Marca Sensorial

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS ESCALA HEDÔNICA E TRIANGULAR TERESINA JULHO DE 2013 ESCALA HEDÔNICA E TRIANGULAR TERSINA JULHO DE 2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO..........................................................................................................3 2 METODOLOGIA.............................................

ensorial CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DO CEARÁ CURSO DE NUTRIÇÃO Análise Sensorial FORTALEZA 2013 Daniela mesquita Análise Sensorial Relatório da disciplina de Bromatologia do curso de Graduação em Nutrição do Centro Universitário Estácio do Ceará como exigência para a complementação de nota avaliativa. Profª.: Dra. Karoline Sabóia Aragão FORTALEZA 2013

desconcentração (SANTOS&AZEVEDO, 1999 APUD CARNEIRO et al 2003). A avaliação das propriedades sensoriais dos alimentos envolve um conjunto de técnicas denominadas de análise sensorial. Em geral, essas técnicas são utilizadas com grandes grupos de consumidores para avaliação da preferência ou aceitação e com pequenos grupos para detectar aspectos sensoriais mais específicos (TREPTOW, 1993). A análise sensorial, segundo Aldrigue et al. (2003) tem como objetivo:  Medir a qualidade do…

Ribeiro Belo Horizonte 2013 RESUMO Com o aumento da utilização do Marketing Sensorial pelas empresas em suas estratégias e principalmente a Bacardi com o produto Big Apple, torna-se necessário o desenvolvimento de estudos para verificar se estas estratégias estão tendo efeito. Desta forma, o presente trabalho teve com o objetivo demonstrar como os elementos sensoriais explorados no produto Big Apple podem influenciar na decisão de compra dos consumidores da…

DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS PROFESSORA: Dra. REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAÚJO ESTAGIÁRIOS DOCENTES: MARIA LÍCIA RODRIGO BARBOSA TESTE DE GOSTO - INTENSIDADE NATALLY DA SILVA NOLÊTO TERESINA-PI 01-2014 TESTE DE GOSTO - INTENSIDADE NATALLY DA SILVA NOLÊTO TERESINA-PI 01-2014 1 INTRODUÇÃO A análise sensorial vem sendo…

Perfil SenSorial de iogurte L ight, Sabor PêSSego1 Ligia R. R. SANTANA 2,*, Lílian C. S. SANTOS 3, Maria A. NATALICIO 4, Olga L. MONDRAGON-BERNAL 5, Elede M. ELIAS 5, Camila B. SILVA 3, Leila Q. ZEPKA 4, Isabela S. L. MARTINS 4, Maria G. VERNAZA 4, Cintya CASTILLO-PIZARRO 2, Helena M. A. BOLINI 4 r eSuMo Foi determinado o perfil sensorial descritivo de três amostras de iogurte light , sabor pêssego, pela metodologia fundamentada na Análise Descritiva Quantitativa (ADQ). A equipe…

[pic] Projeto de TCC I O MARKETING SENSORIAL DO CIRQUE DU SOLEIL Por: Adrielli Zózimo Wenderroschi Cabo Frio Outubro-2011 [pic] Projeto de TCC I O MARKETING SENSORIAL DO CIRQUE DU SOLEIL Por: Adrielli Zózimo Wenderroschi Projeto de TCC apresentado à disciplina de TCC I, ministrada pela professora Diana Damasceno, no

el marketing sensorial apela a los sentidos con el objetivo de crear experiencias sensoriales a través de la vista, el sonido, el tacto, el gusto y el olfato. también se le conoce como marketing multisensorial, ya que a menudo se orienta a una combinación de sentidos, que principalmente son la vista, el oído y el olfato. se trata de conseguir que el acto de compra se convierta en un rato de confort y placer sensorial que impregne la conciencia del cliente, le ponga de buen humor y…

Alimentos Disciplina: Introdução à análise sensorial Resumo Perfil Sensorial de pão de forma integral Fortaleza – CE Novembro/2011 Perfil Sensorial de pão de forma integral A Análise Descritiva Quantitativa além de ser uma metodologia que proporciona a obtenção de uma completa descrição de todas as propriedades sensoriais de um produto, permite traçar o perfil sensorial dos produtos avaliados, e quando é…

Villela Tiosso R.A: 1400012493 Profᵃ. Carla Matéria: Avicultura ANÁLISE SENSORIAL DE OVOS DE GALINHA ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS O objetivo deste trabalho foi avaliar a cor instrumental e análise sensorial de quatro marcas de ovos, duas amostras orgânicas (A e B) e duas amostras convencionais (C e D). A análise da coloração da gema foi realizada utilizando colorímetro Minolta® e para análise sensorial utilizou-se o teste de ordenação de diferença e preferência com trinta…