O Leite

Produto Escolhido Leite UHT Elegê - 1L Tipos: Integral, Semidesnatado e Desnatado Tipos Especiais: Baixo Teor de Lactose, Cálcio e Ferro FONTE: http://www.elege.com.br/ Histórico 1986 – Fundada em Porto Alegre a partir das iniciais do nome Leite Gaúcho – L e G. 1996 – É adquirida pela Avipal (Aviário Porto-Alegrense), que atua nos segmentos de lácteos, carnes (aves e suínos) e grãos. 2006 – É apontada como a terceira na lista da captação de Leite. 2007 - É adiquirida pela BRF

Trabalho 04 O que é o Viva Leite 05 Histórico do Projeto 06 Objetivo do Viva Leite 09 Distribuição do Leite 10 …

LITERATURA 2.1 Qualidade do leite Nos dias de hoje as empresas e os consumidores estão cada vez mais exigentes em relação á qualidade do leite, visando a saúde. A qualidade de leite do Brasil infelizmente esta muito abaixo do recomendado, comprometendo a inocuidade dos alimentos ofertados à população e também afastando o Brasil da possibilidade de se tornar um forte competidor no mercado internacional (Embrapa, 2006). O Brasil é o sexto maior produtor de leite do mundo, com…

Evolução da produção de leite no Brasil nos últimos 40 anos A pecuária leiteira do Brasil iniciou em 1532, quando a expedição colonizadora de Martim Afonso de Souza trouxe da Europa para a então colônia portuguesa os primeiros bois e vacas. Durante quase cinco séculos de existência, a atividade caminhou morosamente, sem grandes evoluções tecnológicas. A partir de 1950, coincidindo com o surto da industrialização do país, a pecuária leiteira entrou na sua fase dita moderna, mas mesmo…

DISCIPLINA TD I AULA PRÁTICA – TEMA: Leite e Derivados OBJETIVOS DA AULA A. Analisar os produtos finais quanto à: aparência, sabor, rendimento e quantidade individual comestível (per capita). B. Aplicar técnicas adequadas no preparo de alimentos onde o leite ou similares são ingredientes básicos. C. Calcular: índice de conversão, rendimento da preparação, peso total da preparação e da porção. DIVISÃO DOS SUBTEMAS Grupo 01: Leite condensado e requeijão Grupo 02: Requeijão rico Grupo…

Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos ESTUDO COMPARATIVO DE DIFERENTES SISTEMAS DE INSTALAÇÕES PARA PRODUÇÃO DE LEITE TIPO B, COM ÊNFASE NOS ÍNDICES DE CONFORTO TÉRMICO E NA CARACTERIZAÇÃO ECONÔMICA Alexandre Porto de Araujo Dissertação de Mestrado apresentada à Comissão de Pós-Graduação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP em 13 de julho de 2001, como parte dos requisitos para a obtenção do Título de Mestre em Zootecnia,

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIAS E TECNOLOGIA SERTÃO PERNAMBUCANO, CAMPUS OURICURI-PE RELATÓRIO REFERENTE ANÁLISE DE LEITE Equipe : Antonio de S. Silva Eliana Barbosa

AGRONOMICA PRODUÇAO DE LEITE – MAIOR PRODUTIVIDADE GORDURA DO LEITE NA REGIAO DOS COCAIS. ALCENIR BORGES SOUSA JUNIOR CODO 2014 ALCENIR BORGES SOUSA JUNIOR PRODUÇAO DE LEITE – MAIOR PRODUTIVIDADE GORDURA DO LEITE NA REGIAO DOS COCAIS. Projeto de Pesquisa apresentado ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão, Campus Codó, como experimento da Produção de leite de bovinos.

Doce de leite O doce de leite é um doce tradicional de vários países da América Latina. Geralmente é feito ao se ferver leite com açúcar, mas também pode ser obtido cozinhando leite condensado por várias horas ou por cerca de 40 a 60 minutos em panela de pressão. Ele é usado em balas e outras comidas doces, como bolos, biscoitos ou sorvete. Em alguns lugares, é comido espalhado em torradas. Também é famoso sua utilização para a preparação de churros. Na Argentina…

“Organic HACCP” Produção de Leite Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica Paolo Bergamo, Hanne Torjusen, Gabriela S. Wyss, Kirsten Brandt © BLE, Bonn / Thomas Stephan Publicado por Em cooperação com Este desdobrável destina-se a produtores e outros agentes envolvidos na produção e distribuição de leite biológico, sobre o que se pode fazer nas várias etapas da cadeia de produção de forma a melhorar a qualidade e a segurança do leite…