Aplicação do Just In Time em um restaurante

Aplicação do Just In Time em um restaurante (ALUNA) Universidade de Fortaleza Fortaleza Abril/2012 APLICAÇÃO DO JUST IN TIME EM UM RESTAURANTE (ALUNA) Universidade de Fortaleza Fortaleza Abril/2012 SUMÁRIO 1-INTRODUÇÃO Just In Time (ou JIT) é uma estratégia avançada de produção que visa, basicamente, reduzir os custos de produção através da melhoria da qualidade e produtividade. Uma empresa que se compromete a desenvolver o JIT será beneficiada de diversas formas. Haverá uma redução de estoques, fazendo com que não haja produtos "parados", desperdício de espaço e tempo. Isso tudo se aplica ao Restaurante que serviu como estudo de caso, o Restaurante Grazzie. Olhando por esse ponto de vista, fica clara a importância e relevância do JIT para uma empresa, que está sempre buscando melhorias. A ideia básica desse projeto de pesquisa é mostrar que o Just In Time é uma alternativa viável para que o Restaurante Grazzie possa melhorar sua produtividade e crescer cada vez mais no mercado. Através de um aprofundamento nos conhecimentos de Just In Time, serão apresentadas na pesquisa diversas aplicações do JIT no ambiente do Restaurante (dando um foco maior à parte do estoque, transporte e pedidos de suprimentos) comprovando a grande importância de se empregar tal sistema de produção. Na área da Engenharia de Produção, o Just In Time é um sistema

alimentícios pelo o método Just in Time A Administração de Materiais reúne todas as atividades que movimentam os bens de uma empresa de modo que venha suprir as necessidades da mesma. O assunto compra e estocagem , nos chamou atenção e por este motivo o escolhemos, procuramos compreender sua finalidade e aplicar esta descrição em um dos ramos que nos interessou, no caso, a influência que ele exerce na área do comércio alimentício da cidade(Caçapava). Entre as pesquisas elaboradas…

maquinarios materias-primas e recursos humanos. °RESTAURANTES Os recursos dos restaurantes é a mao de obra especializada, infra-estrutura, materia-prima e tecnologia. °SUPERMECADO Os recursos do supermecados é atecnologia, produtos que serao disponibilizados nas gondolas, recursos humanos, carros para entrega e infra-estrutura. Os serviço final é prestaçao de serviços com comercio de produtos alimenticios e de necessidades. 2) Definir produtividade. O PIB é uma medida…

aprendizagem rápida, e uma forma de remuneração, principalmente à jovens de classes mais baixas, sem estudos, ou experiência profissional anterior. Devido também a alta rotatividade neste tipo de carreira, os jovens entram e saem com muita rapidez, porém existem planos para formação dos mesmos em gerentes dos restaurantes. A maioria dos gerentes, e da alta hierarquia dentro dos restaurantes, geralmente é formada pelos próprios jovens que seguiram carreiras, e foram auxiliados pela…

Unit 1 – Present Perfect with Yet, already , just (Changes) Use the present perfect to talk about things that happened in the past and have an effect on the present Examples: My neighbor has just painted his front door. (It looks good now). Kim has already written her report. (The report is finished now.) • Use not yet when something has not happened but you expect it to happen or be completed in the future. George…

mais rápida, mais confiável, produz produtos e serviços de mais alta qualidade e, acima de tudo, opera com custo baixo." Dessa forma, a operação enxuta, ou também conhecida como just-in-time, busca a redução de tempo e custos, por meio da eliminação de elementos desnecessários, resultando na eficiência e melhoria dos processos. De acordo com Slack, "o Just-in-time (JIT) visa atender a demanda instantaneamente, com qualidade perfeita e sem desperdícios." Ou seja, para evitar a formação…

Produção: A fabricação dos produtos é feita de acordo com a demanda do mercado. (Just in time – na hora certa) SOUZA, Michel Aires de. O modo de produção flexível e o novo perfil do trabalhador no século XXI. Filosofonet – Introdução à Filosofia. Disponível em: <https://filosofonet.wordpress.com/2013/09/05/o-modo-de-producao-flexivel-e-o-novo-perfil-do-trabalhador-no-seculo-xxi/>. Acesso em: 31 mar. 2015 Geração de lixo: “As operações enxutas e a filosofia just-in-time (JIT) estão…

cujas atividades elementares não necessariamente são executadas na mesma sequencia. A sequência em que os clientes percorrem os diversos setores que tem produtos similares, laticínios, produtos de limpeza, importados etc., não é física. Produtos similares estão agrupados e os clientes fazem roteiros de compras entre os diversos setores de acordo com sua melhor conveniência. Arranjo físico posicional No arranjo físico posicional, o cliente, em vez de se deslocar entre recursos…

outras pessoas que têm algum tipo de relacionamento ou interesse na organização. Comunicação com clientes: Sistemas de avaliação de produtos e serviços para ouvir os clientes, serviços de atendimento do consumidor(linhas diretas), reuniões com grupos de clientes, clínicas de novos produtos que são apreciados por potenciais compradores. Administração visual: Consiste em colocar painéis nos locais de trabalho com informações a respeito das operações. Ex: volume de produção, qualidade e…

deleite, que desejavam mostrar a ele "a operação mais produtiva no Japão". Lee descreve a ocasião: “Eles me levaram a uma casa especializada em sushi, a famosa casa de sushi 100 Yen, na área de Shinzuku de Tóquio”. O sushi é a refeição mais popular no Japão. É um prato simples: arroz avinagrado, embrulhado em diferentes alimentos, como alga seca, atum cru, salmão cru, caranho vermelho cru, camarão cozido, polvo, ovo frito, etc. O sushi é normalmente preparado de forma que cada pedaço…