Mioglobina

fatal, onde uma lesão muscular resulta em rápidas alterações da membrana celular, permitindo o estravazamento de enzimas celulares e mioglobina para os líquidos extracelulares. Em decorrência da lesão muscular ocorre aumento no plasma de eletrólitos (K e fósforo), aumento do catabolismo das purinas (que se reflete no aumento de acido úrico plasmático), e a mioglobina se torna presente no plasma e urina. Pode ocorrer influxo significativo de cálcio para as células musculares causando…

das moléculas de hemoglobina é cedido. A pO2 do sangue nos capilares est normalmente em torno de 40mmHg. Por isso, quando o sangue deixa os capilares sua hemoglobina esta ainda 70% saturada. A mioglobina e sua função A mioglobina é uma molécula de proteína ligada a um grupo que ferro (heme). A mioglobina é encontrada no musculo esquelético. Tem afinalidade muito maior por oxigênio do que a hemoglobina e só começa a ceder quantidade significativa de oxigênio quando a pO2 cai a menos de…

menor no animal novo. MIOGLOBINA (fixa oxigênio nos tecidos)  ANIMAL VIVO: OXIMIOGLOBINA (vermelho brilhante)  ANIMAL MORTO: MIOGLOBINA (vermelho púrpura)  CARNE EXPOSTA AO AR, TEMPERATURA AMBIENTE: METAMIOGLOBINA (castanho claro): REAÇÃO CAUSADA PELA OXIDAÇÃO DO Fe.  NA COCÇÃO: HEMICROMA (DESNATURAÇÃO DA GLOBINA E OXIDAÇÃO DO Fe, COMEÇA A APROXIMADAMENTE 65º C) CARNES CURADAS:  MUDANÇAS DURANTE A CURA: MIOGLOBINA

O papel do ferro O ferro produz hemoglobina (glóbulos vermelhos do sangue), a mioglobina (pigmentos vermelhos dos músculos) e certas enzimas. Apenas 8% do ferro recebido pelo organismo é absorvido pela corrente sanguínea. Este minério ajuda no crescimento, previne a fadiga e a anemia e defende o organismo contra outras doenças. A deficiência em ferro inclui sintomas de fadiga, sistema imunológico debilitado e redução da capacidade de concentração. Actualmente suspeita-se que o seu…

destruição maciça de grandes massas musculares com a resultante liberação de potássio e mioglobina. A liberação do potássio dos músculos causa um aumento significativo no nível sérico, que pode resultar em arritmias cardíacas. A mioglobina é uma molécula encontrada no músculo que ajuda o tecido muscular no transporte de oxigênio. Quando liberada na corrente sanguínea em quantidades consideráveis, a mioglobina é tóxica para os rins, podendo causar insuficiência renal, evidenciada pela…

músculos estriados são as vezes chamados de “músculos vermelhos”, por causa de uma proteína chamada de mioglobina. Essa proteína é uma espécie de “parente” da hemoglobina das hemácias: tem um quarto do tamanho dela, é vermelha e capaz de se combinar com o gás oxigênio. A mioglobina funciona como um reservatório do gás oxigênio para as atividades musculares. Nos mamíferos aquáticos, a mioglobina é particularmente abundante. É o caso de animais como as focas, as baleias, os leões-marinhos…

(rompimento de interações hidrofóbicas que estabilizam as proteínas globulares). 16. Qual a característica que define mioglobina como proteína globular? Quais são as peculiaridades em sua estrutura? RESPOSTA: Ela é globular porque faz parte do grupo M, e esse grupo serve para se ligar de forma reversível ao oxigênio. A mioglobina consiste em uma unica cadeia polipeptídica. A mioglobina é uma molécula compacta com aproximadamente de 80% de sua cadeia polipetídica dobrada em oito…

orientação terapêutica. Neste artigo é feita uma revisão dos biomarcadores cardíacos actualmente disponíveis na prática clínica hospitalar. Palavras chave: Síndromes coronárias agudas. Biomarcadores cardíacos. Marcadores de necrose miocárdica. Troponina. Mioglobina. Creatina fosfoquinase. Abstract Proper evaluation of the patient with acute chest pain is a difficult challenge faced daily by Emergency Room physicians. Admitting patients with low probability of having an Acute Coronary…

subunidades seletivas. Outros indicadores bioquímicos Mioglobina A Mioglobina é uma hemeproteína de baixo peso molecular encontrada em músculos esqueléticos e cardíacos, onde atua na reserva e transferência do oxigênio da hemoglobina na circulação para as enzimas respiratórias intracelulares das células contráteis. A mioglobina tem maior afinidade pelo oxigênio do que a hemoglobina, favorecendo as reservas musculares de oxigênio. A mioglobina é codificada por um único gene que…

Hemoproteínas: hemoglobina (sangue) e mioglobina (músculos)  hemoglobina: menor quantidade: < influência na cor  mioglobina : > quantidade > influência na cor da carne a concentração depende: atividade muscular, idade do animal, disponibilidade de O2 , irrigação (beija-flor), espécie animal (bovino = 0,50%, suíno = 0,06% e ovinos = 0,25%), sexo (machos não castrados > quantidade)  oximioglobina: mioglobina associada ao oxigênio = vermelho brilhante  metamioglobina:…