Mioglobina

Introdução a proteínas Funções Exemplos Enzimas Proteínas de transporte Proteínas nutritivas reserva energética e ribonuclease, tripsina, etc. hemoglobina, mioglobina, lipoproteína, etc. de gliadina (trigo), ovoalbumina (clara do ovo), caseína (leite), ferritina, etc Proteínas contráteis ou de actina, miosina , tubulina movimento dineína Introdução a proteínas Funções Enzimas Proteínas estruturais Transportadores de elétrons Proteínas de defesa Exemplos ribonuclease,…

consideráveis, mostrando que o tempo de cocção não foi suficiente para atingir todo o alimento e para a perda de toda mioglobina. Na segunda amostra a perda da pigmentação foi maior do que na primeira amostra de 3 minutos mostrando uma palidez maior nesta amostra do que na anterior. A terceira amostra que foi submetida a cocção por mais tempo notou-se uma palidez maior da carne e que a mioglobina foi perdida bem mais que a outras onde a mesma foi transformada e M croma. …

Estrutura tridimensional de uma proteína com múltiplas subunidades e são estabilizadas pelos mesmos tipos de interações que as terciárias. MIOGLOBINA E HEMOGLOBINA O OXIGÊNIO É POUCO SOLÚVEL EM SOLUÇÕES AQUOSAS O HEME é constituído por uma complexa estrutura orgânica em anel, a protoporfirina o átomo de ferro têm seis ligações coordenadas A Mioglobina é um polipeptídeo constituído por uma única com 153 resíduos de Aas. O Oxigênio liga-se firmemente a…

CURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS – Unidade Rio Grande Disciplina: Bioquímica e Biofísica Prof. ADIL ELIANE HEPP LEDUC Mioglobina e Hemoglobina PLT: 27-31 Oxigênio: pouco solúvel em solução aquosa Gás Carbônico: Ac. Volátil pouco solúvel e solução aquoso GRUPAMENTO HEME MIOGLOBINA Proteína intracelular dos músculos de vertebrados Possui 153 aa em sua estrutura terciária Possui um grupo heme Sua principal

estatina. A porção heme da mioglobina é toxica para os túbulos renais e concentrações elevadas podem causar insuficiência renal aguda. HEMOGLOBINÚRIA vs MIOGLOBINÚRIA O diagnóstico de mioglobinúria, baseia-se na história do paciente e em níveis elesvados das enzimas creatina quinase e desidrogenase láctica no soro. O aspecto do plasma pode auxiliar também, a hemoglobina ligada à haptoglobina permanece no plasma, conferindo-lhe cor vermelha. A concentração de mioglobina na urina…

formas. As proteínas que apresentam uma ou mais cadeias polipeptídicas organizadas em uma forma final aproximadamente esférica são chamadas globulares. São geralmente solúveis e desempenham várias funções dinâmicas importantes no organismo. A mioglobina e a hemoglobina são exemplos de proteínas globulares. ♦ As proteínas fibrosas apresentam forma alongada, são geralmente insolúveis e desempenham um papel basicamente estrutural nos sistemas biológicos. Ao contrário das…

esqueléticos e no cardíaco. As troponinas do músculo cardíaco são a TcI e a TcT. Depois do infarto, as suas concentrações permanecem até sete dias elevadas; mioglobina: devido à lesão nas células musculares cardíacas, é comum que tenha mioglobina circulante. No entanto, esse marcador não é muito eficiente, porque todos os outros músculos também tem mioglobina, então não necessariamente a injúria é do coração, pode ser de outro músculo; CK e CK-MB: a CK é a creatinoquinase. Ela é…

Quais as três formas que podemos encontrar a mioglobina na carne e qual a coloração doada por cada dessas formas? R: Mioglobina: vermelho púrpura Oximioglobina: vermelho brilhante Metamioglobina: marrom 27. Quando colocamos a carne em uma embalagem na qual não é possível a penetração de oxigênio, qual a coloração que a carne vai adquirir e por quê? R: Vermelha púrpura, com a ausência de oxigênio o fero é reduzido do agrupamento heme da mioglobina, modificando sua coloração. …

especializadas em movimentos de baixa intensidade e continuados no tempo. O metabolismo é estritamente aeróbio, uma vez que estão envolvidos lípidos na forma de ácidos gordos, e requer por isso mesmo tanto densa irrigação capilar como abundância da mioglobina, uma proteína transportadora de oxigénio (Idem; 130). - Tipo II, o das designadas fibras brancas, especializadas em acções bruscas, movimentos rápidos e curtos como os necessários a uma fuga súbita a um predador (Idem; 131). Neste…

e as fontes de energia que circundam as miofibrilas no músculo. Ele contém mitocôndrias para gerar energia, mioglobina, glicogénio, creatina, minerais e água. A hipertrofia sarcoplasmática, ocorre da mesma maneira que a hipertrofia muscular, ou seja, através do estímulo provocado pelo treino. Neste caso, o organismo vai aumentar a quantidade de mitocôndrias, capilares sanguíneos, mioglobina, etc REFERÊNCIAS www.treinoemfoco.com.br Base cientifica no treinamento de hipertrofia (Paulo…