Riscos provenientes da má conservação de alimentos congelados por parte dos supermercados

Matriz de tarefa individual* Módulo: 4 - Análise e gestão de Riscos Fórum: Posicionamento Crítico Análise de Riscos Título: Riscos provenientes da má conservação de alimentos congelados por parte dos supermercados Disciplina: Instrumentos de Política Ambiental Turma: MGM-35 (GNICC-7) Introdução O objetivo deste trabalho é discutir os riscos provenientes da má conservação de alimentos congelados por parte dos supermercados, a partir da análise de uma matriz de risco, indicando possíveis medidas para mitigar o risco de intoxicação pelos seus clientes; utilizando essa ferramenta que combina a probabilidade de ocorrência (frequência) com o seu grau de impacto (severidade), veremos as consequências, a categoria dos riscos, alem do grau de impacto gerado os consumidores e as implicações geradas aos estabelecimentos comerciais. Conseqüências da má conservação dos alimentos e categoria de severidade Produtos alimentícios congelados precisam ser mantidos resfriados nos freezers ou gôndolas de supermercados, obedecendo grau mínimo de resfriamento estabelecido pelas normas técnica, para evitar assim que sofram alterações ou contaminação podem oferecer uma série de consequências à empresa, destacando-se, dentre elas: - risco de intoxicação dos clientes; - risco de contaminação dos produtos parte dos empregados; - risco de fechamento ou paralisação das atividades, pelo não atendimento das normas técnicas estabelecidas pela…

Tarefa individual Título: Má conservação de alimentos congelados por parte dos supermercados Introdução A preocupação dos consumidores é obter uma alimentação segura que não afete sua saúde e a integridade do que será preparado. Neste cenário, o principal desafio do armazenamento em ambientes frios é a manutenção da qualidade dos alimentos. Em sua maioria, os alimentos perecíveis são os que propiciam rápida proliferação de microrganismos, devendo ser armazenados sob correto…

“Empresa Alimenta” “AlimentosCongelados” [pic] “Alimentos Congelados são mais saudáveis”... “Sua saúde é nossa total satisfação”. 2.SUMÁRIO: INTRODUÇÃO............................................................................................................6 SUMÁRIO EXECUTIVO............................................................................................7 ANÁLISE ESTRATÉGICA.…

perceberam que assim como eles seus vizinhos não tinham onde comprar alimentos, materiais de limpeza e utilidades para o lar. O casal já tinha experiência em gestão e no ramo de supermercados, pois a esposa trabalhava em um mercadinho e o marido era gerente de uma loja de moveis. Conheciam vários fornecedores e necessidades do negócio. O mercado Matheus está situado no conjunto Feira VII no bairro Tomba, sua localização é privilegiada, Sua inauguração foi realizada em 1996, mesma data de…

de 80 os alimentos congelados passaram a ocupar um espaço importante no cardápio dos brasileiros, principalmente das classes média e alta, e em maior concentração em regiões onde a participação das mulheres no mercado de trabalho é grande. Os congelados tornaram-se uma opção para quem não quer, ou não pode dispor de tempo preparando seus próprios alimentos, mas também não abre mão de uma alimentação saudável e saborosa. O congelamento é um eficiente sistema de conservação de alimentos. É…

CONGELADOS GOURMET PLANO DE NEGÓCIOS RIO, MARÇO DE 2015. CONGELADOS GOURMET PLANO DE NEGÓCIOS 1. INTRODUÇÃO No período 2008-2013, o consumo de alimentos congelados e de comidas prontas congeladas no Brasil cresceu 120%, de acordo com a ABIA, a Associação Brasileira de Empresas de Alimentos. Só em 2014, segundo a consultoria internacional EUROMONITOR, o consumo dessa categoria de alimentos teve crescimento recorde de 14% em valor, movimentando a cifra de R$ 6.2 bilhões. Isso tem…

Universidade de Caxias do Sul Centro de Ciências Contábeis, Econômicas e Comércio Internacional Curso de Ciências Contábeis Disciplina: Empreendedorismo Professor: João Paulo Valeski de Almeida Plano de Negócio: Integrare Alimentos Congelados Angélica Anziliero Angélica Manera Zulian Bruna Anziliero Chaiane Dalla Santa Gislaine Pitt Bisotto Maiara Fochesatto Antônio Prado, Dezembro de 2012 Plano de negócio – Integrare Alimentos Congelados 2 Plano de negócio –…

em todas as cidades da metade Sul do Rio Grande do Sul , distribuindo produtos alimentícios congelados e resfriados. Sua carta de cliente compreende desde pequenos pontos de vendas as maiores redes de supermercados instaladas na região Sul. 2.2 MISSÃO Garantir e aprimorar cada vez mais nosso padrão de distribuição. Distribuir alimentos com qualidade, tendo como diferencial de mercado a agilidade de entrega e preço competitivo, além de manter e adquirir novos…

na cidade de São Bernardo, MA, no supermercado Gaúcho Alimentos (K L R OLIVEIRA) no período de 05 de Março a 08 de Maio de 2012 totalizando 180 horas. O Curso de Administração desenvolve no profissional o conhecimento necessário do dia a dia de uma empresa, e o estágio é a melhor forma de colocar em prática tudo aquilo que se aprende durante o curso. Neste relatório estão contidas as informações de como de desenvolve em prática aquilo que nos foi oferecido, onde juntamos o conhecimento…

distribuidora de produtos congelados na linha de panificação do Brasil. Objetivos do negócio: Terceirizar padarias, padronizando seus produtos e tornado rápido e prático a produção mensal, sem desperdícios e sem mão de obra especializada. Metas do negócio: Garantir lucratividade e retorno financeiro a empresa em geral, resultando o valor almejado de R$ 3.000.000,00 anual. Valores: Relacionamento de confiança, transparência e ética diante os colaboradores parceiros e clientes.…