Os Processos Catabolicos Utilizados Pelas Leveduras

ESTRUTURA DAS LEVEDURAS As leveduras, como os bolores e cogumelos, são fungos, que se apresentam, usual e predominantemente, sob forma unicelular. Como células simples, as leveduras crescem e se reproduzem mais rapidamente do que os bolores. Também são mais eficientes na realização de alterações químicas, por causa da sua maior relação área/volume. As leveduras também diferem das algas, pois não efetuam a fotossíntese, e igualmente não são protozoários porque possuem…

produção de pães, bolos e pizzas, por exemplo. 2. O fermento biológico, responsável pelo crescimento da massa de pães e pizzas, possui leveduras em sua composição. As leveduras são microrganismos (por exemplo, Saccharomyces cerevisiae) capazes tanto de oxidar quanto fermentar glicose. Qual a importância da oxidação de glicose pelas leveduras? O objetivo primordial da levedura, ao oxidar anaerobicamente a glicose é gerar uma forma de energia (ATP, adenosina trifosfato) que será…

bioprocessos uma vez que, teoricamente, os biocatalisadores imobilizados ficam retidos para serem utilizados por tempo indefinido. É difícil definir quais os melhores suportes e técnicas de imobilização a serem utilizados na imobilização de células ou enzimas específicas, pois há uma ampla variação não só nas características dos materiais a serem imobilizados, mais também nas condições prevalecentes no processo. O QUE É IMOBILIZAÇÃO? A imobilização pode ser definida como um movimento não…

aperfeiçoaram seus produtos fermentados por tentativa e erro, sem compreenderem, no entanto, que a qualidade do produto dependia do fornecimento de um tipo especial de microrganismo. 4 2 FERMENTAÇÃO A fermentação é um processo de obtenção de energia utilizado por algumas bactérias, fungos e outros organismos. Ele ocorre com a quebra da glicose (ou outros substratos como o amido) em piruvato, que depois é transformado em algum outro produto, como o álcool etílico e lactato,…

acumulo de estercos, aumenta a população microbiana no ar e contribui para a contaminação do leite. Utensílios e Acessórios para Ordenha:- Estes constituem no foco mais importante da contaminação do leite, desde a máquina de ordenha até o vasilhames utilizados após a pasteurização. Se todos os instrumentos e acessórios não estão perfeitamente limpos e não tenha sido tratado com agentes bactericidas eficaz, os resíduos do leite que ficam aderente do uso anterior, constitui um meio…

e produzem o NAD+, que é importante para dar continuidade à glicólise. Além destas fermentações, existe a fermentação acética, que é uma reação química que consiste na oxidação parcial do álcool etílico, com produção de ácido acético. Este processo é utilizado na produção de vinagre comum e do ácido acético industrial. É realizada por bactérias denominadas acetobactérias, produzindo ácido acético e dióxido de carbono. 6) Sabe-se que o mercúrio inibe a enzima piruvato desidrogenase.…

homeostase em indivíduos adultos. Dessa maneira, uma alteração desse balanço em qualquer direção pode causar doenças graves. Neste sentido, o bloqueio do processo natural de morte celular pode contribuir para o aparecimento de tumores ou doenças auto-imunes. Nas últimas décadas, o termo morte celular programada foi considerado um sinônimo de apoptose, um processo de morte caracterizado por mudanças morfológicas como diminuição do volume celular, condensação da cromatina, e desintegração…

problema seria o tratamento e a reutilização da fração putrescível desperdiçada, através de processo anaeróbio (BIDONE e POVINELLI, 1999). Os processos anaeróbios tratam um maior numero de substrato (devido à ação de bactérias específicas), utilizam pequena taxa de energia para conversão de massa celular e grande parte para formação de biogás (LEITE, 1997). Os objetivos do trabalho são estudar o processo de bioestabilização anaeróbia de resíduos sólidos orgânicos,…

protozoários, cuja composição varia conforme o hábito de cada organismo perante os processos evolutivos e adaptativos. (3) Recepção das proteínas produzidas no ergastoplasma, o papel é receber essas proteínas, “empacota-las” em vesículas de secreção e efetuar expulsão. Produção de muco em certas células e formação do acrossomo em espermatozoides. (4) Tem como função sintetizar proteínas que serão utilizadas em processos internos da célula. (5) Lisossomos estão relacionados à digestão…

Endocitose A endocitose é um processo através do qual são captadas, pelas células, macromoléculas, substâncias em forma de partícula, e em certos casos, outras células. Em outras palavras, as partículas em questão passam do meio extracelular para o meio intracelular, através de vesículas (vesículas de endocitose) formadas durante o processo de englobamento delas. Existem três tipos de processos de endocitose: pinocitose, fagocitose e endocitose mediada. Pinocitose Neste tipo de endocitose,