transformaçao

CURSOS PROFISSIONAIS DE NÍVEL SECUNDÁRIO Técnico de Processamento e Controlo da Qualidade Alimentar PROGRAMA Componente de Formação Técnica Disciplina de Processamento Geral dos Alimentos Autores Escola Profissional de Desenvolvimento de Serpa – Maria José Medeiros (Coord.) Escola Profissional Agrícola D. Dinis – Paiã – Manuela Pinto Vilar Direcção-Geral de Formação Vocacional 2004 Cursos Profissionais Programa de PROCESSAMENTO GERAL DOS ALIMENTOS TÉCNICO DE PROCESSAMENTO E CONTROLO DA QUALIDADE ALIMENTAR Parte I Orgânica Geral Índice: Página 1. Caracterização da Disciplina ……. ……. … 2 2. Visão Geral do Programa …………. …...... 2 3. Competências a Desenvolver. ………. …. 3 4. Orientações Metodológicas / Avaliação …. 4 5. Elenco Modular …….....………………........ 5 6. Bibliografia …………………. …………. …. 5 1. Caracterização da Disciplina 1 Programa de PROCESSAMENTO GERAL DOS ALIMENTOS Cursos Profissionais TÉCNICO DE PROCESSAMENTO E CONTROLO DA QUALIDADE ALIMENTAR A disciplina de Processamento Geral de Alimentos visa ministrar conhecimentos gerais e específicos da conservação e transformação de produtos agro-alimentares, indispensáveis à preparação do formando para o exercício da sua actividade profissional. Esta disciplina, de carácter teórico-prático, deverá ministrar-se em articulação com as outras disciplinas da componente de formação técnica. Ao longo do primeiro ano…

IQA, Sistemas de Gestão da Qualidade Acreditação de ç Laboratórios NP EN ISO 15189 NP EN ISO/IEC 17025 SO/ C 0 5 Maio de 2009 Helder Lopes Esta apresentação é propriedade da IQA, Sistema de Gestão da Qualidade., lda Está proibida a sua utilização para fins comerciais. Objectivos O que é a acreditação q ç Acreditação de ensaios de análises clínicas em Portugal Acreditação vs Certificação Normas de Acreditação (NP EN ISO/IEC 17025 e NP EN ISO 15189) Requisitos…

CURSOS PROFISSIONAIS DE NÍVEL SECUNDÁRIO Técnico de Processamento e Controlo da Qualidade Alimentar PROGRAMA Componente de Formação Técnica Disciplina de Processamento Geral dos Alimentos Autores Escola Profissional de Desenvolvimento de Serpa – Maria José Medeiros (Coord.) Escola Profissional Agrícola D. Dinis – Paiã – Manuela Pinto Vilar Direcção-Geral de Formação Vocacional 2004 Cursos Profissionais Programa de PROCESSAMENTO GERAL DOS ALIMENTOS TÉCNICO DE…

Métodos de Controlo Os métodos de Controle são compostos pelos seguintes sistemas: Método APPCC :Este método de controle de qualidade consiste em: Analisar os perigos em pontos críticos de controle; Identificar os perigos e avaliar sua gravidade; Determinar os pontos críticos de controle; Instituir medidas de controle; Estabelecer critérios para assegurar o controle; Monitorar os pontos críticos de controle e registrar os dados; Avaliar o risco em relação ao controle efetivo. Método…

GESTÃO DA QUALIDADE AS FERRAMENTAS BÁSICAS DA QUALIDADE Trabalho Elaborado por: Nuno Miguel Baptista Teixeira Licenciatura: Gestão e Engenharia Industrial Aluno n.º A21002142 Docente: Prof. Dr.º Luís Soveral Universidade Lusófona do Porto, 30 de Setembro de 2012 Índice Introdução……………………………………………………………………………...2-3 Fluxograma…………………………………………………………………………..4-5 Diagrama de Pareto……………………………………………………………………5-9 Diagrama de Causa-Efeito (Ishikawa)……………………………………………10-11 Diagrama…

que consumimos e o qual permanecerá na nossa cadeia alimentar ao longo de toda a nossa vida. Devido à importância que desempenha no organismo, ao longo dos anos foram-se aperfeiçoando cada vez mais as técnicas de controlo da sua qualidade e higiene. Estas por sua vez são cada vez mais exigentes. O objectivo principal deste estágio, para além da caracterização dos vários tipos de leite (vaca, ovelha, cabra) recebidos no laboratório da ETP Sicó, foi a análise do conteúdo em proteína do…

Gestão de Produção e Operações Por: Narciso Lumbela CONTROLO O controlo corresponde ao processo de monitorização das actividades produtivas de forma a assegurar que as mesmas estão a ser realizadas conforme aquilo que foi planeado aos níveis estratégicos e operacional. Principais elementos a serem Controlados:  Custos;  Compras;  Manutenção, e;  Qualidade. Controlo dos custos  A administração dos custos relacionados com a actividade produtiva, no sentido de optimiza-la.…

GESTÃO 1º ano Q 2º semestre FERRAMENTAS DA QUALIDADE CONTROLO DA QUALIDADE Elaborado por: João Gilberto Ramos Abreu – 2089506 Nádia Andrade Abreu – 2038907 Sónia Vieira da Silva - 2043407 Funchal Abril de 2008 “Q ferramentas da qualidade” "O importante não é por quanto tempo viverás, mas que qualidade de vida terás." (Sêneca) “Módulo de Controlo da Qualidade” I “Q ferramentas da qualidade” ÍNDICE INTRODUÇÃO…

Docente: Dr. Luis Machava Discentes: Amândio Artemísia Siziva Inocêncio Moisés Nhacundela Manuel Da Conceição Uanzo Sábado Silvestre Moamba ÍNDICE 1.Introdução 1 2.Metodologia 1 3.Objectivos: 1 1.O Controlo 2 Conceptualização 2 2.Objectivos e importância do Controlo 3 3.Processo de Controlo 3 Descrever o processo de controlo das acções 3 Pontos estrategicos do Processo 4 Identificar as hipóteses de reacçoes negativas ao controlo e a forma de as evitar ou 4 Como…

Modelo de Controlo de Gestão para a pequena empresa como garantia de qualidade Elaborado por: Arlete Diogo Aluno nº: XXXXXXX Docente: XXXXXXXX 24 de Junho 2015 Ano Letivo 2014/2015 “Planejar é decidir de antemão qual é, e como será a sua vitória.” (Rhandy di Stefano1) Resumo Abstract Índice Resumo3 Abstract 3 Introdução 5 1 – O projeto de investigação 6 1.1 - Revisão da Literatura 6 1.2 - Relevância do tema 9 1.3 -…