Planejamento De Cardápios

complementar apresentado para a Disciplina de Planejamento de Cardápio da Professora Patrícia Macchia. SÃO PAULO 2012 1 Sumário: 1. País e Localização Geográfica 2. Principais Pontos Turísticos 3. População 4. Principais curiosidades 5. Cronologia 6. Influências da localização na parte de alimentos (hábitos e ingredientes) 7. Hábitos e Ingredientes 8. Principais elementos da culinária inglesa 9. Dias atuais 10. Influências de outros povos 11. Tipos de Cardápio 2 INGLATERRA 1.…

Dias Café da Manhã Colação Almoço Lanche Jantar Ceia 1º Pão Francês Manteiga Café Queijo Minas Presunto Vitamina de morango - Cebola, tomate e pimentão - Arroz/Feijão - Carne moída ou filé de frango frito - Purê de batatas - Refresco de manga - Salada de frutas/ Manjar com calda 2 torradas Presunto Refresco de Melão - sopa creme de palmito - Arroz/Feijão - Frango xadrez ou Goulash - Farofa - Refresco de tamarindo - Laranja/ paçoca Chá de erva doce Torradas 2º

abordará como planejar um cardápio. Antes de ser aberto um restaurante precisa ser estudado e desenvolvido em cima de um conceito pré-estabelecido. O objetivo deste trabalho é abordar os pontos básicos e necessários, para um planejamento coerente e correto. Será mostrados os passos para iniciar o desenvolvimento de um cardápio e se basear pelo conceito do restaurante que consiste em demonstrar a tipologia, esta será a identidade do estabelecimento. Será desenvolvido o cardápio adequado…

PLANEJAMENTO CARDÁPIOS CICLOS DE VIDA – PCCV São Paulo 2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO...........................................................................................4 2 OBJETIVO.................................................................................................9 3 DESENVOLVIMENTO: Especificidades Alimentares Nutricionais e Biopsicossociais no Indivíduo

Disciplina: Nutrição Humana Planejamento de Cardápios Profª: Sofia Castro Planejamento de Cardápios Ao planejar uma dieta é necessário considerar: Hábitos alimentares e preferências pessoais Fatores culturais, religiosos e socioeconômicos Adequação ao indivíduo: sexo, peso, idade Equilíbrio dos grupos alimentares entre as refeições Planejamento de Cardápios Apresentação e variedade dos alimentos e preparações; Distribuição do valor energético total (VET) entre as…

PROFESSORA: ISAURA PINHO CALIARI DISCIPLINA PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO CARDÁPIO OU MENU O que é Cardápio? O que é Menu? Visão geral: 1- O olhar percorre as instalações no geral. 2- Percebemos o mobiliário 3- Pedimos o cardápio 4- Se ele não existe qual é a reação? 5- Em sua opinião o que é Cardápio? 6- Qual a diferença entre CARDÁPIO E MENU? O QUE É CARDÁPIO? É a lista de pratos oferecidos. Mas será que é só isso mesmo? CONCEITO DE CARDÁPIO O cardápio é o 1º instrumento de venda…

14/02/2012 Cardápio é a relação de preparações ou alimentos que serão consumidos em uma ou mais refeições Unidade 2: Planejamento de durante determinado período de tempo. cardápios Menu, lista ou carta. Sabrina Alves Ramos SILVA & BERNARDES, 2001; ABREU et al., 2003; PHILIPPI, 2003; CASTRO & QUEIROZ, 2007 Cardápio X Dieta “Desafio: relacionar a alimentação saudável, os hábitos alimentares, as características sensoriais, o modo de apresentação, ao prazer de consumir os

Interno) FRAQUEZAS (Ambiente Interno) Localização. Tradição. Ostentação do nome. Experiência culinária. Interesse em crescer (ser reconhecido como o melhor). Comida típica. Quadro de funcionário reduzido. Ausência de planejamento. Idioma do cardápio. Cardápio escrito à mão. Restaurante menos frequentado. Não possui canais de vendas alternativos. Função excessiva da administração. Cozinheiro tímido. OPORTUNIDADES (Ambiente Externo) AMEAÇAS…

DA ATIVIDADE ESTRUTURADA: | |Planejamento de um cardápio de uma grande refeição (Almoço, Jantar ou Ceia Noturna), utilizando os conceitos desenvolvidos pelas disciplinas de | |Técnica Dietética, Cultura e sociedade, Nutrição Humana e Planejamento dietético, de forma a atender os pré-requisitos do Programa de Alimentação| |do Trabalhados (PAT) do Ministério do Trabalho e…

que a elaboração do cardápio necessita komkokõ?°k°CONCLUSÃO: A elaboração do cardápio necessita de um ... Aprenda a elaborar Cardápios e conquiste seus clientes cursos.saberonline.com.br/products/Elaboração-de-Cardápios.html‎ 30/01/2011 - A elaboração de um cardápio que satisfaça os clientes também é ... de autenticidade, ou seja, um código que…