Pizzaiolo

Negócio * Segmento: Rodízio de pizza a domicilio. * Mercado demanda: Atuar na área de alimentação, rodízio de pizza em domicilio. * Como estrutura: 1 carro para transporte de equipe e equipamentos, 4 colaboradores, 1 pizzaiolo, i garçom para as pizzas, 1 para as bebidas, 1 copeira, 1 forno, bancada, potes de porcelanas para os ingredientes, botijão, bandejas e Guardanapos e cortadores. * Investimento inicial mínimo: R$ 70.000,00 para compra de…

fermentada de farinha de trigo, regado com molho de tomates e coberto com ingredientes variados que normalmente incluem algum tipo de queijo, carnes preparadas ou defumadas e ervas, normalmente orégano ou manjericão, tudo assado em forno por um pizzaiolo. Objetivo Nossa empresa nasceu com o objetivo de atender as necessidades de clientes da região de São Bernardo do Campo, que necessitavam de uma pizzaria com alta qualidade, e a Pizzaria Nostra Casa tem justamente isso a oferecer.…

tensão 110 ou 220V Pá de Pizzaiolo em alumínio e ou aço inox, diâmetro 35 cm Jogo de Espátulas e Pincel para corte e manuseio de recheios Rolo de Pizzaiolo ou Bilha em polipropileno branco – 30 cm FUNCIONÁRIOS Todos eles trabalham em equipe, colaborando e ajudando seus colegas de trabalho e fregueses. Contamos com a ajuda de 2 pizzaiolos, 1 forneiro, 3 atendentes de caixa, 7 garçons e 2 motoboys, cujo salários são de acordo com piso salarial: R$ 1.100- pizzaiolo R$ 700,00- garçon+gorjetas

testes de degustação, o que dispensou este projeto da submissão ao comitê de ética. RESULTADOS E DISCUSSÃO Foram padronizados 20 sabores de pizzas e listados seus ingredientes. Na primeira fase do trabalho observou-se o modo como os pizzaiolos elaboravam as pizzas, as quantidades de cada ingrediente e a disposição desses produtos no disco de pizza. As pizzas deveriam apresentar quantidades adequadas de ingredientes para alcançar um sabor ideal e agradar a exigente clientela…

eles: 1 Diretor Financeiro, 1 Diretor de compras, 1 Diretor de Produção, 1 Diretor de Recursos Humanos e 1 Auxiliar de Compras. Além desses cargos a ocupar pelos sócios a empresa conta com outros cargos que são: 1 Atendente de Caixa, 2 Pizzaiolos, 2 Assistentes de Pizzaiolo, 1 motoboy, 1 atendente online, 5 Garçons, 1 Segurança, 1 Monitora Infantil e 1 Serviços Gerais de Limpeza. A seguir segue o perfil e as funções de cada cargo: Título do Cargo: Diretor Financeiro 1. Deveres e…

supervisionar os garçons. Garçons: os 6 garçons são responsáveis por servir e anotar os pedidos e manter a limpeza das mesas dos clientes. Chapeiros: há 3 chapeiros responsáveis pela preparação de lanches e porções. Pizzaiolo: preparação das pizzas ( apenas 1 pizzoiolo) Auxiliar de pizzaiolo: ajuda no preparo de pizzas e mantém tal ambiente limpo. Auxiliar de cozinha: ajuda os chapeiros e mantém tal ambiente limpo (função exercida por 3 funcionários) 1.3- Descrição geral…

e conservação do material da organização; - Participação nos seminários propostos de formação e atualização; - Participação das reuniões de Equipe sempre que solicitado 3-Pizzaiolo: Pré preparo dos alimentos;Preparo da massa;Preparo do molho;Montagem das pizzas;Auxiliar na reposição do estoque. 4-Auxiliar de pizzaiolo: Fornear (acender e manter o forno aquecido), reabastecimento das cubas de ingredientes, manter higienizada toda área de produção e pré preparo, antes, durante e…

pedido, lá havia uma atendente que prescrevia os pedidos para repassar ao pizzaolo e assim foi feito. Ela anotou os pedidos em bloco apropriado para anotações que fica em cima do balcão ao lado direito, onde os pizzaiolos preparam os pedidos, para lhe entregaram mais um. Os Pizzaiolos receberam os pedidos da atendente, analisaram, e foram preparar as duas pizzas de milho. Sendo assim pegaram os discos que já estavam prontos, e começaram a preparar as pizzas em uma mesa ao lado do…

da concorrência. Mapeamento atual da loja. Espaço físico de aproximadamente 60m2. Contado com um balcão para atendimento e ao lado um caixa ( aonde anotam os pedidos e recebem os telefonemas ). Logo atrás fica o forno de lenha e lá trabalham o pizzaiolo e um ajudante de cozinha , também conta com um serviço tipo terceirizado de um moto boy. A pizzaria atende de terça a domingo das 19:00h. até aproximadamente 23:00h. De terça-feira a quinta-feira o movimento é mais fraco fazendo entre…

limpeza e atendimento). Pizzaiolo: Profissional especializado no preparo de pizzas Ajudante de Cozinha : Ajuda no preparo das pizzas ( cortando tempero e sovando massa). Script: O primeiro passo é fazer a compra do material, que são feitos pelos próprios ajudantes de cozinha com exceção dos fornecedores nesse caso Ambev, Assaí e o Ceasa ..... Comprado já os produtos entregue aos cuidados do pizzaiolo que vai distribuir as funções para os ajudantes de cozinha. O pizzaiolo fica…