PLANO DE NEGÓCIO PARA UM DELIVERY DE COMIDA CHINESA

MARCEL LI FIORILLO HWA

PLANO DE NEGÓCIOS PARA UM DELIVERY DE COMIDA CHINESA

Trabalho de Formatura apresentado à
Escola Politécnica da Universidade de
São Paulo para obtenção do diploma de Engenheiro de Produção.

São Paulo
2011

MARCEL LI FIORILLO HWA

PLANO DE NEGÓCIOS PARA UM DELIVERY DE COMIDA CHINESA

Trabalho de Formatura apresentado à
Escola Politécnica da Universidade de
São Paulo para obtenção do diploma de Engenheiro de Produção.

Orientador:
Prof. Dr. João Amato Neto

São Paulo
2011

FICHA CATALOGRÁFICA

Hwa, Marcel Li Fiorillo
Plano de negócios para um delivery de comida chinesa / M.F.
Hwa. -- São Paulo, 2011.
146 p.
Trabalho de Formatura - Escola Politécnica da Universidade de São Paulo. Departamento de Engenharia de Produção.
1. Negócios (Administração) 2. Administração de restaurantes I. Universidade de São Paulo. Escola Politécnica. Departa mento de Engenharia de Produção II. t.

AGRADECIMENTOS

Aos meus pais, por serem meu maior exemplo e por me inspirarem todos os dias a ser uma pessoa melhor.
A minha irmã, por ser a melhor amiga do mundo.
A minha avó, pela contribuição preciosa no trabalho e por estar sempre presente.
Aos meus amigos, que me apoiaram durante toda essa jornada, me proporcionaram tantos momentos divertidos e me ajudaram a ser quem eu sou hoje.
Ao Professor João Amato, pela orientação e auxílio no trabalho.

“Whenever you see a successful business,

someone once made a courageous decision”
Peter Drucker

RESUMO

Esse trabalho tem como objetivo especificar e analisar o início da operação de delivery de comida chinesa do restaurante China Express. Assim, o Plano de Negócios deverá orientar o início da operação por meio de seus três pilares: um Plano de Marketing, um Plano Operacional e um Plano Financeiro. O Plano de Marketing fornecerá uma visão do setor e do mercado, além de avaliar e definir os principais aspectos do serviço de delivery - seu preço, seus principais