Melhores Métodos De Cocção Legumes

básica / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. – 2 ed. – 2 reimpr. – Brasília : Ministério da Saúde, 2013. 72 p. : il. ISBN 978-85-334-1695-6 1. Alimentação infantil. 2. Conduta na alimentação. 3. Método de alimentação. I. Título. CDU 613.2 Catalogação na fonte – Coordenação-Geral de Documentação e Informação – Editora MS – OS 2013/0219 Títulos para indexação: Em inglês: Ten Steps for a Healthy Feeding: feeding guide for child under…

Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. – 2. ed. – Brasília : Ministério da Saúde, 2010. 72 p. : il. – (Série A. Normas e Manuais Técnicos) ISBN 978-85-334-1695-6 1. Alimentação infantil. 2. Conduta na alimentação. 3. Método de alimentação. I. Título. II. Série. CDU 613.2 Catalogação na fonte – Coordenação-Geral de Documentação e Informação – Editora MS – OS 2010/0105 Títulos para indexação: Em inglês: Ten Steps for a Healthy Feeding: feeding guide…

Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. – 2. ed. – Brasília : Ministério da Saúde, 2010. 72 p. : il. – (Série A. Normas e Manuais Técnicos) ISBN 978-85-334-1695-6 1. Alimentação infantil. 2. Conduta na alimentação. 3. Método de alimentação. I. Título. II. Série. CDU 613.2 Catalogação na fonte – Coordenação-Geral de Documentação e Informação – Editora MS – OS 2010/0105 Títulos para indexação: Em inglês: Ten Steps for a Healthy Feeding: feeding guide for child…

nutricional. O trabalho foi desenvolvido em forma de estudo de caso, realizado em uma UAN que fornece cerca de 1550 refeições/dia. Os sujeitos selecionados foram operadores do 1º turno e turno geral, atuantes nos sete principais setores da UAN e como método utilizou-se a Análise Ergonômica do Trabalho. Fizeram parte do estudo oito operadores. O trabalho realizado na UAN exige esforço físico intenso, movimentos repetitivos por longos períodos, carregamento e levantamento pesos…

NC Cond. entregador C NC Aceita/ Rejeita Rubrica Ação corretiva/observação Padrão: Congeladas: recebimento em T menor ou igual a -12°C (quanto mais baixa melhor) ou de acordo com a recomendação do fabricante. Resfriadas: recebimento em T menor ou igual a 7°C (entre 1°C e 7°C quanto mais baixa melhor) ou de acordo com a recomendação do fabricante. Condições da embalagem: a embalagem deve encontrar-se integra e o produto não deve apresentar sinais de descongelamento.…

nutricional. O trabalho foi desenvolvido em forma de estudo de caso, realizado em uma UAN que fornece cerca de 1550 refeições/dia. Os sujeitos selecionados foram operadores do 1º turno e turno geral, atuantes nos sete principais setores da UAN e como método utilizou-se a Análise Ergonômica do Trabalho. Fizeram parte do estudo oito operadores. O trabalho realizado na UAN exige esforço físico intenso, movimentos repetitivos por longos períodos, carregamento e levantamento pesos…

de pratos a serem servidos em uma refeição, ou todas as refeições de um dia ou por um período determinado. O cardápio deve ser composto por saladas, prato base, prato principal, guarnições e sobremesas. As saladas devem variar entre folhas, legumes crus, legumes cozidos, cereais ou massas, leguminosas e miscelâneas (ZANARDI et al., 2003, p. 78). O prato base, ou acompanhamento, deve ser composto por arroz e feijão, o qual poderá ser substituído por outro tipo de leguminosa ou por uma…

CAPTA____________________________________22 9.1 Fator de Correção (FC) ___________________________________________________________23 9.2 Fatores de Cocção das preparações__________________________________________________24 9.3 Per Capta de preparações ._________________________________________________________25 9.4 Tempo de preparo das preparações.__________________________________________________26 9.5 Tempo de Cocção das preparações._________________________________________________.27…

................................................................................................. 10 1.4.2 Específicos ...................................................................................................................... 11 1.5 MÉTODO ........................................................................................................................... 11 2 REFERENCIAL TEÓRICO ..............................................................................................

técnico-administrativos da área de nutrição e alimentação, atua em atividades relacionadas á alimentação e nutrição com conhecimento á manutenção, á prevenção, á promoção e á recuperação da saúde de indivíduos ou coletividades. Analisa e monitora métodos de esterilização e desinfecção de utensílios, de equipamentos e de ambientes, relaciona a alimentação equilibrada com a manutenção do bem estar, da saúde e a disposição para o trabalho, relaciona os distúrbios nutricionais aos efeitos…