Multimistura

O USO DA MULTIMISTURA NO CONTEXTO DA SEGURANÇA ALIMENTAR 1. Coordenador do Projeto: Profª. Leila Picolli da Silva 1.1. Equipe de Pesquisa: - Iolanda Ernei da Silva Oliveira Marrolli - EMATER - Sérgio Derli Menezes Helmuth – Pastoral da Criança - Maria da Graça Callegaro - Carolina Losekann Sangoi - Aline Bopp - Tatiana de Oliveira Nunes 2. Instituição Executora: Núcleo Integrado de Desenvolvimento de Análises Laboratoriais do Depto. de Tecnologia e Ciência dos Alimentos - CCR -Universidade Federal de Santa Maria. 3. Instituição Colaboradora: - EMATER; - Pastoral da Criança da Diocese de Santa Maria; - Núcleo da UFSM em Apoio à Rede de Solidariedade (Comitê Santa-Mariense de Combate à Fome e à Miséria). 4. Caracterização da Proposta e Justificativa: Sabe-se que uma alimentação adequada deve fornecer os nutrientes essenciais para manutenção, crescimento, reprodução e reparação dos tecidos, segundo as necessidades nutricionais individuais específicas. O não atendimento destas exigências conduz o indivíduo a um processo de desnutrição, o qual pode acarretar vários danos à saúde e ao desenvolvimento. Sob esta condição, encontram-se milhões de pessoas (1). A fome e a desnutrição são hoje realidades marcantes e incontestáveis no cenário sócio-econômico do mundo subdesenvolvido e dos chamados países em desenvolvimento, tais como o Brasil (2). Estudos relatam que 31% das crianças brasileiras maiores de 5 anos apresentam desnutrição, sendo que 5% destas são desnutridas de grau

Multimistura no estado nutricional de pré-escolares em creches INTRODUÇÃO Os países em desenvolvimento têm aplicado estratégias para o combate à desnutrição, suplementos alimentares que utilizam desde produtos altamente energéticos. Várias alternativas estão sendo desenvolvidas com o objetivo de reduzir a prevalência da desnutrição; no Brasil, uma das estratégias das entidades filantrópicas e públicas para amenizar o problema da desnutrição é a implementação de projetos de…

utilizao de misturas base de farelo de cereais, popularmente denominadas de multimistura. A alimentao alternativa baseada na farinha conhecida como multimistura tem sido uma das estratgias da Pastoral da Criana para o enfrentamento de problemas nutricionais de determinados grupos populacionais. Teoricamente, essa proposta representa um aumento no valor nutricional da dieta, melhorando sua qualidade atravs da utilizao de ingredientes de baixo custo e ricos em micronutrientes. A…

#1 uso da multi-mistura na RECUPERAÇÃO do percentil adequado de peso em crianças de 2 a 5 anos em unidade de saúde da FAMÍLIA. BA Novembro/2004 #1 uso da multi-mistura na RECUPERAÇÃO do percentil adequado de peso em crianças de 2 a 5 anos em unidade de saúde da FAMÍLIA. Projeto de Pesquisa apresentado à Professora #2, da disciplina Metodologia de Pesquisa II, como requerimento…

FARINHA MULTIMISTURA *Há mais de 15 anos, a Pastoral da Criança vem orientando as famílias acompanhadas para o uso de uma Alimentação Enriquecida. Trata-se de enriquecer a alimentação do dia a dia, com a maior variedade possível de alimentos disponíveis na própria região. A isso chamamos de "multimistura de alimentos" a Pastoral da Criança ensina as mães a acrescentarem na comida diária de sua família uma mistura feita com farinhas e cereais, farelo de trigo e de arroz, pós de folhas…

Ciência e Tecnologia de Alimentos Print ISSN 0101-2061 Ciênc. Tecnol. Aliment. vol.26 no.4 Campinas Oct./Dec. 2006 doi: 10.1590/S0101-20612006000400016 Validação de métodos para determinação dos ácidos fítico e oxálico em multimistura Validation methods to determine phytic and oxalic acids in "multimisturas" Giancarlo Ubaldo NappiI; Mariem Rodrigues Ribeiro-CunhaI; José Virgílio CoelhoII; Lieselotte JoklII, * IServiço de Química, Divisão de Vigilância Sanitária,…

Há mais de 15 anos, a Pastoral da Criança vem orientando às famílias acompanhadas para o uso de uma Alimentação Enriquecida. Trata-se de enriquecer a alimentação do dia a dia, com a maior variedade possível de alimentos disponíveis na própria região, a "multimistura de alimentos". Além da variedade de alimentos, a Pastoral da Criança ensina as mães a acrescentarem na comida diária de sua família uma mistura feita com farinhas e cereais, farelo de trigo e de arroz, pós de folhas…

POSIÇÃO DO CRN/CFN QUANTO... A. FITOTERAPIA PARA NUTRICIONISTA B. MULTIMISTURA C. OGM D. Probióticos E. Consumo de Leite NÃO NECESSITA INTRODUÇÃO, CAPA, ETC. SOMENTE NOME DOS INTEGRANTES NO INICIO DA FOLHA. DISCIPLINA: ESTUDO EXPERIMENTAL DOS ALIMENTOS ATIVIDADES REALIZAR MANUSCRITO INDIVIDUAL, DUPLA OU TRIO III. RESUMO SIMPLES DO ARTIGO SOBRE BIODISPONIBILIDADE DE VITAMINAS LIPOSSOLUVEIS; IV. RESPOSTA AOS PARECERES: QUAL A POSIÇÃO DO CRN/CFN QUANTO... F.…

Alimentação Alternativa O que é Alimentação?  É o que comemos durante 24 horas  É um ato voluntario e consciente. Ela depende totalmente da vontade do individuo. O que é Alimentação alternativa?  São Alimentos que são deixados de lado ou jogados fora, com alto valor nutritivo de custo muito baixo.  Aproveitamento integral dos alimentos com a finalidade de enriquecer o cardápio diário, contribuindo para a redução de doenças agravadas pela má nutrição. Multimistura  É a…

desnutrição: 4 colheres de fubá 1 prato de folha de beterraba 1 prato de folha de cenoura 1 xícara de talo de couve 1 xícara de talo de agrião 2 colheres de sopa de óleo 2 dentes de alho amassado 1 cebola batida 2 litros de água 2 colheres da Multimistura. Sal a gosto Modo de preparar : Dissolver o fubá na água fria. em uma panela coloque o óleo ,o alho ,a cebola, dê uma leve fritada ,despeje imediatamente o fubá com a água dissolvida , mexer, colocar o sal e os talos.…