Metodos De Contagem De Microrganismos

ESCOLA SUPERIOR DE TECNOLOGIA CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA Microbiologia Industrial Experiência 5: Presença de microrganismos no ambiente Turma: EQM_T01 Prof(s). Responsável: Nora Garcia Oduardo Aluno: Aimée Maria Valente da Silva Uso do Professor Nota do grupo Aluno: Fernanda Fróes Ramos de Lima Uso do Professor Manaus, AM 2011 Introdução As bactérias estão presentes

que propicie efeitos benéficos a sua saúde. Nesse sentido aumentou a busca por alimentos probióticos, por serem alimentos suplementados com microrganismos vivos e que, quando consumidos regularmente e de forma adequada, conferem efeitos benéficos à saúde do hospedeiro. Para conferir tais efeitos estes produtos requerem uma quantidade mínima de microrganismos viáveis exigidos pela legislação. Assim, este trabalho teve como objetivo analisar através de cultivo microbiológico a viabilidade…

nutritivo do leite 10 4 Obtenção Higiênica do leite 11 5 Flora microbiana do leite: 11 6 Métodos de conservação e tratamento do leite 13 6.1 Pasteurização lenta: 14 6.2 Pasteurização rápida: 14 7 Controle de qualidade do leite 15 7.1 Aroma 16 7.2 Sabor 16 8 Analises bacteriológica 17 8.1 Teste de redutase: 17 8.2 Testes de pasteurização: 17 8.3 Métodos de contagem de bacterias: 18 8.4 Contagem em placas: 18 8.5 Testes para staphilococcus aureus: 18 9 Analises físicas e químicas 19

investigada a correlação entre o período de amostragem, com o número de microrganismos transportados pelo ar e com os parâmetros ambientais (temperatura e humidade do ar), por meio da análise de componentes principais. Todas as amostras de distribuições do ar interior foram muito semelhantes. A temperatura e umidade do ar não teve influência significativa sobre os padrões de amostras de dispersão. Palavras-chave: ar interior - de microrganismos no ar - Análise de componentes principais -…

possam crescer os microrganismos; ele é, antes, um portador de matéria particulada, pó e gotículas, que podem estar carregadas com micróbios. O número e os tipos de germes contaminantes do ar são determinados pelas fontes de contaminação existentes no ambiente; os organismos são, por exemplo, disseminados pela tosse e pelo espirro, a partir do tracto respiratório humano, enquanto partículas de poeira circulam pelas correntes aéreas desde a superfície terrestre. Os microrganismos…

Alimentos da Universidade Federal de Alagoas e a Cooperativa de Laticínio de Alagoas – CPLA para monitorar a qualidade microbiológica e físico-química de leite pasteurizado tipo C, foram analisadas 348 amostras deste produto e avaliadas quanto à contagem de coliformes a 35 e 45 °C, quanto a bactérias aeróbias mesófilas, bactérias psicrotróficas e pesquisa de Salmonella sp., segundo metodologia convencional proposta pela Instrução Normativa nº 62/2003 do MAPA. Os parâmetros…

AVALIAÇÃO DE MÉTODOS ALTERNATIVOS AO CLORO PARA DESINFECÇÃO DE ÁGUA Rhuan Felipe Jeranoski (PIBIC – Fundação Araucária - UNICENTRO) Jeanette Beber de Souza (Orientador), e-mail: rhuanjeranioski@hotmail.com Universidade Estadual do Centro-Oeste, Setor de Ciências Agrárias e Ambientais, Departamento de Engenharia Ambiental, Irati – Paraná. Palavras-chave: ácido peracético, radiação UV, E.coli, colifagos. Resumo: O presente trabalho buscou avaliar a desinfecção através de processos de

estão envolvidos em surtos de intoxicação e infecção alimentar. A maioria de surtos é atribuída a patógenos veiculados por alimentos preparados nestes locais. Esses surtos se originam da contaminação alimentar por microrganismos, dentre os quais Bacillus cereus. Esse microrganismo cresce no solo, e está bastante distribuída na natureza, causando facilmente a contaminação de alimentos como vegetais, cereais, carne bovina e de frango, laticínios, sorvetes, pudins, sopas, pratos…

13 Aula 1 – Microrganismos de interesse na Microbiologia de Alimentos 1.1 Características gerais 15 15 1.2 Microrganismos de interesse em alimentos 16 1.3 Bolores 21 1.4 Leveduras 25 Aula 2 – Controle do desenvolvimento dos microrganismos nos alimentos 2.1 Existem diversas maneiras para que esse controle seja exercido: 27 27 2.2 Princípios básicos da conservação dos alimentos do ponto de vista microbiano 28 2.3 Controle do microrganismo por remoção

GABRIELA FRANCISCA DAS CHAGAS SILVA FERREIRA SÔNIA REGINA TIARA MARAÍSA CAROL Aracaju 2015 INTRODUÇÃO Os meios de cultura são utilizados com a finalidade de cultivar e manter microrganismos viáveis no laboratório, contendo todos os nutrientes necessários para o crescimento de organismos. Dessa forma, os meios de cultura precisam ter em sua composição, nutrientes indispensáveis ao crescimento do organismo em…