Microbiologia Leite

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL [pic] CURSO TECNICO EM QUÍMICA RELATÓRIO DE MICROBIOLOGIA IVONETE SCHWEBEL DA SILVA Nº 20 NOEL PAULO DOS SANTOS Nº 29 FRANCISCO HENRIQUE MAXIMILIANO Nº 17 FABIOLA DOS SANTOS SIMÕES Nº 15 NATALY VALENTIN Nº…

Equipamentos e segurança em laboratório de Microbiologia e Preparo de meio de cultura. Amanda Oliveira Maria Luiza Murta Sabrina Amaral Susie Santana Vicktória Andrade Disciplina: Microbiologia Ambiental Professor: Flávio Júnior Barbosa Figueiredo Montes Claros, 2014 1. Introdução O conhecimento dos equipamentos e vidrarias e o uso correto dos mesmos e as normas estabelecidas, proporcionam segurança no laboratório de microbiologia, assim conhecê-las ajuda na…

por igual em todo o conteúdo dos tubos - tampas fechadas não permitem a entrada do vapor. Ágar nutriente (AN) Meio relativamente simples, de fácil preparo e barato, muito usado nos procedimentos do laboratório de microbiologia. Utilidade: análise de água, alimentos e leite como meio para cultivo preliminar das amostras submetidas à exames bacteriológicos e isolamento de organismos para culturas puras, conservação e manutenção de culturas em temperatura ambiente, como método…

queijo-de-minas deu origem ao queijo Minas Frescal (ABREU, 2005). O leite, matéria-prima para a fabricação de queijos, destaca-se entre os derivados lácteos pelo alto teor de proteína e outros nutrientes (MELO et al., 2009). De acordo com o artigo 598 do Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e PEREDA (2005), “queijo é o produto fresco ou maturado que se obtém por separação parcial do soro do leite ou leite reconstituído (integral, parcial…

a raiva (anti-rábica). Seus experimentos deram fundamento para a teoria microbiológica da doença. Foi mais conhecido do público em geral por inventar um método para impedir que leite e vinho causem doenças, um processo que veio a ser chamado pasteuração. Ele é considerado um dos três principais fundadores da microbiologia, juntamente com FerdinandCohn e Robert Koch. Pasteur também fez muitas descobertas no campo da química, principalmente a base molecular para a assimetria de certos…

de enzimas que podem deteriorar o alimento. Esse problema pode ser controlado por tratamentos para a destruição enzimática, como o branqueamento, antes do congelamento. 4) O tempo máximo de armazenamento de um alimento não é baseado na sua microbiologia, mas em outros fatores como textura, aroma, maciez, cor e qualidade nutricional total após o descongelamento e cozimento. 5) Tanto o crescimento bacteriano como a perda dos atributos de qualidade são postergados com o…

Disciplina: Microbiologia Microbiologia dos Alimentos Microrganismos. O que são?  Os Microrganismos são uma forma de vida que não pode ser visualizada sem auxílio de um microscópio. Estes seres diminutos podem ser encontrados no ar, no solo, alimentos, e, inclusive, no homem. Principais fontes de contaminação de alimento  Utensílios e Manipulação  Pele de animais  Alimentos de origem vegetal  Ar  Solo e água Tipos de agente biológicos que contaminam os alimentos; …

25/11/2010 Microbiologia Industrial e Biotecnologia 1. Introdução Microrganismos como elementos-chave em processos biotecnológicos Microbiologia industrial = otimização de certas reações para produção de compostos de interesse Biotecnologia = microrganismos geneticamente modificados visando a produção de produtos que normalmente eles não são capazes de produzir 1 25/11/2010 1. Introdução Biotecnologia é apenas transformação genética 1. Introdução…

- Parte Experimental 3.1 - Materiais Bico de Bunsen 15 tubos de ensaio 99 mL de água de diluição 1 mL de leite Pera 4 pipetas 15 tubos de Durhan 15 bonecas Espátula 50 mL de caldo lactosado 50 mL de caldo verde brilhante 50 mL de meio EC Béquer plástico de 100 mL Proveta plástica de 50 mL Água destilada Bastão Alça de inoculação 3.2 - Métodos Dilui-se 1 mL de leite, material escolhido para análise, em 99 mL de água de diluição, composta por fosfato de potássio…

04/08/2014 Histórico da Microbiologia Profa. Msc. Iven Neylla Vala Objetivos da microbiologia • A microbiologia tem por objetivos o estudo dos microrganismos e suas atividades compreendendo Bactérias, Fungos, Vírus, Algas e Protozoários. 1 04/08/2014 Importância dos microrganismos Componentes da microbiota residente de animais e plantas Produtos microbiológicos “naturais” Ciclos biogeoquímicos ciclo do carbono e do nitrogênio Vinho, cerveja,…