Planejamento De Cardápios

falta de organização para dias de compra e pagamento, falta de planejamento e falta de motivação entre os funcio- narios. O- Oportunidades: Aumento de ganhos na diversificação do cardápio, melhoria no atendimento, contratação de, mas funcionários aumento de espaço físico ou reforma para ampliação e buscar um empréstimo para melhoras e geral. T- Ameaças: Restaurantes concorrentes com comida diversificada, à falta de planejamento para dias de compra e pagamentos e poucos funcionários e…

falta de organização para dias de compra e pagamento, falta de planejamento e falta de motivação entre os funcio- narios. O- Oportunidades: Aumento de ganhos na diversificação do cardápio, melhoria no atendimento, contratação de, mas funcionários aumento de espaço físico ou reforma para ampliação e buscar um empréstimo para melhoras e geral. T- Ameaças: Restaurantes concorrentes com comida diversificada, à falta de planejamento para dias de compra e pagamentos e poucos funcionários e…

RESTAURANTE SMAK FORÇAS FRAQUEZAS (Ambiente Interno) (Ambiente Externo) Tradição em comidas típicas polonesas Pouca opção de pratos Ambiente agradável e bem decorado Não motiva os funcionários Falta de funcionários capacitados Poucos funcionários Cardápio escrito em uma só língua, dificultando o entendimento dos turistas aos pratos oferecidos. Baixo fluxo de caixa Poucos clientes Falta de organização OPORTUNIDADES AMEAÇAS (Ambiente Externo) (Ambiente Externo) Excelente localização…

tornando-se atrativas à determinado grupo de clientes e obtendo uma vantagem competitiva em relação aos concorrentes. O planejamento estratégico é uma ferramenta administrativa capaz de reunir todas as informações relevantes da empresa e direcioná-la aos seus objetivos. O presente trabalho levanta as características de uma empresa deste segmento e propõe um modelo de planejamento estratégico para restaurantes de médio porte. No município Vale da Felicidade povoada por imigrantes…

para cada tipo de restaurante há uma estratégia diferente a ser seguida e, tendo em vista que o restaurante a ser constituído será tipo tradicional ou à La Carte, observa-se a necessidade de realizarmos um planejamento prévio para constituição do empreendimento. Como parte desse planejamento optamos por constituir o restaurante no Bairro Vieiralves, por ser um bairro onde há uma clientela com maior poder aquisitivo e ainda por ser um dos maiores centros comerciais da cidade. O nome de fantasia

Localização Falta de Profissionalização Acumulo de Funções Poucos Funcionários Pouca Diversificação no Cardápio OPORTUNIDADES (Ambiente Externo) AMEAÇAS (Ambiente Externo) Mais divulgação Diversificação do Cardápio Convenio com Operadoras de Turismo Treinamento para Gerir o Negocio Concorrência Dependência de Turistas Atrasos nos Pagamentos e Pedido de Produtos Falta de Planejamento Estratégico Baseado nos dados da matriz, apresentamos os principais problemas que estão…

Principais motivos de insucesso que levam pequenas e médias empresas a fechar suas portas. Falta de planejamento: Muitos empresários começam a atuar sem fazer um plano de negócio. Antes de abrir uma empresa, é preciso analisar todos os aspectos que envolvem o negócio. Devem-se saber quem será o público-alvo, fornecedores, custos fixos e variáveis, concorrência e localização adequada. Quanto mais informações o empreendedor tiver sobre seu ramo de atividade, maiores são as chances de…

levam o empreendimento a interromper o ciclo de progresso são: Falta de planejamento; Análise financeira e de custo inadequado; Falta de informação a cerca dos seus clientes/mercados; Falta de liderança e gestão; Centralização excessiva, etc. Neste contexto podemos inferir que a maneira mais proativa de tentar evitar que o empreendimento não tenha sucesso e adotar um planejamento em todas as áreas da empresa. O Planejamento está atendo para as ações que podem ser tomadas para…

FORÇAS FRAQUEZAS Comidas frescas e saudaveis; Cardápio engessado e de difícil compreenção (Escrito à mão e em Polonês); Cultivar a gastronomia Polonesa tipica da região; Atraso no pagamento dos fornecedores; Comidas Típicas Polonesas – Especialidade: Pierogi (Pastel Polonês); Cozinheiro de bastante experiência; Arquitetura diferenciada; Localização Privilegiada; Gosta do que faz, e quer que seu negócio de certo. Falta de gerência; Sazonalidade da clientela; Ambiente

Interno) (Ambiente Interno) Localização privilegiada Equipe pouco motivada Receitas únicas Atendimento ruim Fachada tradicional Proprietária pouco experiente no negócio Ambiente aconchegante Falta de Marketing Chef experiente Falta de planejamento financeiro OPORTUNIDADES AMEAÇAS (Ambiente Externo) (Ambiente Externo) Aumento significativo de turistas na região População local reduzida Os brasileiros têm feito mais refeições fora de casa2 Crescimento significativo de…