IV, do Regimento Interno aprovado pela Portaria nº. 593 de 25 de agosto de 2000, em reunião realizada em 13 de setembro de 2004, considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população; considerando a necessidade de harmonização da ação de inspeção sanitária em serviços de alimentação; considerando a necessidade de elaboração de requisitos…

de 16 de abril de 1999, c/c o art. 8º, inciso IV, do Regimento Interno aprovado pela Portaria nº 593 de 25 de agosto de 2000, em reunião realizada em 13 de setembro de 2004, considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população; considerando a necessidade de harmonização da ação de inspeção sanitária em serviços de alimentação; considerando a necessidade de elaboração de requisitos…

LOCALIZAÇÃO A fazenda está localizada a 25 km da cidade, no Perímetro irrigado Senador Nilo Coelho, núcleo – 04, no município de Petrolina - PE. CONTROLE DE DOCUMENTAÇÃO ALTERAÇÕES Data Revisões Alteração 05/2005 00 --------- 03/2007 01 1- Separação do manual por partes 2- Acréscimo de Procedimentos de Sanitização 3- Acréscimo do Plano de Controle de Riscos - PCR 08/2008 02 Separação de procedimentos e alterações. 07/2009 03 Revisão Geral. 07/2010 07/2013 04 05 Revisão Geral.…

(MBP) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) Elaboração do Manual de Boas Práticas (MBP) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) As Boas Práticas de Fabricação (BPF) consistem em um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelos estabelecimentos industrializadores de alimentos, com a finalidade de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos com os regulamentos técnicos. Algumas categorias de produtos possuem POPs específicos, cuja lista…

4.6 MANIPULADORES Sim Não Observações 4.6.1 O controle de saude dos manipuladores é realizado de acordo com a legislação especifica? x Está em andamento a) É feito o registro desse controle? x 4.6.2 Os manipuladores que apresentam lesões que possam comprometer a qualidade do alimento são afastados das atividades de preparação dos alimentos? x a) Os manipuladores que apresentam sintomas de enfermidades são afastados? x

caramujos, pulgões, lesmas... - Contaminação de origem biológica (invisível) - Causada por parasitas, microorganismos que são vírus, fungos e bactérias. 12-O que é controle de pragas e vetores? Sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou a proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a qualidade higiênico-sanitária do alimento. 13-O que é limpeza? Operação de remoção de substâncias minerais e ou…

cliente pedir. 3.3 - Controles de tempo e temperatura durante o preparo, recebimento da matéria prima, armazenamento (congelamento), resfriamento, preparação, armazenamento no freezer a -12 C°, espera pelo cliente pedir (registros do controle de temperatura). O controle de tempo e temperatura é controlado em todas as etapas a) Preparo: Tanto o leite para o preparo do sorvete e o açaí sofrem tratamento através de higienização, e modificação através da adição de ingredientes.…

sobre Normas Gerais para Funcionamento de Empresas Especializadas na Prestação de Serviços de controle de Vetores e Pragas Urbanas. Resolução-RDC nº 91, de 11/05/2001. Aprova o Regulamento Técnico - Critérios Gerais e Classificação de Materiais para Embalagens e Equipamentos em Contato com Alimentos. Portaria nº 518, de 25/03/2004, MS. Estabelece os Procedimentos e as Responsabilidades relativos ao Controle e Vigilância da Qualidade da Água para Consumo Humano e seu Padrão de…

incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional, o controle da higiene e saúde dos manipuladores, o manejo de resíduos e o controle e garantia de qualidade do alimento preparado. Manual de Boas Práticas: documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento,…

manipulação de alimentos. 4.3 CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS 4.3.1 A edificação, as instalações, os equipamentos, os móv eis e os utensílios devem ser livres de vetores e pragas urbanas. Deve existir um conjunto de ações eficazes e contínuas de controle de vetores e pragas urbanas, com o objetivo de impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou proliferação dos mesmos. 4.3.2 Quando as medidas de prevenção adotadas não forem eficazes, o controle químico deve ser empregado e