O Que é índice Glicêmico Dos Alimentos

aminoácido, ácido metil guanidina - acético (Kreider, 1998), o qual se encontra presente tanto nos alimentos quanto no organismo humano, devido à síntese endógena. Nos alimentos, a creatina é encontrada em maior quantidade nas carnes (todos os tipos): bacalhau - 3,0; linguado - 2,0; salmão - 4,5; atum - 4,0; e carne bovina - 4,5 g/kg (Balsom et al., 1994). Encontra-se também em outros alimentos, porém, em quantidades muito pequenas. O principal destino final da creatina sintetizada é…

globalmente, no intuito de estabelecer-se um hábito de vida saudável, quer seja por questões de saúde ou por motivos estéticos. PAPEL DA NUTRIÇÃO: A boa nutrição é importantíssima para o bom desempenho do praticante de atividade física: Os alimentos consumidos antes, durante e após a prática do exercício físico ou competição podem afetar dramaticamente o desempenho e provocar diferente sensações no atleta ou indivíduo fisicamente ativo; à desconforto gástrico à fadiga Descrever…

intestino delgado de indivíduos sadios, podendo ser fermentado no intestino grosso. Banana Verde e Índice Glicêmico: Benefícios à saúde têm sido atribuídos aos alimentos ricos em amidos, que sejam relativamente ou absolutamente resistentes à digestão no intestino delgado, como por exemplo, a banana verde. A velocidade de digestão do amido determina o índice Glicêmico (IG) de um alimento. Alimentos com digestão lenta, e baixo IG, têm sido associados com o melhor controle de diabetes,…

Guloseimas riscadas da lista. Nutricionista canadense elege os 10 piores alimentos para o corpo humano. A pesquisadora Michelle Schoffro Cook, da Sociedade Internacional de Medicina Ortomolecular (Canadá), desenvolveu uma lista com o ranking das comidas e bebidas consideradas as mais perigosas de todos os tempos. Fique atento e confira! Troca esperta Os dias de calor pedem bebidas refrescantes, mas que também sejam turbinadas de nutrientes…

utilizados carboidratos de diferentes índices glicêmicos, isto é, que demoram períodos de tempo diferentes para serem digeridos. Um carboidrato de baixo índice glicêmico leva mais tempo para ser absorvido, entretanto supre o músculo de energia por um período maior. MALTODEXTRINA: é um carboidrato complexo, pois possui em sua formulação vários açúcares, como a dextrose, maltose e a frutose, todos com características próprias, visando manter o índice glicêmico mais estável. Assim, temos…

Definição, classificação e função dos Macronutrientes Os macronutrientes carboidratos, proteínas e gorduras ou lipídios estão distribuídos nos alimentos e devem ser ingeridos diariamente para assegurar uma alimentação saudável. Embora, como regra geral, seja estabelecido um percentual diário de cada macronutriente, como a seguir sugerido, devemos lembrar que as pessoas exercem diferentes atividades em distintas rotinas, podendo requerer demandas alimentares diversas e…

Definição, classificação e função dos Macronutrientes Os macronutrientes carboidratos, proteínas e gorduras ou lipídios estão distribuídos nos alimentos e devem ser ingeridos diariamente para assegurar uma alimentação saudável. Embora, como regra geral, seja estabelecido um percentual diário de cada macronutriente, como a seguir sugerido, devemos lembrar que as pessoas exercem diferentes atividades em distintas rotinas, podendo requerer demandas alimentares diversas e…

encontrados em grãos, batatas e leguminosas que foram cozidos e depois resfriados. AR tipo 4 - Amido resistente industrializado; não ocorre naturalmente e foi modificado quimicamente; comumente encontrado no "amido de milho resistente" Índice Glicêmico O índice glicêmico, ou glicemia, (IG) é um fator que diferencia os carboidratos, e está relacionado com o nível de açúcar no sangue. Sempre que ingerimos carboidratos, estes entram na corrente sanguínea com diferentes velocidades.…

picos de glicemia e, consequentemente, complicações a médio e longo prazo". Uma boa dica é beber bastante água, que ajuda a remover o excesso de glicose no sangue, que será eliminado pela urina. Quando um alimento tem o índice glicêmico baixo, ele retarda a absorção da glicose. Mas, quando o índice é alto, esta absorção é rápida e acelera o aumento das taxas de glicose no sangue. Os carboidratos não são proibidos, mas existem recomendações dietéticas. "Uma ingestão diária de 50 a 60%…

Índice Glicêmico de alimentos típicos da Amazônia Dra. Ana Maria Calábria Cardoso Nutricionista do Hospital Universitário João de Barros Barreto /UFPA e membro do Departamento de Nutrição e metabologia da SBD Nota Técnica publicada na Rev Bras. Nutr Clin 2003; 18 (4): 190 – 192) O tratamento dietético para o controle da Diabetes Mellitus não possui terapêutica nutricional definida, ninguém pode afirmar que existe dieta específica para diabéticos e sim estratégias, que levam em…