restaurante smak

FORÇAS
FRAQUEZAS
Comidas frescas e saudaveis;
Cardápio engessado e de difícil compreenção (Escrito à mão e em Polonês);
Cultivar a gastronomia Polonesa tipica da região;
Atraso no pagamento dos fornecedores;

Comidas Típicas Polonesas – Especialidade: Pierogi (Pastel Polonês);
Cozinheiro de bastante experiência;
Arquitetura diferenciada;
Localização Privilegiada;
Gosta do que faz, e quer que seu negócio de certo.

Falta de gerência;
Sazonalidade da clientela;
Ambiente interno restrito;
Somente a proprietaria definir o cardapio; falta de organização.
OPORTUNIDADES
AMEAÇAS Região Turísticas;
Buscar parcerias com Empresas de Transporte Turísticos;
Criar um plano de marketing (criação de site, propaganda em revistas especializadas em culinária, promoções em períodos de Baixa Estação).
Perda de Fornecedores;
Abertura de novos Restaurantes na Região.

DIAGNÓSTICO - RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados
Propostas de solução
Cadápios sem muitas opçõesde escolha.
Oferecer aos clientes Produtos Agrícolas produzidos no municípo.
Clientela em baixa.
Buscar parecerias com outras empresas, promoções de determinados pratos.
Atraso no pagamento de fornecedores.
Buscar um planejamento mais eficiente que priorizeo pagamento dos fornecedores.
Falta de gerencia.
Qualificação dos funcionarios, nclusive a da proprietaria do Restaurante.
Falta de plano de negócios.
Mesmo com a empresa já estabelecida é fundamental um bom plano de negócios, para poder identificar os problemas e minimizar ou ate mesmo evitar os mesmos.
Cardapio feito a mão e na língua Polonesa.
Fazer um cardapio personalizado com as cores da Polonia, digitalizado com fotos dos pratos e não só na língua polonesa como também na brasileira para facilitar o atendimento.
Atendimento Lento
Caoacitação da proprietaria e do garçom para melhorar e agilizar o atendimento.
Proprietaria definir o cardapio
Aproveitar a grande experiencia do