Oxidação Vitamina C

Um pouco de história VITAMINA C: FUNCIONAIS & NUTRACÊUTICOS fontes, funções e importância 2 A vitamina C é um poderoso antioxidante e combate a formação dos radicais livres. Ajuda as células do organismo a crescerem e permanecerem sadias - principalmente as células dos ossos, dentes, gengivas e dos vasos sangüíneos. A vitamina C é necessária para combater infecções, atuar na absorção do ferro, reduzir o nível de triglicerídeos e de colesterol, além de fortalecer…

substrato oxidável, atrasa ou inibe a oxidação deste substrato de maneira eficaz” . (Sies & Stahl, 1995) Como Agem os antioxidantes?  Os antioxidantes, promovem a remoção ou inativação dos radicais livres formados durante a iniciação ou propagação da oxidação, através da doação de átomos de hidrogênio a estas moléculas, interrompendo a reação de oxidação. http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S010040422006000400023&script=sci_arttext&tlng=pt Esquema de Oxidação Lipídica: Alguns…

BROMATOLOGIA APOSTILA 8: VITAMINAS ARACAJU 2015 1- INTRODUÇÃO 1.1- DEFINIÇÃO As vitaminas são compostos orgânicos naturalmente encontrados nos alimentos em pequenas quantidades. São essenciais para a manutenção do metabolismo desempenhando funções fisiológicas específicas e que também são denominadas de “fatores acessórios dos alimentos” devido: a) Não fornece calorias; b) Não contribuem para a massa corpórea; 2- CLASSIFICAÇÃO Costuma-se dividir as vitaminas em dois…

PESSOAS NO MÁXIMO 1) Observe as estruturas dos compostos orgânicos abaixo e responda: H HO HO NO 2 OH H CHO H C OH H C OH CH2OH H C CH2 N CH3 HO C H HO C H3CHN C H H H C NHCOCHCl2 CH2OH COOH HO C H H C OH COOH CH3 Br O O NH2 H O a) Quais funções orgânicas estão presentes em cada um dos compostos? b) Identifique se há C quirais em cada um dos compostos. c) No caso de que os compostos tenham centros quirais, quantas estruturas de estereoisômeros são…

redutoras. O objetivo deste estudo consiste em relacionar as propriedades oxidantes e redutoras com alguns elementos químicos; associar as forças oxidantes e redutoras à energia de ionização e afinidade eletrônica e discutir o caráter antioxidante da vitamina C. No primeiro tópico será feita uma introdução ao trabalho. O segundo tópico tratará sobre a metodologia do estudo, abordando os materiais e procedimento utilizados. O terceiro tópico apresentará as pesquisas sobre os valores das…

BASTOS AULA PRÁTICA DE LABORATÓRIO Nº 7 Volumetria de oxi-redução – Análise de comprimidos de vitamina C – Método Iodimétrico JOÃO PESSOA-PB 2012 ANA TÉRCIA MUNIZ ALEXANDRE SOARES ALYNNE PONTES CATIANE TAVARES EDILSON ANDRADE FERNANDA CORREIA JANNYELLY DE O. SANTOS MOISÉS BASTOS MESSIAS BASTOS AULA PRÁTICA DE LABORATÓRIO Nº 7 Volumetria de oxi-redução – Análise de comprimidos de vitamina C – Método Iodimétrico Relatório apresentado à UNPB como requisito parcial…

seja, a ideia da existência das “vitaminas” surgiu a partir dos resultados de estudo em duas áreas de pesquisa: a de necessidades nutricionais e a de patologia de doenças, como: escorbuto (doença causada pela falta de vitamina C, caracterizada por enfraquecimento geral, hemorragias diversas; mau hálito e sangria das gengivas) e beribéri (doença causada pela falta de vitamina B1), que depois foram classificadas como doenças de deficiência nutricional. As vitaminas são substâncias…

seja, a idéia da existência das “vitaminas” surgiu a partir dos resultados de estudo em duas áreas de pesquisa: a de necessidades nutricionais e a de patologia de doenças, como: escorbuto (doença causada pela falta de vitamina C, caracterizada por enfraquecimento geral, hemorragias diversas; mau hálito e sangria das gengivas) e beribéri (doença causada pela falta de vitamina B1), que depois foram classificadas como doenças de deficiência nutricional. As vitaminas são substâncias…

INTEGRADAS DO BRASIL CURSO DE EDUCAÇÃO FÍSICA VITAMINAS CURITIBA 2012 ALEX DIEGO DE ALMEIDA FÁBIO CÍCERO MARTURANO ELDER MENEGOLLO WESLEY ARAÚJO BRUNO TORAZZI VITAMINAS Trabalho apresentado à disciplina de Nutrição do 2º período do curso de Educação Física da Faculdade UniBrasil. Professora: Edilceia D. A. Ravazzani CURITIBA 2012 VITAMINAS As vitaminas são compostos essenciais para a saúde dos…

PAPEL DAS VITAMINAS ANTIOXIDANTES NA PREVENÇÃO DO ENVELHECIMENTO CUTÂNEO Mirelli Papalia dos Santos1 The role of antioxidant vitamins in skin aging prevention RESUMO A pele é uma barreira de proteção contra o meio externo e exerce diversas funções fisiológicas importantes. O envelhecimento da pele se dá por dois processos diferentes, um chamado envelhecimento intrínseco e o outro chamado envelhecimento extrínseco. Esse trabalho tem como objetivo verificar a ação das vitaminas…