Metabolismo Fermentativo Das Bacterias

Liofilização: desidratação das células por sublimação de água congelada, sob vácuo. (viabilidade: anos; décadas) Biorreator: equipamento central do processo fermentativo onde ocorrem as reações de transformação dos substratos nos produtos de interesse através da ação de microrganismos. Também chamados de fermentadores. O processo fermentativo se divide em três etapas básicas: - Upstream: preparo de meio e material, esterilização. - Fermentação: transformação substrato em produto -…

do Estado do Rio de Janeiro Faculdade de Tecnologia Campus Regional de Resende Departamento de Química e Ambiental Processos Bioquímicos ENZIMAS Profa: Denise Godoy E-mail: denisegodoy@uerj.br Produção de Enzimas Microbianas  O metabolismo celular dos animais, vegetais e microrganismos é comandado por uma série de reações bioquímicas que, por sua vez, dependem da ação contínua de catalisadores (as enzimas).  Enzimas são proteínas especiais que têm ação catalisadora e…

influenciar diretamente a fermentação, favorecendo a multiplicação de bactérias e fenômenos de floculação. Temperaturas acima de 35ºC afetam a performance da levedura, reduzindo sua viabilidade e diminuindo a eficiência da fermentação. A temperatura ideal para o crescimento da levedura é de 30 a 34ºC , mas de 32 a 36ºC é melhor a fermentação. 1.3 – PH O pH correto para inibir o desenvolvimento de muitos tipos de bactérias e favorecer a levedura encontra-se entre 4 e 5. Nos…

................................. 68 Figura 45 - Isolamento das colônias de bactérias e separação do DNA cromossômico por eletroforese..................................................... 69 64 xi Biotecnologia das Fermentações na Produção de Cachaça de Qualidade. Autor: RAFAEL FELTRINI TURIBIO Orientador: Prof. Mcs. BRENER MAGNABOSCO MARRA Resumo Este trabalho teve o objetivo de estudar os processos fermentativos das leveduras alcoólicas, destacando a Sccharomyces cereviceae, e…

ligados simultaneamente com processos silenciosos que no decorrer do dia não percebemos. Este trabalho falará sobre o nosso metabolismo, suas funções, e seus compostos químicos. Ainda contendo uma analise de campo com perguntas feitas para a população de nossa cidade, para entendermos o conhecimento do povo leigo e assim podermos explicar sucintamente o conteúdo. Considera-se metabolismo, as reações químicas que ocorrem dentro do organismo e tem a função de mudar ou produzir moléculas.…

culminando na morte do indivíduo. Com base nessas informações, pode-se afirmar que tanto o gás cianídrico quanto o monóxido de carbono interferem no processo denominado: a) síntese de DNA b) transporte de íons c) eliminação de excretas d) metabolismo energético Questão 06) Classificadas de acordo com o produto final obtido no processo, as fermentações podem ser alcoólica, lática e acética. A figura mostra, de forma esquemática e simplificada, as principais etapas de cada…

(1976), Goldoni et al., (1977), Matthews e Bates (1970)). O teor de açúcar nas hortaliças determina a acidez final dos produtos fermentados, enquanto que a quantidade de sal e a temperatura condicionam o ritmo de aumento dessa acidez e os tipos de bactérias tomam parte na fermentação (Desrosier (1963), Frazier (1962), Gangopadhyay e Mukherjee (1971), Goldoni (1973), Lopez et al., (1954), Nabors e Salunkhe (1969)). Segundo Gava (1984), chucrute é um produto de sabor característico,…

UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP DIGESTÃO E ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES NAS DIFERENTES ESPÉCIES INTEGRAÇÃO DO METABOLISMO DE CARBOIDRATOS, PROTEÍNAS E LIPÍDIOS. PROFESSOR: MARCOS BARBOSA FERREIRA CAMPO GRANDE 2014 SUMÁRIO FOLHA ROSTO: 1 SUMÁRIO: 2 INTRODUÇÃO: 3 DIGESTÃO E ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES DE DIFERENTES ESPÉCIES: 4 INTEGRAÇÃO DOS METABOLISMOS DOS CARBOIDRATOS, PROTEÍNAS E LIPÍDEOS: 9 CONCLUSÃO: 13 BIBLIOGRAFIA: 14 INTRODUÇÃO…

aplicações (GREWAL & KALRA, 1995). De acordo com Graham e Lund (1986), o efeito antibacteriano do ácido cítrico está associado não somente à sua ação acidulante, mas também à sua atividade quelante de íons Ca+2, conforme demonstrado em estudos com a bactéria proteolítica Clostridium botulinum. 1.4 PRODUÇÃO Desde 1920, a fermentação é o processo mais econômico e mais utilizado na produção industrial de ácido cítrico, representando mais de 90% da produção mundial. Este processo…

respiração varia conforme a necessidade metabólica de cada célula e pode ser medida através do gás carbônico liberado e pelo oxigênio absorvido. Atualmente, apenas algumas bactérias e fungos utilizam o processo de fermentação para obter energia. Todos os outros organismos, sejam autótrofos (algas e plantas) ou heterótrofos (algumas bactérias, fungos e protozoários e animais), se utilizam da respiração aeróbica, um processo de obtenção de energia muito mais eficiente do que a…