Planejamentos De Cardapios E Custos Em Gastronomia

como exigência parcial para o desenvolvimento do 1º semestre em Tecnologia em Gastronomia. Orientador: Prof. Helio RESUMO O Projeto Integrador I tem como objetivo a análise de um estabelecimento de alimentos & bebidas (neste caso o Cabanha Steakhouse & Bar). A maneira como o trabalho foi feito constitui-se em aplicar aquilo que foi aprendido em aula (Ciência dos Alimentos, Higiene Alimentar, História da Gastronomia e Tipologia dos Serviços de Alimentação) em um…

gestão de pedidos de um estabelecimento do setor gastronômico. O sistema tem interação com o garçom que através de um tablet apresenta o cardápio do estabelecimento, registra os pedidos de uma determinada mesa e envia para a cozinha. Por sua vez existe a interação com o cliente do estabelecimento que através do seu smartphone pessoal pode visualizar o cardápio, efetuar um pedido, e durante a refeição ou ao final dela acompanhar os gastos da sua mesa. Foi utilizada a plataforma de desenvolvimento

características semelhantes, existem grandes diferenças entre ser administrador e empreendedor. As primeiras diferenças notadas serão explanadas a seguir, iniciando com o administrador, que possui como principais características ser orientado para o planejamento e controle, está mais relacionado aos processos gerenciais, a solução de conflitos e circunstâncias desfavoráveis para a empresa, além de possuir uma visão mais abrangente da organização. Por outro lado, o empreendedor possui…

Silva Novaes Jessé Lopes Guimarães Moacyr Queiroz Magalhães Luti Thalita Oliveira Santos e Santos RESGATE DA CULTURA CAIÇARA ATRAVÉS DA GASTRONOMIA Santos 2008 Daniel Henriques Rodrigues Débora Aguiar Silva Novaes Jessé Lopes Guimarães Moacyr Queiroz Magalhães Luti Thalita Oliveira Santos e Santos RESGATE DA CULTURA CAIÇARA ATRAVÉS DA GASTRONOMIA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Centro Universitário Monte Serrat como exigência parcial para a obtenção do…

........................................................................... 12 1.2.2 Níveis de satisfação ........................................................................................................ 14 1.2.3 Satisfação em relação ao custo do produto ou serviço ............................................... 16 1.2.4 Satisfação do cliente através do bom atendimento ..................................................... 18 1.2.5 A fidelidade não vem com o cliente apenas satisfeito .

o proprietário percebia que precisava de mais dados para ajudar seu negócio. Buscava então os conceitos de contabilidade para registrar os movimentos e preparar um demonstrativo de entradas e saídas podendo apresentar os resultados do negócio. Custos fixos e variáveis, muitos funcionários sendo contratados e os impostos para pagar, o proprietário precisava contrair empréstimos para crescer. O proprietário comprava um carro e esperava que o negócio pagasse a despesa. Para competir…

localiza-se no centro de São Paulo há 50 anos, a casa oferece uma grande diversidade de comidas tradicionais árabes em buffet por quilo ou à la carte. Com apresentações de dança do ventre as quartas e sextas-feiras durante o almoço. Planejamento de Comunicação - Cliente Objetivo de Marketing Aumentar o share em 10% em uma perspectiva de 1 ano após o começo da campanha. Objetivo de comunicação Trazer o nosso público alvo, que são jovens e formadores de opiniões à…

que foi oferecido ou desfrutar do que foi adquirido . O bom planejamento dentro do hotel facilita a negociação por tornar clara a operacionalização para o cliente . 2. O MARIÁ PLAZA HOTEL E SUAS INSTALAÇÕES. Localizado na cidade de Araçatuba, a 520 KM de São Paulo de frente com a Rodovia Marechal Rondon, o Mariá Plaza Hotel se destaca por sua variedade de opções de lazer, eventos (corporativos e sociais) e gastronomia. As principais características que se referem os…

Franquias. - Perspectiva de sucesso de um negócio já experimentado, com marca consagrada no mercado. - Planejamento e pesquisas, orientações e aperfeiçoamentos sob a responsabilidade do franqueador. - Conhecimento do mercado, pontos fortes e fracos, com apoio de especialistas. - Instalação (comunicação visual/arquitetura). - Economia de escala em compras de maiores volumes e custos de propaganda, promoções. - Maiores facilidades de acesso a créditos. - Retorno mais rápido…

DE EMPREENDEDORISMO, ÉTICA E RELAÇÕES HUMANAS NO TRABALHO E DESENVOLVIMENTO PESSOAL E PROFISSIONAL TUTORA EaD GISELE BAFUME QUIERELLI SOROCABA / SP 2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 3 2. AMBIENTE, ATITUDES EMPREENDEDORAS E KNOW HOW 3. PLANEJAMENTO E PLANO DE NEGÓCIOS 4. PARÂMETROS ÉTICOS 5. RELAÇÕES DE TRABALHO 6. RECOMENDAÇÕES FINAIS REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1. INTRODUÇÃO Aqui deve ser desenvolvido um texto breve (curto), ilustrando os…