Manual De Boas Práticas Para Restaurantes Industriais

do ramo de alimentos da Cidade de Caetité: Empresa 1 - Peixaria Empresa 2 – Restaurante Palavras chave Alimento, qualidade, cliente, produtividade, consumidor Resumo Este trabalho tem o intuído de avaliar os modelos de gestão da qualidade e produtividade de duas empresas do ramo de alimentos da Cidade de Caetité, sendo que uma oferece produtos in natura, e a outra oferece produtos prontos em seu Restaurante, estas empresas são de uma mesma rede comercial, com o objetivo de apresentar

desperdício pode ser obtido através de treinamentos dos funcionários, do tipo de serviço e preparação, quantidades e qualidades organolepticas as preparações, per capita e custo dos alimentos, verificação do local de estocagem, oferta de cardápios de boa aceitação e conscientização dos comensais, para que eles sirvam somente o que irão ingerir e perguntem se tiverem dúvidas sobre os ingredientes de determinada preparação. Evitar o desperdício também significa aumentar a rentabilidade.…

TRANSPORTADA NO MUNICÍPIO DE SANTO ANDRÉ EVALUATION OF RESULTS OF LABORATORY TEST OF HANDLERS OF AN INDUSTRY OF MEALS TRANSPORTD IN MUNICIPE SANTO ANDRÉ RESUMO: Atualmente os dados epidemiológicos demonstram que as UAN, principalmente os restaurantes industriais, são umas das maiores fontes de surtos de doenças veiculadas por alimentos. A produção destes alimentos em grande escalas podem construir um alto risco para a saúde dos consumidores destas refeições, visto que muitas vezes…

INTRODUÇÃO Este trabalho está voltado para a franquia de restaurantes da rede McDonald’s utilizando-se para análise a loja localizada na Av. Fernando Correa da Costa em frente ao trevo da Universidade Federal de Mato Grosso. A escolha da empresa se deve a inúmeros fatores como o padrão QSL&V (qualidade, serviço, limpeza e valor), que é símbolo universal de performance no ramo de fast-food; a padronização que atinge todos os processos, desde o manejo da matéria-prima até o produto…

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA MECÂNICA CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ENGENHARIA DE SEGURANÇA DO TRABALHO RISCOS OCUPACIONAIS E CONDIÇÕES DE TRABALHO EM COZINHAS INDUSTRIAIS por Cheila Minéia Daniel de Paula Orientador: Môsiris Roberto Giovanini Pereira Porto Alegre, agosto de 2011 RISCOS OCUPACIONAIS E CONDIÇÕES DE TRABALHO EM COZINHAS INDUSTRIAIS por Cheila Minéia Daniel de Paula Engenheira de Alimentos Monografia submetida ao Corpo Docente do Curso de…

iogurte, conhecido na Europa e nos Estados Unidos como frozen yogurt. A primeira fábrica de sorvetes de iogurte foi inaugurada em 1997, para atender as seis lojas franqueadas, supermercados e restaurantes. A partir de 1998, deu lugar para linha de sorvetes de massa presentes até hoje nos melhores restaurantes da cidade. Devido a sua administração experiente e visão de negócios, hoje são 15 unidades produtoras espalhadas pelo país, a empresa possui metas para ampliação…

Fundamentos de Administração II INTRODUÇÃO Este trabalho visa o processo de criação e administração de uma empresa de pequeno porte do ramo gastronômico “Restaurante comida a quilo”. Sabendo que não basta ter garra, vontade ou sonhos para abrir uma empresa, haja vista os números do SEBRAE que são assustadores, aonde mais de 50% das novas empresas vão à falência no quarto ano, é necessário…

(11)4171-5999 Home Empresa Servicos Parceiros Contato Alvara de Funcionamento para Doceria Está pensando em abrir uma Doceria? O primeiro passo é providenciar o Alvará de Funcionamento para Doceria. Pela legislação, toda atividade comercial ou industrial necessita de autorização dos órgaos municipais para funcionamento da atividade, como o Alvará de Funcionamento. Para isso, é necessário que o imóvel esteja regularizado, que a atividade respeite o zoneamento, a largura e a classificação da via,

1 Introdução Durante sua integração à empresa, você receberá os seguintes manuais: Código de Conduta Ética, Integração do Colaborador, Qualidade Total e Cultura do Comprometimento, Saúde e Segurança no Trabalho e Plano de Sugestões, além do catálogo geral das soluções com produtos e serviços ofertados pela Toledo do Brasil. Adicionalmente, para os técnicos da Assistência Técnica, será entregue o Manual de Conduta do Técnico. Você participará ainda de palestras, que serão ministradas…

BOAS PRÁTICAS EM SEGURANÇA ALIMENTAR: OPERACIONALIZAÇÃO NOS SERVIÇOS DE APROVISIONAMENTO DOS COLÉGIOS MILITARES SUMÁRIO 1 | INTRODUÇÃO.................................................................................................... | 07 | 1.1 | OBJETIVO............................................................................................................. | 09 | 1.2 | PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS........................................................... | 09 | 2 |…