Plano Haccp

pelo funcionário responsável. 5.1.8.6 Caso o lote seja aprovado na inspeção e na determinação de umidade, deve ser coletada amostra a fim de realizar análise para determinação de aflatoxinas em laboratório próprio ou terceirizado. Deve-se adotar plano amostral que confere segurança igual ou superior ao recomendado pela Comissão do Codex Alimentarius e metodologia de determinação de aflatoxinas internacionalmente reconhecida ou devidamente validada. 5.1.8.7 O limite de aflatoxinas…

...42 Figura 6: Integração do sistema de acompanhamento do negócio...................45 LISTA DE QUADROS Quadro 1: Correlação da pesquisa de campo com o referencial teórico ..........56 9 LISTAS DE SIGLAS BSC: Balanced Scorecard HACCP: Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle POP: Procedimento Operacional Padrão PPHO: Procedimento Padrão de Higienização Operacional SCE: Sistemas de Cenários Empresariais SIAD: Sistema de Informação de Apoio à Decisão SIAN:…

dos alimentos aplicados atualmente são as BPA (Boas Práticas Agrícolas), BPH (Boas Práticas Higiênicas), BPF (Boas Práticas de Fabricação) e o sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) ou também chamado de HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Os princípios básicos destes sistemas foram também adotados no âmbito de outros sistemas de gestão da qualidade com foco na inocuidade dos produtos. Portanto, uma nova…

organização, como já mostrado na figura 2, serão considerados para a definição de métodos a serem utilizados para a avaliação do cargo e suas respectivas faixas salariais. A Alimentos Tia Sônia, oferece diversos benefícios; entre eles está o Plano Odontológico; Plano de Saúde; e a participação dos filhos de funcionários em Projetos Sociais, como acontece no Projeto “Meu Bairro”, que em parceria com o SESI, realiza 2 vezes semanais, oficinas de futebol, música, desenho, etc.,…

MESTRADO EM MARKETING TRABALHO FINAL DE MESTRADO TRABALHO DE PROJETO PLANO DE COMUNICAÇÃO INTEGRADA DE MARKETING DA EMPRESA SINASE – RECURSOS HUMANOS, ESTUDOS E DESENVOLVIMENTO DE EMPRESAS, LDA RUI FERNANDO ROMÃO PAIVA SETEMBRO – 2012 INSTITUTO SUPERIOR DE ECONOMIA E GESTÃO MESTRADO EM MARKETING TRABALHO FINAL DE MESTRADO TRABALHO DE PROJETO PLANO DE COMUNICAÇÃO INTEGRADA DE MARKETING DA EMPRESA SINASE – RECURSOS HUMANOS,…

escrito para método utilizado pelo estabelecimento. Com relação aos laboratórios: em 23 estabelecimentos o laboratório não possuía um responsável técnico específico, 14 estabelecimentos não eram equipados para execução dos controles programados nos planos BPF, 24 estabelecimentos não disponibilizavam manuais de bancada, 16 estabelecimentos não possuíam pessoal treinado para executar todas as análises previstas, e em 19 estabelecimentos os resultados analíticos não ofereciam…

Controles na Produção Cartilha do Manipulador de Alimentos Foram consultadas as seguintes referências técnicas oficiais: SBCTA - “Manual de Boas Práticas de Fabricação para Indústria de Alimentos” FAO - Normas Técnicas “Codex Alimentarius” WHO - “HACCP - Hazard Analysis Critical Control Point Sistem” ABERC - “Manual de Práticas de Elaboração e Serviço de Refeições para Coletividade” O cumprimento deste Manual é de responsabilidade única e exclusiva da Empresa Fulano de tal LTDA.…

Água Principais tipos de superfícies usadas na indústria de alimentos Tipos e níveis de contaminação microbiológica Tipos de resíduos da indústria de alimentos Microbiologia dos produtos alimentícios Análise de Risco e controle de pontos críticos - HACCP Prof. Dr. Octávio Antônio Valsechi 1 MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS CAPÍTULO 1: Alimentos e Microrganismos Os alimentos como substratos dos microrganismos Todos os alimentos apresentam uma microbiota natural extremamente…

Segurança Total GSTB - Grupo de Segurança do Trabalho a Bordo de Navios Mercantes GT - Grupo Técnico GT - 10 - Grupo Técnico para Revisão da NR-10 GT/SST - Grupo Tripartite de Saúde e Segurança do Trabalho GTT - Grupo Técnico Tripartite H HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Point (Análise de Perigo e Ponto de Controle Crítico) HAZOP - Hazard and Operability HIV - Human Immunodeficiency Virus (Vírus de Imunodeficiência Humana- VIH/SIDA) HPV – Papiloma Vírus Humano…

CONCURSO DE PROFESSOR ADJUNTO – EDITAL 62/2008 ÁREA DE CIRURGIA DE GRANDES ANIMAIS E ANESTESIOLOGIA VETERINÁRIA 1) Medicação pré-anestésica. 2) Neuroleptoanalgesia e anestesia dissociativa. 3) Anestesia geral inalatória. 4) Anestesia intravenosa e planos anestésicos. 5) Respiração controlada e ressuscitação cárdio-pulmonar. 6) Afecções cirúrgicas dos pré-estômagos e do abomaso de bovinos. 7) Afecções cirúrgicas do sistema gastroentérico de eqüinos. 8) Afecções cirúrgicas do sistema…