Kanban Restaurantes

segurança Médicos, enfermeiras, energia Petróleo, pessoal, tecnologia Celulose, equipamentos, energia Aviões, pessoal, energia Cozinheiro, garçons, comida Autopeças, equipamento, pessoal Banco Hospital Refinaria Fábrica Linha aérea Restaurante Montadoras Empréstimos, depósitos etc. Pacientes curados, pesquisa Combustíveis e lubrificantes Papel e papelão Transporte de pessoal e cargas Clientes satisfeitos, refeições Veículos e peças de reposição…

aos sistemas de planejamento e controle da produção. O gerenciamento dessas cadeias tornou-se fundamental para o sucesso de qualquer organização. Para ajudar nesse requisito fundamental surgiram novos sistemas e ferramentas como, o MRP ou ERP, JIT, Kanban, entre outros, aumentando a capacidade produtiva e operacional. Devido também ao crescimento da cadeia produtiva, surgiu à necessidade de criarem-se setores de apoio para as principais áreas da organização (Produção, Marketing e…

uns dos outros). Serviços Serviços profissionais: baseado em pessoas, ex.: táxi, advogados, consultoria; Loja de serviços: baseado no contato com cliente e equilíbrio entre processo e produto. Ex.: Bancos, Shoppings, Comércios em geral, Restaurantes, etc. Serviços em massa: baseado em pouco contato com cliente, produtos específicos e padronização. Ex.: Supermercados, Aeroportos, TV, jornal, etc. Bens: Produção contínua:; Produção sob encomenda:; Produção em massa:;…

2.3. 5s 2.4. Publico Alvo 2.5. Analise Swot 3.0. Cadeia de Suprimentos 3.1. Exemplo de Cadeia de Suprimento Interna 3.2. Exemplo de Cadeia de Suprimento Externo 3.3. Produção 3.3.1. Fornecedores 3.3.2. Lead Time 3.3.3. Just in Time 3.3.4. Kanban 4.0. Praça 4.1. Tipos de Distribuição 4.2. Características Geográficas e Demográficas 5.0. Marketing 5.1. Mix de Marketing 5.2. Pontos Fundamentais do Marketing 6.0. Exportação 6.1. Modal 7.0. Promoção 8.0. Preço 9.0. Conclusão 1.0 .

discretos: podem ser isolados. Se subdivide em: -Processos repetitivos em massa: produção em grande escala. Ex: automóveis, confecções. -Processos repetitivos em lotes: volume médio padronizados em lotes. Ex: alimentos industrializados, restaurantes. -Processos por projeto: atendimento a uma necessidade específica. Ex: aviões, agências de propagandas. EXEMPLO ← Contínuo ← Discretos repetitivos em massa ← Discretos repetitivos em lote ← Discretos…

Processos discretos: podem ser isolados. Se subdivide em: -Processos repetitivos em massa: produção em grande escala. Ex: automóveis, confecções. -Processos repetitivos em lotes: volume médio padronizados em lotes. Ex: alimentos industrializados, restaurantes. -Processos por projeto: atendimento a uma necessidade específica. Ex: aviões, agências de propagandas. EXEMPLO Contínuo Discretos repetitivos em massa Discretos repetitivos em lote Discretos repetitivos projetos 3)…

dos clientes. Comunicação com funcionários: Programas de sugestões, pesquisas de clima organizacional e reuniões de funcionários com gerentes. Redução da distância social: Reduzir símbolos da diferenciação entre as classes ocupacionais, como restaurantes, uniformes e escritórios que se tornam mais luxuosos ou confortáveis, conforme se sobe na escala hierárquica. •Decisão: Vai além da simples comunicação. Significa consultar as pessoas, individualmente ou em grupo, sobre problemas no local de

do presente trabalho. (Os Autores) LISTA de FIGURAS figura 1- Ray Krock - fundador do McDonald's 2 figura 12 Organograma do Restaurante McDonald's de Itupeva 14 figura 13 Funcionograma do restaurante McDonald's de Itupeva 15 figura 14 Restaurante Burguer King em Chicago 17 figura 15 Restaurante Bob's em Minas Gerais 18 Figura 16 Restaurante Habib's em Campinas 19 figura 21 Modelo de gerenciamento do McDonald's 24 figura 22 Exemplo de Cadeia de Suprimentos 37…

método no qual a produção do item começa antes das necessidades do cliente. – Exemplo: um bufê onde a comida é preparada antecipadamente. Método puxado: um método no qual a demanda do cliente ativa a produção do serviço ou item. – Exemplo: um restaurante onde a comida só é preparada quando os pedidos são feitos. Os sistemas de produção enxuta usam o método puxado de fluxo de trabalho. Krajewski | Ritzman | Malhotra © 2009 by Pearson Education Slide 6 Capítulo 1 |…

Foi abordado inicialmente sobre os pré-requisitos para a implantação do PCP, o Roteiro e o Planejamento da capacidade, posteriormente abordamos a respeito das técnicas de Sistema de Emissão de Ordens, Programação da Ordem de Fabricação, PERT/CPM, Kanban, Movimentação, Controle da Produção e as técnicas do MRP I e sua versão atualizada o MRP II. Os objetivos dessas técnicas são garantir que as informações sejam confiáveis e que os recursos disponíveis para produção sejam bem utilizados.…