Oxidação Dos álcoois

material didático para envolver o aluno no estudo das propriedades químicas dos álcoois. Estes mesmos equipamentos podem ser readaptados para experimentos do primeiro ou segundo anos, como reações químicas ou oxirredução. Palavras-chave: Bafômetro, alcoóis, material didático. OBJETIVO Envolver o aluno na construção do conhecimento de funções oxigenadas. Introduzir as propriedades químicas dos álcoois. CONTEÚDO Alcoóis: Definição e nomenclatura, principais monoalcoóis e bebidas…

Introdução Este trabalho irá apresentar o tema sobre a oxidação dos alimentos a oxidação é um processo químico constante em todos os organismos, mas nos alimentos trata-se de uma oxidação que envolve a adição de um átomo de oxigênio ou a remoção de um átomo de hidrogênio das moléculas que constituem os alimentos um exemplo desta informação é quando se descasca uma pera ou maçã e a deixamos ao ar durante algum tempo nós veremos que adquire uma cor amarelo acastanhada progressivamente mais escura

excesso desse nutriente gerando acúmulo de gordura corporal e consequentemente a obesidade. Reações dos lipídeos nos alimentos RANCIDEZ DE LIPÍDEOS A degradação de lipídeos pode ser ocasionada por oxidação, hidrólise, pirólise e absorção de sabores e odores estranhos. Dentre estes fatores, a oxidação é a principal causa de deterioração, alterando diversas propriedades, como a qualidade sensorial (sabor, aroma, textura e cor); valor nutricional (perda de vitaminas, carotenóides,…

método de esterilização que não produz subprodutos tóxicos, acredita-se que a esterilização com ogás plasma substituirá muitas das aplicações do óxido de etileno. Outro vapor de gás esterelizante é o gás dióxido de cloro, que desnatura proteínas por oxidação. Embora sejam necessários estudos posteriores com esse método de esterilização, a falta de toxicidade também torna o gás dióxido de cloro uma alternativa atraente à esterilização pelo óxido de etileno. Dois esterizantes químicos…

atenção, está falando de semelhança: não são substâncias iguais, pois se tivessem todas as propriedades iguais seriam a mesma substância. Olhe, por exemplo, as estruturas mostradas na Figura 2: Etanol Mentol Sulcatol Figura 2: Exemplos de alcoóis Essas três substâncias são exemplos de compostos pertencentes à função orgânica álcool, porque todas têm um OH (hidroxila) na sua estrutura. Por causa dessa característica estrutural, existe uma série de propriedades, por…

número de substâncias produzidas (produtos). Os Fenóis OH possuem características ácidas, são um composto em que o grupamento hidroxílico, se liga diretamente a um anel aromático, os fenóis e diferem das propriedades dos álcoois, apesar de serem estruturalmente semelhantes aos álcoois, os fenóis são ácidos, sua maior acidez é explicada pela teoria da ressonância, corrosivo, causa queimaduras severas à pele e aos tecidos, usado como germicida para desinfetar instrumentos médicos,…

de NaOH e agitar novamente. E) Teste com cloreto de Férrico (FeCl3) (Específico para compostos dicarbonilados 1,3) [1] Adicionaram-se várias gotas de FeCl3 2,5% para 1 mL de solução de padrão 3%. +: Mudança da coloração da solução. 3.3.7) Alcóois [1,2] A) Teste de Lucas[1,2] Adicionaram-se 2 mL de reagente de Lucas (ZnCl2 + HCl) em tubo de ensaio contendo aproximadamente 0,1 mL de padrão. Agitou-se o tubo com vigor e permitiu-se que o tubo descansasse por alguns minutos. A…

acontece, portanto, secundariamente ao dos carboidratos, o que torna os Lipídios que contém Ácidos Graxos, notadamente os tri-acil-gliceróis (trigligerídeos) as principais biomoléculas de produção e reserva energética mostrada na figura 3, através da oxidação dos ácidos graxos. Figura 3: Exemplificando como acontece a produção de energia através dos lipídeos (ácidos graxos). Fonte: Portal São Francisco. 2.2.3 Isolamento térmico e proteção de órgãos Ocorre a formação de uma…

químico de fórmula NaClO, encontrado normalmente sob a forma líquida, de cor levemente amarela-esverdeada, odor picante, solúvel em água, não-inflamável, fotossensível (decompõe-se quando em contato direto com a luz), corrosivo a metais, de fácil oxidação e decomposição, libera gases tóxicos quando em contato com ácidos, obtido a partir da reação do clorocom uma solução diluída de hidróxido de sódio (soda cáustica). O hipoclorito de sódio tem propriedades germicidas e, por isso, é…

fenômenos geológicos. Inúmeras substâncias orgânicas, como álcoois, ésteres, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos e ésteres, também possuem átomos de oxigênio em sua estrutura. A reação espontânea de qualquer substância com o oxigênio é denominada oxidação (termo que também designa qualquer processo na qual uma substância perde elétrons). Quando a reação é imediata e produz calor e luz, chama-se combustão. São exemplos de processos de oxidação a corrosão do ferro e a putrefação da…