Trabalho Vatel Um Banquete Para O Rei

TIAGO DE SOUZA DIAS ANÁLISE DE FILME: VATEL – UM BANQUETE PARA O REI Trabalho apresentada ao Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, Disciplina de Eventos, Universidade Anhanguera, como requisito parcial para a obtenção de aprovação na disciplina. Orientador: Willians Giorgi SÃO CAETANO DO SUL 2015 FICHA CATALOGRÁFICA Souza Dias, Tiago de Análise de filme: Vatel – Um Banquete para o rei – São Caetano do Sul, 2015. Nº de páginas 17 Área de concentração: Eventos. Orientador: Willians Giorgi. Requisito Parcial para Aprovação na Disciplina – Anhanguera Educacional Ltda. 1.Vatel; 2. França; 3. Evento Dedico este trabalho: A minha família, Aniele e Malu, pelo tempo que deixamos de estar juntos... Aos meus sócios Alexandre e Endrigo, pela compreensão a apoio... Aos meus pais, Maria e Manoel, a eles todos os créditos... Dedico AGRADECIMENTOS Ao Professor Willians Giorgi, pela dedicação nas orientações neste período de aprendizado. À Coordenadora do Curso de Gastronomia da Anhanguera Educacional Bete Carneiro, que aumentou ainda mais meu desejo de seguir carreira nessa área. Aos meus colegas de graduação, que têm deixado mais leves, a pesada carga de estudos, com sua felicidade, amizade e companheirismo. “A necessidade que é a mãe da invenção.” Platão. SUMÁRIO RESUMO................................................................................................................... 06 1 INTRODUÇÃO ...................................................................

Vatel, um banquete para o Rei Planejamento estratégico de eventos O filme “Vatel, um banquete para o Rei”, que se passa no ano de 1671, conta a história de como o mordomo do príncipe de Condé, François Vatel, foi responsável por impedir o desastre econômico que resultaria dos pagamentos das dívidas existentes ao Rei Luís XIV, da França, gerenciando um fim de semana de entretenimento para o mesmo. É possível notar, durante o filme, como o perfil de Vatel é de um organizador de eventos.…

Ficha de Observação nº 1 ANOTAÇÕES DA OBSERVAÇÃO DIRETA 1 - Episódio Observado Filme Vatel - Um banquete para o rei Observação programada 2 - Objetivo Específico da Observação Perceber os princípios da gestão através do estudo em questão. 3 - Unidades de análise Conceito de gestão aplicado ao setor cultural. A eficiência e a eficácia no processo de gestão. Funções de gestão: Planeamento; Organização; Liderança; Controlo. Níveis de gestão: Estratégico; Tático; Operacional.…

]VATEL Um espetáculo é qualquer tipo de apresentação em que haja técnica,beleza e brilhantismo. Estes ingredientes com certeza não faltarão no evento gastronômico Vatel, um banquete na Veneza Brasileira, que o chef Douglas Van Der Ley e o produtor e cenógrafo baiano, Almir Pereira, promovem para um seleto público de 500 convidados, na próxima quinta-feira, na Oficina Brennand. É excepcionalmente instigante a disposição deste chef pernambucano em encarnar François Vatel, um célebre…

escolha, aspectos econômicos e sociais. Mas é importante destacar que o nosso país em assunto de alimentação é muito precário. Então os antropólogos se propuseram a realizar estudos sobre as mudanças das pautas alimentares no país e em todo o mundo. O filme Vatel um banquete para o rei, trata-se de um banquete ao rei Luiz XIV e de toda a sua corte, mas o anfitrião o Príncipe de Condé estava passando por grandes dificuldades financeiras e teria que se endividar ainda mais para receber…

Eventos – Definição, História e Contexto Atual Profa. Ms. Liliane Provenzano Friedericks e Profa. Ms. Silvia Barreto Valente Objetivos: Introdução da Unidade: Essa Unidade é a etapa de contato com a área específica de Eventos e inicia com a conceituação do fenômeno. Em seguida, o panorama histórico dos Eventos será abordado e por fim, as mudanças desses acontecimentos na história e as tendências atuais para o setor. Ao final, o aluno poderá entender o significado, origem,…

CURSO: Pronatec - Organizador de Eventos - Guarujá PERÍODO: 03/11/2014 a 31/01/2015 HORÁRIO: Segunda à Sexta das 14h às 18h CARGA HORÁRIA: 180h COORDENAÇÃO: Ana Paula Villela DOCENTE: Nathália Costa EtingerDIA/ MÊS AULA TEMPO CONTEÚDO DESENVOLVIDO SITUAÇÕES DE APRENDIZAGEM CONHECIMENTOS, HABILIDADES E VALORESRECURSOS MATERIAIS / MEIOS AUXILIARES INDICADORES DE AVALIAÇÃO 03/11 14h às 16h Trabalhar em equipe, exercitando o diálogo, a tolerância e o respeito às diferenças a fim de…

Conseguir a execução do planejamento. Divulgar o planejado e manter a motivação. IV. Controle: Comparação dos resultados obtidos com os previstos, avaliando a eficiência do mesmo. Qual das assertivas abaixo contempla de forma sumária um rol de tarefas de planejamento, organização, direção e controle para um serviço de almoço de aniversário para 10 (dez) pessoas: A Planejar o cardápio (Alimentos, bebidas) + Material de apoio, Organização de pessoal, cronograma de compras, controle…

uma vez que as crianças vão associando alimentos às sensações que eles proporcionam. Essas associações podem se perpetuar até a vida adulta, sendo comum o uso da alimentação como forma de compensar sentimentos negativos, facilitando o aumento de peso. Distúrbios hormonais (responsáveis por menos de 5% dos casos de obesidade) - nosso sistema nervoso possui uma complexa rede de transmissores com a função de enviar mensagens ao cérebro para que os hormônios que geram as sensações de fome ou…

do bispo e o fogo se espalhou, destruindo toda a cidade no processo. A fagulha que provocou esse incêndio fazia parte de uma tendência maior na França, uma que deve interessar a um viajante pela história. Avanços na agricultura no século XI permitiram que um grande número de camponeses se estabelecesse em cidades que, até então, eram apenas lugares de refúgio ou centros de celebrações religiosas. Por volta do século XII, uma nova classe mercantil começou a se desenvolver…