Panificação Amassadeiras

pela sua missão. “Somente uma definição clara da missão é razão de existir da organização e torna possíveis, claros e realistas os objetivos da empresa”. A missão da Padaria rio verde será caracterizada por comercializar e produzir produtos de panificação e confeitaria com alto padrão de qualidade e diferenciação no atendimento com um novo sistema implementado para satisfazer as necessidades de seu público-alvo no município de Rolim de moura. O objetivo da empresa será…

Baseando na pesquisa foi criada a empresa O Bom Pão Francês. Avaliação do Funcionamento da Empresa O Bom Pão Francês 1. Funcionamento da Padaria Padaria Ficha técnica Setor da economia: secundário. Ramo de atividade: indústria de panificação. Tipo de Negócio: pães em geral, doces, salgados, bebidas, etc. 1. Apresentação As padarias não são mais aquelas. Desde o início dos anos 90, elas estão se transformando em lindas lojas que pouco lembram os tempos da caderneta, quando…

plano de negócios de seu empreendimento, elaborado de maneira primorosa e cuidadosamente revisado.” 3- ESTRUTURA DO PLANO DE NEGOCIO NO RAMO DE PADARIA. 3.1- Ficha técnica. Setor da economia: secundário. Ramo de atividade: indústria de panificação. Tipo de Negócio: pães em geral, doces, salgados, bebidas, etc. 3.2- Apresentação. As padarias não são mais aquelas. Desde o início dos anos 90, elas estão se transformando em lindas lojas que pouco lembram os tempos da…

e rechear os bolos, nos dias antecedentes as datas de aniversário de um membro da família. Neste sentido, teve como apelido intitulado pelo seu avô, em italiano “Il Piccolo Panettiere”, em português, a pequena padeira. Daí o gosto pela área de panificação e confeitaria. No entanto, iniciou sua vida profissional, numa pequena padaria no interior de Minas Gerais, que fornecia pão para uma cidade com 23.000 mil habitantes, o qual desempenhou tarefas relacionadas ao departamento comercial.…

popularidade. Na idade média foram elaboradas na Europa algumas leis e regulamentos, obedecidos pelos mestres – padeiros, como exemplo, o juramento feito em praça pública de manter a qualidade dos pães. O país que mais contribuiu para a evolução da panificação moderna foi a França, pois o pão francês é encontrado em todo o mundo, destacando-se pelas características de ter um gosto suave e crocante. Hoje em dia, as padarias tradicionais estão dando lugar a estabelecimentos…

(FIGURA-03 Lanchonete) (FIGURA-04 Caixa) Ambiente: Produção [pic] [pic] (FIGURA- 01 fogão e outros) (FIGURA- 02 cilindro e fatiadora de pães) [pic] [pic] (FIGURA- 03 amassadeira e modeladora) (FIGURA- 04 forno) 5. Recomendações O objetivo deste Programa de Prevenção de Riscos Ambientais – PPRA é minimizar os riscos ambientais e até eliminá-los, protegendo contra possíveis danos à saúde e a

Solimar Garcia, Lérida Malagueta Fernanda Souza e Alessandra Vieira. ARCOVERDE – PE 2009 RESUMO A empresa Vale Verde de Panificação, hoje é uma das mais prósperas empresas da cidade de Arcoverde, estando em plena expansão e com uma clientela cada dia mais fiel, tem tudo para se tornar referência no estado e se tornar modelo na produção de pães, doces e salgados. Pequenas deficiências

Preparação de doces em geral, massas salgadas; Equipamentos básicos: - mesa inox com cubas - mesa para abertura de massas - balança digital - batedeira com alta velocidade para massa - liquidificadores - extrator de sucos Equipamentos para panificação: cilindros, amassadeiras, forno específico e fogão (quando for o caso) LAVAGEM E ESCOLHA DE CEREAIS - Catação de arroz, feijão e outros grãos e cereais e posterior lavagem; - Mais próximo aos caldeirões. Equipamentos: - Mesa para…

oferecer um produto, no qual todas as exigências sanitárias são respeitadas e que respeite também à questão nutricional, tendo no seu elenco itens direcionados para a linha light/diet sem perder o sabor. 2.2- Estudo dos concorrentes O mercado de panificação está cada vez mais concorrido devido à mudança no perfil do consumidor. A maior concorrência, no entanto, vem dos supermercados, principalmente porque neles os pães são utilizados somente para atrair a freguesia. A empresa…

Máquinas e equipamentos: Preparação e Utensílios diversos: Refrigerador Industrial Vertical com 4 portas, amassadeira com capacidade para 100kg, cilindro paulista, divisora volumétrica, modeladora de massa esteira de carregamentos, formas de polipropileno, carrinhos aramado, balança eletrônica, faca, espátula, seladora e medidor de água Congelamento – Resfriamento: