Monografia Higiene E Segurança Alimentar

Alegre 2012/02 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS EM SUPERMERCADOS E NA CENTRAL DE ARMAZENAMENTO E DISTRIBUIÇÃO TATIANE COSTELLA RIOS Monografia apresentada ao Curso de Engenharia de Alimentos para obter o título de Engenheiro de Alimentos. Orientador: Eduardo César Tondo Porto Alegre 2012/02 BOAS PRÁTICAS EM SUPERMERCADOS NA CENTRAL DE ARMAZENAMENTO E…

natural esgotável, mas demasiadamente aviltado nos dias atuais. A poluição das águas ocorre pela intervenção humana nos cursos d’água, através da adição de substâncias que alteram sua natureza, prejudicando os usos que deles são feitos, á saúde, a segurança e o bem estar da população. As principais fontes de poluição hídrica são originárias do setor produtivo (indústria, serviços e agropecuária) e das famílias em termos de esgoto e águas pluviais. Os principais poluentes são as matérias…

décadas tem se observado um aumento das Doenças Transmitidas por alimentos (DTAs) relacionadas a vários fatores como desenvolvimento econômico, a globalização do comércio de alimentos, a intensificação da urbanização, a modificação dos hábitos alimentares dos consumidores e o novo papel das mulheres que passaram a buscar um trabalho remunerado. O desenvolvimento tem feito com que ocorra um aumento na quantidade de trabalhadores autônomos relacionados ao comércio de alimentos, essas…

Critica Do Artigo: Consumo De Aditivos Alimentares E Efeitos À SAÚDe: DeSAFIOS Para A SAÚDe Pública Brasileira [pic] [pic] MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO MINEIRO. PÓS-GRADUAÇÃO LATO-SENSU EM HIGIENE E SEGURANÇA ALIM 948 Palavras4 Páginas O Judiciário E As POLÍTICAs De SAÚDe No BRAsIL: O CAsO Aids PRÊMIO IPEA 40 ANOS IPEA-CAIXA 2004 CONCURSO DE MONOGRAFIAS TEMA DESAFIOS DAS…

Universidade de Brasília Centro de Excelência em Turismo Manual de Boas Práticas de Fabricação em Indústria de Gelo . Alessandro Pereira Del Rio ORIENTADORA Lucianne Cardoso Monografia apresentada ao Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília como requisito parcial para a obtenção do grau de Especialista em Qualidade de Alimentos Brasília, DF, Abril, 2004 II UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA Centro de Excelência em Turismo Curso de Especialização em Qualidade

não ofereçam riscos à sua saúde, adotando como instrumento de controle e segurança sanitária o Manual de Boas Práticas de Fabricação e Prestação de Serviços e na Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle (APPCC) que se fundamenta nas recomendações da Organização Mundial do Comércio (OMC) e do Codex Alimentarius. Os requisitos básicos para que o alimento tenha um ótimo padrão de qualidade são baseados em ações de higiene em todas as etapas da produção. Este trabalho apresenta uma…

ou de tapioca sob a forma de mingau, e ainda com farinha de mandioca tendo como acompanhamento peixes, camarão salgado, arroz, feijão, charque e demais pratos da culinária regional (ROGEZ,2000). Os hábitos alimentares dos indivíduos sofrem diversas influências, em função de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis. O mercado de polpa de açaí processada é recente e voltado para consumidores exigentes, destacando os praticantes de atividade física, a procura de alimentos que lhe…

específicas do nutricionista em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, segundo o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN, 2005) .................. 19 Quadro 2: Medidas a serem tomadas para reduzir a degradação do óleo segundo o Manual Básico de Higiene e Segurança Alimentar da empresa concessionária GRSA (2007) ............................................................................................................. 24 Figura 1: Diferentes estágios de degradação do óleo utilizando…

Monografia apresentada ao Centro Universitário Estácio como requisito parcial para a obtenção do grau de Especialização em Vigilância Sanitária e Qualidade de alimentos. São Paulo 2014 AVALIAÇÃO DOS RESULTADOS

presente trabalho será desenvolvido sobre o tema, O Desenvolvimento Social Rural Sustentável nas Comunidades Quilombolas: Agricultura Familiar e Políticas Públicas Agroalimentares, buscando analisar o desenvolvimento da cadeia alimentar no meio rural, bem como a segurança alimentar nos meios de produção e suas perspectivas na concretização da função social da terra e no fortalecimento da agricultura familiar nas comunidades e povos tradicionais. A escolha do tema foi impulsionado…