Peroxidases

Enzima peroxidase vegetal LIVRE IMOBILIZADA Introdução As peroxidases são uma família de proteínas que incluem enzimas com origem em mamíferos, fungos e plantas. Nas plantas está relacionada à permeabilidade das membranas, formação da parede celular, regulação do nível ácido indolacético (importante hormônio de crescimento dos vegetais), do etileno e da dormência das sementes. A dormência de sementes é um processo caracterizado pelo atraso da germinação, quando as sementes mesmo em…

SIMULADOS POR PEROXIDASE DE NABO (Brassica campestre) Maria Cristina Silva*, Angelita Duarte Corrêa e Juliana Arriel Torres Departamento de Química, Universidade Federal de Lavras, CP 3037, 37200-000 Lavras - MG, Brasil Maria Teresa Sousa Pessoa Amorim. Departamento de Engenharia Têxtil, Universidade do Minho, 4800-058 Guimarães, Portugal Recebido em 21/4/11; aceito em 11/11/11; publicado na web em 23/1/12 DESCOLORATION OF INDUSTRIAL DYES AND SIMULATED TEXTILE EFFLUENTS DYES BY TURNIP…

1. Pilotos de caça há muito tempo se preocupam quando tem que fazer curvas fechadas. Como o corpo de um piloto fica sujeito à aceleração centrípeta, com a cabeça voltada para o centro da curvatura, a pressão sanguínea no cérebro diminui, levando à perda de funções cerebrais. Há vários sinais de aviso para informar a um piloto para ceder: quando a aceleração centrípeta é de 2g ou 3g, o piloto se sente pesado. Em torno de 4g, a visão do piloto passa para preto e branco e se reduz à…

RESENHA: Avaliação da atividade da peroxidase em carambola (Oxalidacia averrhoa) em diferentes estádios de maturação. Avaliação da atividade da peroxidase em carambola em diferentes estádios de maturação. Após a colheita de frutas e hortaliças pode ocorrer uma grande perda das mesmas devido a ação de enzimas. Essas enzimas as peroxidases pertencem a um grupo denominado oxiredutases que realizam a óxido-redução que pode levar a deterioração das frutas e hortaliças durante o armazenamento. A

As peroxidases (EC 1.11.1) são um grupo de enzimas oxirredutases que oxidam substratos orgânicos, tendo o peróxido de hidrogénio como molécula aceitadora de elétrons. A reação é denominada peroxidação, sendo descrita pela equação: Xreduzida + H2O2(peroxidase + cofator)-----> Xoxidada + H2O Nesta equação, X é a molécula que sofre peroxidação (substrato). Estruturalmente, as peroxidases podem ser divididas em quatro classes: peroxidases bacterianas; peroxidases de origem animal; …

agricultura, tecnologia de alimentos e estudos ambientas (ZERAIK, 2013). 1.2 Peroxidase As peroxidases são enzimas classificadas como oxidoresutase, pertence a uma classe de proteínas que tem como função oxidar uma variedade de doadores de hidrogênio, onde desenvolve um composto colorido que pode ser medido por espectrofotometria. São encontradas em bactérias, fungos, plantas e vertebrados (SANTOS et al, 2010). A peroxidase de plantas está atraindo consideravelmente o interesse de…

Bruna Ferreira Paszczuk Mariana Neiriane Kampa Nathalie Pinto Paganini ENSAIO DE PEROXIDASE E CATALASE PARA DETERMINAR A EFICIÊNCIA DO BRANQUEAMENTO CURITIBA, AGOSTO DE 2011 Bruna Ferreira Paszczuk Mariana Neiriane Kampa Nathalie Pinto Paganini ENSAIO DE PEROXIDASE E CATALASE PARA DETERMINAR A EFICIÊNCIA DO BRANQUAMENTO Relatório

utiliza-se a enzima peroxidase como indicador, devido a sua resistência. Peroxidase vem a ser uma enzima que tem a propriedade de desdobrar a água oxigenada, dando oxigênio nascente e água: 2 H2O2 + peroxidase H2O + O As peroxidases estão presentes em leucócitos, nos vegetais superiores e no leite. A peroxidase catalisa a degradação peroxidativa dos ácidos graxos insaturados, com a formação de complexos que favorecem o aparecimento de sabor a ranço. A peroxidase pode…

encontrar respectivamente, o seguinte quadro de enzima: a) Peroxidase negativa e fosfatase alcalina positiva; Peroxidase positiva e fosfatase alcalina negativa. b) Fosfatase alcalina positiva e peroxidase negativa; peroxidase negativa e fosfatase alcalina negativa. c) Peroxidase positiva e fosfatase alcalina negativa; Peroxidase negativa e fosfatase alcalina negativa d) Fosfatase alcalina negativa e peroxidase positiva; Peroxidase positiva e fosfatase alcalina positiva. …

ser aplicado de acordo com a cor, corte e vegetal. Existem vários processos por branqueamento; branqueamento a vapor, branqueamento a água quente, nesse procedimento será utilizado processo por branqueamento a água quente. Objetivo Inativar a peroxidase e desta maneira eliminar todas as outras enzimas; através do processo de branqueamento. Materiais e equipamentos utilizados - batata -cenoura - aquecedor elétrico - Becker - pinça - 10 tubos de ensaio - faca - água -…