Modelo De Pop S Cozinha Industrial

............................... 75 5. Modelos alimentares ......................................................................................... 75 5.1 Vegetarianismo ......................................................................................................................... 75 5.2 Alimentação macrobiótica.......................................................................................................... 78 6. Tipos de cozinha e serviço...............................

C’s (adaptado de Kotler) 54 Figura 19 – Mapa da região dividida por áreas de análise (elaborado pelo autor/Google maps).. 58 Figura 20 – Resumo da estrutura do Plano Operacional (elaborado pelo autor) ........................... 63 Figura 21 – Modelo de Projeto de Serviço (adaptado de Mello)................................................... 64 Figura 22 – Mapa de processos (terceira etapa): estabelecimento de um time frame (elaborado pelo autor) ............................................

C’s (adaptado de Kotler) 54 Figura 19 – Mapa da região dividida por áreas de análise (elaborado pelo autor/Google maps).. 58 Figura 20 – Resumo da estrutura do Plano Operacional (elaborado pelo autor) ........................... 63 Figura 21 – Modelo de Projeto de Serviço (adaptado de Mello)................................................... 64 Figura 22 – Mapa de processos (terceira etapa): estabelecimento de um time frame (elaborado pelo autor) ............................................

Geral (Sócia) Pilar Diaz Administrativo (Sócia) Gerente Financeiro (Marina Vannuchi) Gerente Administrativo (Mariana Ramos) Marketing (Sócia) Gerente de Marketing (Carla Mariana) Operacional (Sócia) Gerente de Produção (Andréia Yoshida) Ajudantes de cozinha (Funcionários contratados) Figura 01 16 6.1. Competência – Sócios Gerentes 6.1.1. Gerente Geral Supervisionar e controlar todas as atividades do Kajá Fast Light, acompanhando todos os processos, garantindo o ponto de…

restaurantes, livrando-se dos encargos da gestão da UAN; (MEZOMO, 2004). d) Transportada: a UAN está estabelecida em uma empresa especializada na produção de refeições, transportando e distribuindo para um local conveniado que não dispõe de cozinha, somente de refeitório. (MEZOMO, 2004) 1.3. Histórica da U.A. N Entre 1915 e 1935, várias instituições científicas foram criadas, em diferentes países da Europa, Ásia e América, com o objetivo de estudar a questão e de…

1. INTRODUÇÃO Na segunda metade do século XX, a sociedade brasileira passou por um intenso processo de transformação devido ao desenvolvimento industrial. Dentre as mudanças, destacam-se os novos hábitos sociais e a mudança no padrão de consumo alimentar, que tem levado cada vez mais pessoas à necessidade de fazerem refeições fora de casa, movidas principalmente por fatores como a maior participação da mulher no mercado de trabalho e pela concentração populacional nos grandes centros, gerando

Todos os direitos desta edição reservados à Editora Intrínseca Ltda. Rua Marquês de São Vicente, 99, 3o andar 22451-041 – Gávea Rio de Janeiro – RJ Tel./Fax: (21) 3206-7400 www.intrinseca.com.br » » » » Para Larry Para minha mãe e meu pai E para Pop Toque os sinos que ainda podem tocar Esqueça sua oferta perfeita Há uma fenda, uma fenda em tudo há É assim que a luz entra “Anthem”, de Leonard Cohen Su m á rio Nota da autora CAPÍTULO 1. Você vai para onde eu vou? CAPÍTULO 2.…

índice de envelhecimento da população – Brasil – 1980/2050 Fonte: IBGE, Diretoria de Pesquisas, Coordenação de População e Indicadores Sociais, Projeção da População do Brasil por Sexo e Idade para o Período 1980-2050 – Revisão 2008. Nota: {[POP (65+) / POP (0 a 14)] * 100}: 1980 / 2050. Gráfico 1.3 - Composição absoluta da população, por idade e sexo – Brasil – 2010/2050 Fonte: IBGE, Diretoria de Pesquisas, Coordenação de População e Indicadores Sociais, Projeção da…

de habitação, independentes do BNH, tal o acentuamento da centralização de recursos e decisões nas mãos do governo federal, durante o período que vai do início do regime militar, 1964, até seus últimos anos, 1982 a 1985 (MARICATO, 1987, p. 31). O modelo se baseava no financiamento ao produtor e não ao usuário final. Sendo o financiamento concedido ao produtor, às construtoras, a elas interessava a queda do custo da unidade habitacional, não só para que pudessem enquadrar o…

no âmbito do SUS; da necessidade de definição de compromisso entre os gestores do SUS em torno de prioridades que apresentem impacto sobre a situação de saúde da população brasileira. A vigilância sanitária se insere neste processo adotando um novo modelo de pactuação das suas ações, a partir da definição participativa das diretrizes estratégicas para o setor, que leve em conta uma nova lógica de programação, ao substituir o mecanismo de categorização das ações por níveis de…