nr 12

itens da NR-12 Chaves de segurança não ficam visíveis nas máquinas de panificação Relé de segurança, Cat. 4, Duplo canal Chave de segurança eletromecânica, 2 contatos NF, ruptura positiva Exemplos : Chave de segurança magnética e eletromecânica Diagrama elétrico: 2 emergência, 1 chave de segurança, 2 contatores 1 relé Circuitos independentes: botões de emergência e chaves de segurança Obtido: Choice Relé de segurança com várias entradas Obtido: Schneider NR 12 - Sinalização Anexo VI - Panificação • 2. Amassadeira • Proteção móvel com intertravamento eletromecânico na região do batedor e bacia: • 2 chaves de segurança eletromecânicas ou • 1 chave magnética • Monitoramento por interface de segurança (I.S.) • Acesso somente quando movimento tenha cessado • Sistema de frenagem não eficiente: chave de segurança com bloqueio • 2 botões de emergência monitorados por I.S. • Circuito partida e parada: 2 contatores em série Anexo VI - Panificação • 2. Amassadeira Anexo VI – Panificação Amassadeira só com 1 botão emergência, sem rearme Anexo VI - Panificação Amassadeira programável: manual/auto, tempo, velocidade, gira 2 sentidos, pulso do tacho Anexo VI - Panificação Amassadeiras: fiscalizações de janeiro e fevereiro/2013 Anexo VI - Panificação Amassadeiras: fiscalizações MTE de janeiro e fevereiro/2013 Anexo VI - Panificação • 3 - Batedeiras • 3.7 – Movimento do batedor só com a…

NR-12 - SEGURANÇA NO TRABALHO EM MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS ANEXO VI MÁQUINAS PARA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA (Vide prazos no Art. 4ª da Portaria SIT n.º 197, de 17 de dezembro de 2010) 3. Batedeiras 3.1. Para aplicação deste anexo consideram-se: a) batedeira classe 1: batedeiras cujas bacias têm volume maior do que 5l (cinco litros) e menor ou igual a 18l (dezoito litros); b) batedeira classe 2: batedeiras cujas bacias têm volume maior do que 18l (dezoito litros) e menor ou igual a…

DIAGNÓSTICO DE GESTÃO AMBIENTAL E SEGURANÇA DO TRABALHO EM INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO DE TERESINA - PI – ESTUDO DE CASO RESUMO A natureza dos problemas ambientais é parcialmente atribuída à complexidade dos processos industriais utilizados pelo homem. Todo produto, não importa de que material seja feito ou finalidade de uso, provoca um impacto no meio ambiente, seja em função de seu processo produtivo, das matérias-primas que se consome, ou devido ao seu uso ou disposição final. Ao…

SEGURANÇA DO TRABALHO EM INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO DE TERESINA - PI – ESTUDO DE CASO Weslley Maycon Neris BATISTA (1); Rafaela Coelho TEIXEIRA (2); Paulo Borges da CUNHA (3) (1) Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí - IFPI, Praça da Liberdade 1597, CEP 64.000 – 020, Teresina – PI (86) 3215 – 1106, e-mail: wmaycon@gmail.com (2) Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí - IFPI, e-mail: raffacoelho@hotmail.com r (3) Instituto Federal de Educação,…

IV CONGRESSO DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA GUIA DE ADEQUAÇÃO E ORIENTAÇÃO PARA AQUISIÇÃO DE MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS QUESTÕES JURÍDICAS IV CONGRESSO DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA ÍNDICE IV CONGRESSO DE PANIFICAÇÃO: ASPECTOS RELEVANTES DA JORNADA DE TRABALHO .............................................................. 1 1 — INTERVALO........................................................................................................................................ 2…

Norma Regulamentadora para Máquinas de Panificação NR 12 • 1996 – CE (Cilindros) Formação da Comissão de Estudos para elaboração da Norma para Cilindros de Panificação. • 1997 – NBR 13385 (Cilindros para panificação) Aprovação da NBR 13385, a qual definiu o sistema construtivo dos Cilindros com possibilidade de adaptação dos modelos anteriores. • 2007 – MTE /RS Ministério do Trabalho e Emprego /RS inicia fiscalização padrão em grandes supermercados e a ação é…

permitido que chegássemos até aqui, a ele que sempre nos ampara com toda sua misericórdia. A todos os professores que nos auxiliaram e incentivaram nossas ideias, transmitindo seus conhecimentos e nos ensinando a sermos engenheiros, lidando não só com números e sistemas, mas também com seres humanos. Ao nosso professor Antonio Martins Lima, que sempre esteve à disposição para nos ajudar a desenvolver o presente trabalho, que sem duvidas trouxe um melhor aproveitamento de…

SEGURANÇA DO TRABALHO NA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA TEXTO :Introdução e breve histórico da fabricação de pães e da evolução dos processos industriais desse segmento. A história do pão acompanha a evolução da humanidade. Indícios arqueológicos indicam que o pão foi um dos primeiros alimentos preparados e transformados por mãos humanas. Cerca de 10.000 anos atrás, massas de certos cereais ou farinhas misturadas com água eram cozidas sobre pedras quentes ou sob cinzas e secas pelo ar,…

1.0 INTRODUÇÃO O setor de panificação se enquadra o risco de terceiro (3) grau. O processo de panificação muitas vezes é artesanal ainda, apesar de todo cuidado não são constatados os diversos fatores de riscos ocupacionais presentesnos ambientes de trabalho podem apresentar diversificados agente de riscos. Alem dos fatores nocivos ambientas, existem condições físicas, organizacionais, administrativas e técnicas existentes nos locais de trabalho que podem propiciar a ocorrência de…

Educação, Ciência e Tecnológica do Sudeste de Minas Gerais Campus Rio Pomba TECNOLOGIA DE MASSAS E PANIFICAÇÃO RELATÓRIO AULA PRÁTICA FABRICAÇÃO DE PÃO FRANCÊS Dalila Januzzi dos Reis¹ ¹ Graduanda em Ciência e Tecnologia de Alimentos Profª: Flávia Campelo Rio Pomba Maio de 2015 1) INTRODUÇÃO A farinha de…