CORTES DE CARNES COM SEUS RESPECTIVOS: MÚSCULOS (ORIGEM, INSERÇÃO E FUNÇÃO) E BASE ÓSSEA

CENTRO REGIONAL UNIVERSITARIO DE ESPIRITO SANTO DO PINHAL CURSO DE MEDICINA VETERINARIA CORTES DE CARNES COM SEUS RESPECTIVOS: MÚSCULOS (ORIGEM, INSERÇÃO E FUNÇÃO) E BASE ÓSSEA ESPÍRITO SANTO DO PINHAL-SP 2014 INTRODUÇÃO Com este documento vou falar, sobre os cortes de carnes da espécie bovina que encontramos em açougues e supermercados, os correlacionando com o estudo da miologia, assim descrevendo cada corte, seus músculos, sua origem, sua inserção e função. CORTES DE CARNES DE BOVINOS 1. Cupim: Base óssea: Extremidades superiores das cinco primeiras apófises espinhais das vértebras torácicas. Músculos: -Rombóide se origina na linha média dorsal cranial e caudal à escápula e se insere na face profunda (medial) da extremidade dorsal da escápula. Função: Adução e rotação inferior da escápula. -Trapézio: Se origina na linha média dorsal do pescoço e do tórax e se insere na espinha da escápula. Sua maior parte cervical é superficial na parte dorsal do pescoço. Função: Fixação da escápula e elevação das extremidades e de translação. 2. Acém: Base óssea: As 5 primeiras vértebras torácicas. Músculos: -Rombóide, Se origina na linha média dorsal cranial e caudal à escápula e se insere na face profunda (medial) da extremidade dorsal da escápula. Função: Adução e rotação inferior da escápula. - Trapézio: Se origina na linha média dorsal do pescoço e do tórax e se…

com/watch?v=FBy9HpmUMYs (como estudar anatomia) http://www.veterinaryanatomybrazil.com.br/ (Veterinary Anatomy Brazil) Músculos https://www.youtube.com/watch?v=UHBPIY4AEPs (Vídeo Aula 021 - Sistema Muscular: Estrutura, divisões e funções dos músculos esqueléticos) https://www.youtube.com/watch?v=-YB98K6T7kU (Vídeo Aula 022 - Classificação dos músculos quanto à origem, inserção, ação, forma e função) https://www.youtube.com/watch?v=Rde4DtdIve0 (Anatomia Veterinária – Músculos)…

Sistema Locomotor dos Animais Domésticos Cortes da carne bovina 01 - Chã de dentro 02 - Chã de fora 03 - Lagarto 04 - Picanha 05 - Alcatra 06 - Patinho 07 - Filé mignon 08 - Maminha 09 - Filé de costela 10 - Contra filé 11 - Costela 12 - Capa do filé 13 - Acém 14 - Pá 15 - Pescoço 16 - Peito Índice - Planos e termos de posicionamento…

inclui o território brasileiro. As espécies ou subespécies introduzidas pelo homem, inclusive domésticas que se tornaram selvagens, também são consideradas exóticas. Animal doméstico – Todo aquele que por meio de processos tradicionais de manejo e melhoramento zootécnico tornou-se doméstico, tendo características biológicas e comportamentais em estreita dependência do homem, podendo inclusive apresentar aparência variável, diferente da espécie…

Macroscópica subdivide-se ainda em: 1) Anatomia Comparada ou Comparativa: conforme o próprio nome sugere, este ramo da Anatomia visa comparar os aspectos anatômicos de diferentes espécies animais. Ex.: estudo do aparelho reprodutor de peixes, répteis, anfíbios, aves e mamíferos domésticos até o homem. 2) Anatomia Especial: estuda os aspectos anatômicos de uma só espécie. Ex.: Hipotomia: estudo da anatomia do eqüino. Cinotomia: estudo da anatomia do canino. Antropotomia: estudo da…

ed. Porto Alegre: Artmed, 2006. 533p. 4. GRANNER, D. K., HARPER, MURRAY, R. K. Harper: bioquímica. 9.ed. São Paulo: Atheneu, 2002. 919p. 5. VIEIRA, E. C., GAZZINELLI, G., MARESGUIA, M. Bioquímica celular e biologia molecular. 2.ed. São Paulo: Atheneu, 1996. 360p MORFOLOGIA ANIMAL Objetivos: Fornecer aos acadêmicos conhecimentos sobre as estruturas anatômicas que fazem parte dos diferentes órgãos e/ou vísceras, sistemas e/ou aparelhos, que constituem o corpo dos animais.…

desenvolvimento de certas doenças, enCompanhia População Número de Taxa de abastecedora em 1851 mortes por mortalidade quanto outros somente aumentam o risco de por cólera de água cólera desenvolvê-las. Por essa razão, novos métodos (por 1000 habitantes) epidemiológicos são necessários para analisar Southwark 167.654 844 5.0 essa relação. Em países pobres, nos quais HIV/ 19.133 18 0.9 Lambeth AIDS, tuberculose e malária são causas comuns de morte, a epidemiologia das doenças…

musculares. Miofibrila - do grego Myo, músculo e do latim Fibr, fibra e Ila, pequeno. Fibrila contrátil constitutíva da fibra muscular. Miofibroblasto - do grego Myo, “camundongo”, músculo; e do latim, Fibros, fibras e Blastos, germe, formador. Os miofibroblastos participam na síntese da matriz extracelular e na produção de forças mecânicas que propmovem a contração da ferida, atuando na reorganização da matriz.. Sua atividade contrátil é responsável pelo fechamento de feridas após…

Radiológica : Formação e caracterização da imagem radiográfica. Unidade radiográfica básica. Unidades radiográficas especiais. Proteção Radiológica: Epistemiologia da proteção radiológica. Fundamentos de dosimetria e radiobiologia. Portaria n.º 453/98 e legislação sanitária do Ministério da Saúde. Radiação não ionizante. Processamento químico de filmes: Composição de filmes e écrans: relações entre ambos; funções dos écrans. Métodos de processamento químico de películas radiográficas por…

leis os regem. Como tal ciência não existe ainda, não se pode dizer o que será; ela tem direito, porém, à existência; seu lugar está determina- do de antemão. A Lingüística não é senão uma parte dessa ciência geral; as leis que a Semiologia descobrir serão aplicá- veis à Lingüística e esta se achará dessarte vinculada a um do- mínio bem definido no conjunto dos fatos humanos. Cabe ao psicólogo determinar o lugar exato da Semiologia a tarefa do lingüista é definir o que faz da língua um…