Jornalista

GESTÃO EMPRESARIAL: ORGANIZANDO SISTEMAS E MÉTODOS DE UM PEQUENO RESTAURANTE Nos dias atuais é possível observar que para atingir os seus objetivos, as organizações empresariais necessitam de estrutura e de organização em todos os seus departamentos. Oliveira (2009, p.63), menciona que a instituição capaz de construir uma estrutura organizada e bem distribuída apresenta mais condições de atingir desenvolvimento e sucesso. Araújo (2010) aponta que a organização da empresa é a ordenação todos os setores e recursos de forma equilibrada, com o objetivo de atingir as metas estipuladas ou traçadas no planejamento das atividades em cada etapa, processo ou função. Araújo (2010, p. 252) ressalta que o ser humano é peça fundamental no aperfeiçoamento, crescimento e desenvolvimento da organização, bem como para o desenvolvimento das funções, interligação e comunicação eficaz entre os departamentos. As funções que os empresários exercem também devem ser interligadas. A organização ou interligação dessas funções é ciclo do planejamento, organização, direção e controle, o que possibilita acompanhar o desenvolvimento de cada tarefa e o alcance das metas estabelecidas. Para isso percebe-se a necessidade de organizar as funções e atividades, informações de todo quadro funcional da empresa, medir o desempenho nos diversos setores e estabelecer condições motivadoras para na realização das atividades. Observa-se a presença de estrutura formal e de estrutura informal em toda e…

código de propriedade intelectual de 1º de Julho de 1992 proíbe expressamente o uso coletivo sem autorização dos detentores do direito autoral da obra, bem como a cópia ilegal do original. Esta prática generalizada nos estabelecimentos de ensino, provoca uma brutal baixa nas vendas dos livros a ponto de impossibilitar os autores de criarem novas obras. R Rua Viúva Cláudio, 291 – Jacaré Rio de Janeiro – RJ. CEP: 20970-031 Tel: 21 3278-8069/ Fax: 3277-1253 www.altabooks.com.br…

CADEIA PRODUTIVA E ANÁLISE DO ESTUDO DE CASO DA EMPRESA RECANTO DAS ERVAS. Letycia de Oliveira Petri1 NagilaPulchério Ferreira2 RESUMO Este artigo buscou caracterizar e identificar inovações no ramo da cadeia produtiva de orgânicos. Para isso foi realizado um estudo de caso em um restaurante que trabalha com produtos de origem orgânica. Trata-se de uma pesquisa exploratória e qualitativa que utilizou como método de pesquisa o estudo de caso no restaurante Recanto das Ervas, visando…

ENGENHEIRO TROCA MECÂNICA POR ESFIHA E REVITALIZA CASA FAMOSA DA MOOCA. O carro-chefe do restaurante árabe Esfiha Juventus, tradicional casa do bairro da Mooca, em São Paulo (SP), são as esfihas abertas, que custam de R$ 3,20 a R$ 4,20, dependendo do sabor; por dia são vendidas 2.800 unidades. Em cinco anos, a Esfiha Juventus, tradicional restaurante árabe no bairro da Mooca, em São Paulo (SP), aumentou seu faturamento em cinco vezes. A receita mensal, que em 2008 era de R$ 100 mil,…

cURSO DE GASTRONOMIA – IGA 2014 TRABALHO HISTÓRIA GASTRONOMIA Antonio Luiz Gomes Reis Junior [Turma Quarta-Feira] SUMÁRIO Introdução 3 Banquetes Greco-Romanos 4 Grecia : 4 Romanos 7 I.Média – Os Mosteiros – Vinhos 11 I.Moderna – Nascimento dos restaurantes e Industria Alimentícia 15 Nascimento dos Restaurantes 15 Industria Alimenticia 18 Novelle Cuisine 21 Conclusão 24 Introdução: Este trabalho visa…

O objetivo de pesquisar sobre o setor hoteleiro e reconhecer e desenvolver métodos e estratégias que contribua na melhoria dos serviços prestados pelas organizações e também propiciar para nós administradores uma carga de conhecimentos teóricos que futuramente serão colocados em prática no mercado de trabalho. Outro fator que nos da respaldo a desenvolver este trabalho, são os dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Turismo (EMBRATUR, 2009) onde do total de pessoas que visitam o…

Acesso em: 29 abr. 2013. • < http://www.agorainvest.com.br>. Acesso em: 29 abr. 2013. Investimento ao Restaurante: Investimento: R$ 200.000,00 Projeto: Restaurante comida caseira Produtos: A La Carte, Marmitex, Rodizio. Local: Espaço locado no centro da cidade Aplicação na Poupança Se aplicarmos o valor investido na poupança, obteremos o seguinte resultado: Poupança Banco Santander – índice juros mensal de 27/05/2013: 0,4273% Aplicação: 200.000 Tempo: 5 anos Juros…

COLÉGIO TABLEAU Logística CONTROLE DE ESTOQUE EM UM RESTAURANTE EDILENE PEREIRA HEIDI VIEIRA COLÉGIO TABLEAU RESUMO O trabalho tem como objetivo principal demonstrar como é a importância de se controlar e organizar o estoque, pois assim tanto a empresa quanto os clientes ganham, pois um bom estoque acarreta na organização e agilidade nos processos e preparação dos pratos e alimentos do restaurante. È um dos fatores principais de um bom gerenciamento de um restaurante.…

CARACTERÍSTICAS E RELATO SOBRE PRODUÇÃO, CONSUMO E IMPORTAÇÃO DA CARNE DE OVINOS. Dentre as carnes vermelhas, a carne dos ovinos destaca-se por seu alto valor nutritivo, sendo rica fonte de proteínas, vitaminas do complexo B, ferro, cálcio e potássio. Possui textura macia, sabor suave e é de fácil preparo. A demanda pela carne ovina concentra-se na de cordeiros, sendo exigido um produto com teor moderado de gordura, suficiente para garantir a maciez e sabor característico, mas…

2 FUNDAMENTAÇÃO TEORICA 2.1 ASPECTOS GERAIS A rede de restaurantes Spettus Cozinha Fusion é tradicionalmente conhecida como uma casa dedicada a trabalhar com pratos e especiarias diferenciadas, assumindo o legitimo papel de uma “fusion cuisine’’. A fusion cuisine surgiu na década de 70, tendo como fundamentação a exploração das técnicas e ingredientes, ocidentais e orientais, mais precisamente franceses e japoneses. Esta harmonização já começava a ser explorada pelo recente movimento…