O Método De Kjeldahl Para Determinação De Proteínas

2-3 Objetivo:..............................................................................................................4 Materiais..............................................................................................................4 Métodos............................................................................................................4-5 Resultado..........................................................................................................5-6…

torrada e amarela da marca Granfino®, nas determinações realizadas nas aulas práticas de acordo com suas respectivas técnicas: umidade, cinzas, lipídeos, proteínas e pH*. Além de analisar o teor de glicose contido em uma amostra de mel. 3. PARTE EXPERIMENTAL 3.1- DETERMINAÇÃO DE UMIDADE UTILIZANDO ESTUFA COMUM Após o aquecimento por 1 hora em estufa e esfriamento em dessecador, dois pesa-filtros…

Meneses ALIMENTO MACRONUTRIENTES  Proteínas MICRONUTRIENTES  Minerais  Carboidratos  Lipídios Vitaminas Hidro e Lipossolúveis ANÁLISE DE ALIMENTOS Profa. Flávia Meneses Determinação da composição centesimal dos alimentos 1. Umidade 4. Lipídios 2. Resíduo mineral fixo (RMF) 5. Carboidratos 3. Proteínas Vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis não fazem parte da composição centesimal. ANÁLISE DE ALIMENTOS Profa. Flávia Meneses Determinação da composição centesimal dos…

semana da aula prática, o grupo deverá entregar o relatório da aula prática com introdução da analise, materiais e métodos, resultados obtidos da analise e conclusão do grupo. Tarefa 3 - Com todos os resultados de composição obtidos, o grupo deverá elaborar um trabalho com capa, sumário, introdução (característica do alimento, importância nutricional e etc.), objetivo, materiais e métodos, resultados e discussão (comparação com outras marcas do mesmo produto, rótulo do produto, tabela…

...................................................................8 1.2.2 Condições de secagem.............................................................................8 1.2.3 Limitações do método ..............................................................................8 2 PRÁTICA DE DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM AMOSTRAS SÓLIDAS, UTILIZANDO ESTUFA COMUM...............................................................................9 2.1 PROCEDIMENTOS........................................

2 II. OBJETIVO...........................................................................................................4 III.MATERIAIS E MÉTODOS...................................................................................5 III.1. Amostra ................................................................................................5 III. 2. Métodos................................................................................................5 III.3.…

livre (NH3); íon amônio (NH4+); íon nitrito (NO2-) e íon nitrato (NO3-) (VON SPERLING, 2007). A principal fonte de nitrogênio nas águas é o lançamento de esgotos sanitários, em que o nitrogênio se encontra na forma orgânica em razão da presença de proteínas e na forma amoniacal pela hidrólise da uréia. Efluentes de indústrias químicas, petroquímicas, siderúrgicas, farmacêuticas, conservas alimentícias, matadouros, frigoríficos e curtumes também podem contribuir com descargas de…

A determinação de proteínas baseia-se na determinação de nitrogênio, geralmente feita pelo processo de Kjeldahl. Este método, idealizado em 1883, tem sofrido numerosas modificações e adaptações, porém sempre se baseia em três etapas: digestão, destilação e titulação. A matéria orgânica é decomposta e o nitrogênio das diferentes proteínas é finalmente transformado em amônia. Sendo o conteúdo de nitrogênio das diferentes proteínas aproximadamente 16%, induz-se o fator empírico de 6,25 para…

SUMÁRIO 1 Potencial Hidrogeniônico (pH) 1 2 Alcalinidade total e acidez volátil 2 3 Teor de sólidos totais (ST) e voláteis (SV), sólidos suspensos totais (SST) e voláteis (SSV) e sólidos sedimentáveis (SS) 4 4 Fósforo 8 5 Nitrogênio Total Kjeldahl (NTK) 11 6 Óleos e Graxas (OG) 15 7 Demanda Química de Oxigênio (DQO) 17 TRATAMENTO BIOLÓGICO DE RESÍDUOS AULA PRÁTICA Prof. Ana Cláudia Barana e Sílvia Pukasiewicz 1…

no curso de Engenharia de Aquicultura, da Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador Prof. Sangue bom Florianópolis-SC 2014-1 1 INTRODUÇÃO Em uma ranicultura, assim como demais empreendimentos relacionados a produção de proteína animal, a ração é um insumo bastante caro em relação aos demais representando 60% dos custos de produção, pois contém ingredientes de alto valor de mercado e é administrada todos os dias, com o objetivo de que esta ração traga um bom…