Introducao Oxidase

compostos fenólicos naturais na presença da enzima polifenol oxidase (PFO) e oxigênio molecular, formando quinona. Foram feitos quatro experimentos a fim de observar a inibição da ação enzimática, esta foi testada por métodos físicos, como o resfriamento e o aquecimento e métodos químicos, como adição de ácidos e sulfito. Pode-se notar que o ácido ascórbico é o inibidor mais indicado, pois além de não ser tóxico, é muito eficiente. Introdução A cor é um dos fatores importantes…

01.CATALASE 02.INTRODUÇÃO Os peroxissomos são pequenas vesículas citoplasmáticas, presentes no citoplasma das células vegetais e animais. Algumas das reações químicas , que ocorrem nos peroxissomos tem por função eliminação de substancias tóxicas, é a formação do (H2O2) denominada Peróxido de Hidrogênio ou Água Oxigenada. Sendo essa uma substância importante uma outra função desempenhadas pelos peroxissomos , que pode, por analogia, ser comparada com o que ocorre quando se aplica…

Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos. 1. Polifenol oxidase. 2. Peroxidase. 3. Maturação. 4. Mangiferina. 5. Compostos fenólicos. I. Pastore, Gláucia Maria. II. Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos. III. Título. (ckn/fea) Título em inglês: Study of oxidative enzymes and bioactive compounds in mango (Mangifera indica L.) produced in Brazil Palavras-chave em inglês (Keywords): Polyphenol oxidase, Peroxidase, Maturation, Mangiferin, Phenolic…

Curricular: Laboratórios de Microbiologia Alimentar Tema: Testes Bioquímicos 1. Objetivos Executar e interpretar os resultados e as transformações metabólicas ocorridas em alguns testes bioquímicos utilizados na identificação de bactérias. 2. Introdução A investigação das atividades metabólicas das bactérias “in vitro” (testes bioquímicos) serve para auxiliar a identificar grupos ou espécies de bactérias ou leveduras através da verificação das transformações químicas, que ocorrem…

IDENTIFICAÇÃO DAS BACTÉRIAS Betim, Junho de 2013 SUMÁRIO 1 - INTRODUÇÃO 4 2 - OBJETIVO 5 3 - MATERIAIS E REAGENTES 5 4 - PARTE EXPERIMENTAL 6 5 - RESULTADO 7 6 - OBSERVAÇÕES 7 7 - CONCLUSÃO 8 8 - REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 9 AULA PRÁTICA Nº 12 TÍTULO: Microbiologia: Testes De Diferenciação / Identificação Das Bactérias 1 - INTRODUÇÃO A coloração de Gram é um dos mais importantes métodos de coloração…

IDENTIFICAÇÃO DAS BACTÉRIAS Betim, Junho de 2013 SUMÁRIO 1 - INTRODUÇÃO 4 2 - OBJETIVO 5 3 - MATERIAIS E REAGENTES 5 4 - PARTE EXPERIMENTAL 6 5 - RESULTADO 7 6 - OBSERVAÇÕES 7 7 - CONCLUSÃO 8 8 - REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 9 AULA PRÁTICA Nº 12 TÍTULO: Microbiologia: Testes De Diferenciação / Identificação Das Bactérias 1 - INTRODUÇÃO A coloração de Gram é um dos mais importantes métodos de coloração…

IDENTIFICAÇÃO DAS BACTÉRIAS Betim, Junho de 2013 SUMÁRIO 1 - INTRODUÇÃO 4 2 - OBJETIVO 5 3 - MATERIAIS E REAGENTES 5 4 - PARTE EXPERIMENTAL 6 5 - RESULTADO 7 6 - OBSERVAÇÕES 7 7 - CONCLUSÃO 8 8 - REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 9 AULA PRÁTICA Nº 12 TÍTULO: Microbiologia: Testes De Diferenciação / Identificação Das Bactérias 1 - INTRODUÇÃO A coloração de Gram é um dos mais importantes métodos de coloração…

diferença está relacionada à especificidade aos substratos. A primeira, denominada lacase, não atua sobre monofenóis e têm ação restrita à oxidação de orto e para-difenóis. Enquanto que a segunda denominada tirosinase, cresolase, catecol oxidase, fenolase ou orto-difenol oxidase é destacada como a mais importante, pois ela é a responsável pelo escurecimento oxidativo dos tecidos, principalmente, de frutas e hortaliças, catalisando a hidroxilação de monofenóis (atividade cresolase) e a…

IDENTIFICAÇÃO DAS BACTÉRIAS Betim, Junho de 2013 SUMÁRIO 1 - INTRODUÇÃO 4 2 - OBJETIVO 5 3 - MATERIAIS E REAGENTES 5 4 - PARTE EXPERIMENTAL 6 5 - RESULTADO 7 6 - OBSERVAÇÕES 7 7 - CONCLUSÃO 8 8 - REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 9 AULA PRÁTICA Nº 12 TÍTULO: Microbiologia: Testes De Diferenciação / Identificação Das Bactérias 1 - INTRODUÇÃO A coloração de Gram é um dos mais importantes métodos de coloração…

Índice Introdução ...........................................................................................1 Materiais e Métodos.............................................................................4 Resultados e Discussões....................................................................18 Conclusa.............................................................................................21 Referências................................................